1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處 葉豐 劉溫

電話：010―59193262/1407   

傳真：010―59191533

電子郵件：nzzd@agri.gov.cn

2.“奶業(yè)監(jiān)管平臺”技術(shù)支持 梁海軍  

電話：010―62160212   

傳真：010―62160213

電子郵件：67513193 @qq.com

3.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）  劉慧敏 鄭楠

電話：010―62818802   

傳真：010―62897587

電子郵件：mrt62818802@126.com

畜牧獸醫(yī)局

2021年3月5日

一、全國生鮮乳例行監(jiān)測

北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、重慶、四川、貴州、云南、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等30個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團。

全年共抽樣監(jiān)測9603批次生鮮乳樣品，分上半年和下半年2次進行（監(jiān)測計劃分配見附表1）。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車。監(jiān)測任務(wù)需覆蓋監(jiān)測地區(qū)全部生鮮乳收購站，生鮮乳收購站實地抽樣和運輸車追溯抽樣比例為1∶1。樣品檢測項目包括三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞和砷。

任務(wù)承擔單位應于8月20日和10月20日前將抽檢工作總結(jié)報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京），并通過“奶業(yè)監(jiān)管平臺”完成網(wǎng)上結(jié)果報送。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）應分別于9月10日和11月10日前組織專家完成數(shù)據(jù)匯總分析，并將匯總分析結(jié)果報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

河北、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、山東、四川、云南、陜西、甘肅、寧夏和新疆13個省（區(qū)）。

全年共監(jiān)測249批次生鮮乳樣品，在10月前進行（監(jiān)測計劃分配見附表2）。監(jiān)測對象為生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車。樣品檢測項目為三聚氰胺、堿類物質(zhì)、硫氰酸鈉、β-內(nèi)酰胺酶、黃曲霉毒素M1、鉛、鉻、汞、砷和體細胞。

任務(wù)承擔單位應于10月20日前將抽檢工作總結(jié)報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京），并通過“奶業(yè)監(jiān)管平臺”完成網(wǎng)上結(jié)果報送。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）應于11月10日前組織專家完成數(shù)據(jù)匯總分析，并將匯總分析結(jié)果報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。

全國生鮮乳例行監(jiān)測和嬰幼兒配方乳粉奶源質(zhì)量安全監(jiān)測任務(wù)的監(jiān)測方式，均包括抽樣檢測和現(xiàn)場檢查。

按照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測工作規(guī)范》執(zhí)行，每批次樣品采集3份平行樣，其中1份留給受檢單位并告知貯存條件，1份用于檢測，1份用于異議復檢。在此基礎(chǔ)上多采集1份平行樣品，用于結(jié)果復核。有關(guān)生鮮乳抽樣、監(jiān)測和判定工作，按照《生鮮乳抽樣方法、監(jiān)測方法和判定要求》執(zhí)行。任務(wù)承擔單位與屬地縣級畜牧獸醫(yī)主管部門共同完成抽樣，抽樣人員不得接受受檢單位留樣和送樣。

各任務(wù)承擔單位按照生鮮乳收購站和生鮮乳運輸車標準化管理檢查內(nèi)容和判定標準進行現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場檢查由任務(wù)承擔單位和屬地縣級畜牧獸醫(yī)主管部門共同完成。

監(jiān)督抽查采取“雙隨機、一公開”方式。監(jiān)督抽查對象與全國生鮮乳收購運輸管理系統(tǒng)對接，抽查對象由我部畜牧獸醫(yī)局在系統(tǒng)中隨機抽取，名單發(fā)送至各相關(guān)省級畜牧獸醫(yī)主管部門。抽查人員由各省級畜牧獸醫(yī)主管部門按雙隨機要求選派。生鮮乳監(jiān)督抽查目的、方式、內(nèi)容、結(jié)果等監(jiān)督抽查事項信息予以公開。

有關(guān)抽樣、檢測、復檢、異議處理等工作的程序與要求，按照《農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實施細則》《生鮮乳抽樣方法、檢測方法及判定要求》執(zhí)行，生鮮乳監(jiān)督抽查的樣品不得采用被抽查單位留樣和送樣。

對于抽查結(jié)果確認為不合格的樣品，抽查對象所在地縣級畜牧獸醫(yī)主管部門應立即啟動執(zhí)法程序，及時固定證據(jù)，查處違法行為。涉嫌犯罪的，應及時移交司法機關(guān)進行查處。

監(jiān)督抽查在8—10月進行。各檢測承擔單位于10月1日前完成檢測工作，各省級畜牧獸醫(yī)主管部門于10月20日前將生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果匯總表，及生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品核查處置情況表，蓋章后報送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局。