優(yōu)質(zhì)乳工程的主要任務(wù)，是推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，在聯(lián)盟科研單位開展優(yōu)質(zhì)乳相關(guān)技術(shù)研發(fā)協(xié)同創(chuàng)新，在聯(lián)盟企業(yè)推廣示范優(yōu)質(zhì)乳工程，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)乳原料鮮活本土化、加工工藝低碳化、奶類產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和國民消費(fèi)理性化的產(chǎn)業(yè)化模式，培養(yǎng)一批具有工匠精神的奶業(yè)科技人員，全方位推動(dòng)聯(lián)盟企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開發(fā)優(yōu)質(zhì)巴氏奶、UHT奶、酸奶、嬰幼兒功能奶粉、運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品和健康產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)乳產(chǎn)品，創(chuàng)優(yōu)質(zhì)乳工程品牌，拓展市場空間，滿足消費(fèi)需求，開創(chuàng)民族奶業(yè)發(fā)展新局面。優(yōu)質(zhì)乳工程是傳統(tǒng)奶業(yè)到現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變的標(biāo)志，是對中國乳業(yè)的一場重大變革，以實(shí)現(xiàn)牛奶天然活性營養(yǎng)的保存為核心標(biāo)準(zhǔn)，將催生一批達(dá)到國際上先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)乳進(jìn)入當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場。