丹麥是世界養(yǎng)豬技術最為先進的國家，也被喻為“養(yǎng)豬王國”，育種水平世界領先。據介紹，種豬場平均活產仔16.6頭，每年每頭母豬提供的斷奶仔豬（PSY）平均達35頭，優(yōu)秀場PSY可達41頭。

一、丹麥國家概況

丹麥僅是個北歐的小國，土地面積43000平方公里（還不到江蘇省的一半），人口560萬人（與江蘇省的一個地市差不多，相當于蘇州市區(qū)常住人口），其中有100多萬人居住在其首都哥本哈根市，氣候屬于寒帶型海洋性氣候，日夜溫差小，冬天寒冷，但夏天不熱，常年均溫為19度，是個非常適合養(yǎng)豬的地方。

生豬產業(yè)是丹麥國家重要的支柱產業(yè)，貢獻其GDP的10%，丹麥年出欄生豬接近3000萬頭，全國平均每人飼養(yǎng)將近6頭生豬，2013年其全國每頭母豬的平均PSY為28.8頭。這些數據雖然算不上是養(yǎng)豬大國，但確是實至名歸的養(yǎng)豬強國，其養(yǎng)豬生產效率之高，是中國乃至世界上很多養(yǎng)豬大國所望塵莫及的。

二、全產業(yè)鏈的協會體系–協會帶動產業(yè)發(fā)展及技術提升

丹麥之所以會有這么高的生產效率，應該歸功于其整個養(yǎng)豬產業(yè)鏈的協會體系及機制，而非政府行政主導。在丹麥，行業(yè)協會是養(yǎng)豬產業(yè)的火車頭，它們帶動了整個產業(yè)的發(fā)展和技術的提升。丹麥王國有幾大行業(yè)協會，分別為養(yǎng)豬者協會、育種協會（丹育）和生豬屠宰行業(yè)協會。每個產業(yè)鏈內的成員分別歸屬于其所屬的行業(yè)協會，而所有協會的運作資金，是從每位協會成員所售出或屠宰的每一頭豬提撥一定比例的金額到協會當做運作及研發(fā)資金。每個協會有專業(yè)經理人及相關領域的專業(yè)人士主持，負責其領域的專業(yè)分工與職能。

在丹麥，養(yǎng)豬是有準入門坎，不像國內只要你有錢，想養(yǎng)多少就能養(yǎng)多少。在丹麥想養(yǎng)豬，首先必須先加入行業(yè)協會。想要養(yǎng)豬的農場主必須先經過專門的農業(yè)學校3-5年的培訓，然后考取上崗資格證，然后再看你有多少資金及多少畝土地，向養(yǎng)豬行業(yè)協會申請，資格符合行業(yè)協會要求后，行業(yè)協會才會準許你養(yǎng)豬，但能養(yǎng)多少豬也是行業(yè)協會分配的，不是農場主想養(yǎng)多少就多少，因此丹麥國家整體的出欄數量得以控制，其抗風險能力強。此外丹麥的行業(yè)協會之間還交叉持股，讓每個環(huán)節(jié)的利益得到公平的分配。養(yǎng)殖者，每年在年底（哪怕是效益最差的年份）還能從屠宰（因為屠宰行業(yè)永遠不會虧本）環(huán)節(jié)得到一些返點。整個協會在合理的運作機制之下，最讓我贊賞的就是丹麥養(yǎng)殖者協會下面有一個150人的丹麥養(yǎng)豬研究中心，它們與各個農牧相關的院校和企業(yè)聯合進行養(yǎng)豬相關的養(yǎng)殖技術（包括生產上所遇到的瓶頸）及設備的研發(fā)，而養(yǎng)豬研究中心所獲得的成果全部推廣到農戶，這才是丹麥的養(yǎng)豬農民能有這么高效率的根本原因。

最經典的例子，丹麥豬種的高繁殖率一直讓他們引以為傲，但是其出生死仔及弱仔數也相對較高，而且仔豬哺育率也沒有預期的好。因此，丹麥養(yǎng)豬研究院針對這些養(yǎng)豬瓶頸作了很多研究及改進，首先他們在育種選育的部分，把原本活仔及弱仔數，由原本的出生當日計數改到出生5日去做核定，它們從2004年就開始去做這方面的選育，到現在他們的活仔數有0.5頭以上的提升。另外針對生的多、母豬帶不了的問題，它們在哺乳舍發(fā)明了“奶媽機”，再配合三段式“奶媽”寄養(yǎng)技術，據說他們的母豬可以比以前多育成2頭仔豬。

丹麥的協會機制真的很令人向往，他們能成功的運作，應該歸功于他們人少，稅收高，社會福利好，人與人之間的互信程度高，能公平公正的去分享。但是這樣的養(yǎng)豬協會模式如果搬到中國來，未來能不能成功不知道，我想至少在目前肯定是行不通的。

