享有“世界美食地圖”之稱的知名美食門戶網站“Taste Atlas”近日評選出了“2023年全球最佳奶酪”榜單，來自阿根廷的烤奶酪“Provoleta”憑借出眾的口味榮登榜首。

阿根廷網站“ambito.com”12月19日報道，“Taste Atlas”網站依據世界各地的食客和專家給出的評分，按照從高到低的原則制作了上述榜單，“Provoleta”奶酪在眾多競爭對手中脫穎而出，將一些知名的國際奶酪甩在身后，其中包括希臘奶酪“Saganaki”、意大利奶酪“Focaccia di Recco col formaggio”等。

“Taste Atlas”網站介紹稱，在阿根廷，“Provoleta”奶酪通常作為開胃菜或阿根廷烤肉配菜享用，這是一款半硬質烤奶酪，在做法上，通常將奶酪切成大約一英寸厚的薄片，然后放上牛至（一種草本植物）、紅辣椒粉等調味，隨后烤至奶酪中心融化即可。

“Taste Atlas”還指出，在享用“Provoleta”奶酪時，建議搭配蒜蓉醬和脆皮面包一起享用。

此外，該網站還評選出了在阿根廷首都布宜諾斯艾利斯市（Buenos Aires）品嘗“Provoleta”奶酪的最佳餐廳，其中包括位于巴勒莫區(qū)（Palermo）的“La Cabrera”餐廳、“Don Julio”餐廳和“La Carnicería”餐廳，以及位于圣特爾莫區(qū)（San Telmo）的“El desnivel”餐廳、“La Brigada”餐廳等。