三、丹麥高水平種豬場的先進之處

是什么成就了丹麥養(yǎng)豬王國的優(yōu)秀成績? 2016年11月，跟隨豆粒及Porc-Ex丹傲育種公司，走進丹麥農業(yè)集團的Vilomix預混料工廠及丹育生物安全等級最高的紅色SPF福格桑種豬場，也是最大種豬場，規(guī)模1300頭。

3.1、丹麥種豬及豬場情況丹育種豬由26個種豬核心場以合作組織形式進行聯合種豬遺傳改良，由丹麥國家育種機構養(yǎng)豬研究中心實施。由12家銷售公司負責將丹育種豬銷售到世界各地。舍外設置排氣口連接水泡糞溝，降低舍內NH3等廢氣濃度。

配種妊娠舍墻面開設尺寸400x600mm大小進風口，調節(jié)妊娠舍內通風量及溫度，進風口外安裝防蠅防鳥網，并安設消毒紫光燈。

屋面均采用天溝有組織排水。

舍外四周鋪設粒徑2一3cm碎石，并放置防鼠盒。

豬舍主要通風進氣口設置在兩端山墻檐口，寬度50cm，通風熱交換距離為天花板與屋頂之間。

產房和保育舍采用小單元設計，舍內采用輕質秸桿壓縮板吊頂，彌散式通風; 而配種舍則整間大單元設計。室外溫度-1度，保育和產房25.6度，配種舍內16.3度。

保育舍，產房每棟圈舍中間安裝1臺風機，作出風口強排換氣。

配種妊娠舍的補充進氣口及屋頂排風機。

產房與保育舍相鄰設置，共用上豬臺。

該豬場產床地板設計2/3為水泥地面，1/3為漏縫板。每個產床均配置保溫箱，小豬生產后地面噴灑干燥劑，防滑，保溫隔熱。

產房及保育舍內飼養(yǎng)人員灑一些土豆淀粉給仔豬舔食防止腹瀉。

新生小豬即時采用乳頭式料槽，代乳奶補充小豬進食量。

保育舍，后備培育舍均設置保溫蓋板。同時考慮動物福利，安裝豬玩具。

仔豬采用兩輪寄養(yǎng)降低死亡率，提高PSY。丹麥種豬場平均產活仔數達16.6頭，研究發(fā)現平均帶仔14頭（每個乳頭1頭仔豬）死亡率最低，為了寄養(yǎng)多余的仔豬，丹麥采用兩輪寄養(yǎng)。新生仔豬全窩吃好初乳，打上代表仔豬窩信息的條狀耳標后，多余仔豬寄給產仔少且有7-10天的中間代乳母豬代養(yǎng)4-8天，再寄給剛斷奶的代乳母豬哺乳2~3周直至斷奶。從而避免新生仔豬采食量不足而導致剛斷奶的代乳母豬母乳量下降。歐盟規(guī)定仔豬最早斷奶日齡不得低于21日齡。福格桑種豬場仔豬哺乳斷奶為28天。

妊娠母豬半限位欄飼喂方式，增大種豬活動空間。

中間過道內也配置高壓沖洗槍。

3.2、丹麥農業(yè)集團Vilomix預混料公司

Vilomix無自己品牌料，預混料均定制生產，全價料在豬場附近飼料廠加工生產。預混料公司對定制豬場提供營養(yǎng)飼喂技術支持與指導服務。

1條預混料生產線，每天產能300噸。

飼料廠工作區(qū)人性化設置音響提高工作效率。

飼料廠生產人員辦公與用餐均在車間內。

投料加工生產機械化程度非常高，全智能化操作。

預混料采用小袋，噸袋，散裝方式。

3.3 幾個值得揣摩的細節(jié)

種豬配種條件：后備母豬配種要求體重130-140kg，背膘15-17mm，最低也不能低于12mm,日齡235-250d, 以上幾個指標最好同時達到。

初產母豬配種后限飼，0-28d、29-84d、85-114d分別供給2.3kg、3kg、3.3kg

粉碎過細、蛋白過高都會引起胃部尤其賁門處的損傷。建議根據飼養(yǎng)階段調整飼料粉碎粒度的大小及配比。

丹麥種豬通常使用年限2.5年，正常生產6胎淘汰。

3.4、歐盟GMP+（荷蘭GMP+feed for food公司）GMP+，進入歐盟市場的必備認證。GMP+feed for food! 作為一家非贏利性機構，僅作GMP方案支持，企業(yè)申請后由第三方機構進行認證。據介紹，申請企業(yè)達到GMP+標準后，認證時間為2一3天，通過后年收費250歐元（Eur）。

致謝豆粒平臺和Porc-Ex丹傲育種公司的組織，讓我們走進丹麥福格桑種豬場內學習!

資料來源：美篇~蘭歌