細(xì)心的養(yǎng)豬人應(yīng)該注意到，過去三年，豬肉價(jià)格始終在14-21元/公斤窄幅波動(dòng)，再未出現(xiàn)2019年30元/斤的瘋狂，也沒有重演2021年跌破10元的慘烈。
以往每過幾年就出現(xiàn)的“豬周期”，怎么好久沒有再出現(xiàn)了？
這種穩(wěn)定并非偶然，而是行業(yè)規(guī)?；潭忍岣?，以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)的必然結(jié)果。
近期，牧原股份近期公布上半年凈利潤(rùn)暴增數(shù)倍時(shí)，市場(chǎng)卻出奇地冷靜。這個(gè)反常現(xiàn)象背后，藏著更驚人的事實(shí)——延續(xù)幾十年的"豬周期"正在失效。
01、散戶退場(chǎng)終結(jié)了追漲殺跌的惡性循環(huán)？
傳統(tǒng)豬周期的本質(zhì)是"散戶經(jīng)濟(jì)學(xué)"：價(jià)格上漲→瘋狂補(bǔ)欄→供應(yīng)過?！鷥r(jià)格暴跌→淘汰母豬→供應(yīng)短缺。這個(gè)循環(huán)通常3-4年一輪回，就像2018年非瘟后價(jià)格飆升至30元/斤，2021年又暴跌至10元以下。
養(yǎng)殖主體近幾年出現(xiàn)了快速更替，2025年行業(yè)數(shù)據(jù)顯示：年出欄萬頭以上養(yǎng)殖場(chǎng)占比從2018年3.7%飆升至38%，而散戶占比從70%萎縮至18%。牧原單月701萬頭的出欄量，相當(dāng)于過去14000多個(gè)散戶的總和。
02、沒有周期，只有更低的成本
牧原12.1元/公斤的養(yǎng)殖成本，比行業(yè)均值低3元。這意味著當(dāng)別人保本時(shí)，它每頭豬能多賺330元。這導(dǎo)致了成本高的企業(yè)自然退出了養(yǎng)殖行業(yè)，而非過去依賴豬肉期消除掉一些從業(yè)者。
有人將其：自建飼料廠節(jié)省5%成本。智能化環(huán)控降低死亡率2.3個(gè)百分點(diǎn)；種豬自繁體系減少外購(gòu)成本80元/頭；
此外，頭部企業(yè)由資本和技術(shù)構(gòu)筑的護(hù)城河的護(hù)城河也不容忽視。237項(xiàng)智能養(yǎng)殖專利；能承受18個(gè)月虧損的現(xiàn)金流儲(chǔ)備。上市豬企近五年融資超8000億元，這些資金被轉(zhuǎn)化為：8100萬頭產(chǎn)能的固定資產(chǎn)。
種種跡象表示，行業(yè)已經(jīng)不需要豬周期來淘汰一部分過剩產(chǎn)能。未來淘汰一些養(yǎng)殖戶和企業(yè)的，也不是豬周期，而是別人的成本很低，而且不斷再降低，而你的成本很好，堅(jiān)持不下去了。
03、政策與技術(shù)的雙重穩(wěn)定器
精準(zhǔn)調(diào)控的行政手段：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部建立的"能繁母豬存欄預(yù)警機(jī)制"，通過3950萬頭的存欄紅線，將供給波動(dòng)控制在±5%以內(nèi)。2025年6月的凍豬肉收儲(chǔ)，更直接鎖定了10萬噸市場(chǎng)余量。
數(shù)字養(yǎng)殖的技術(shù)革命：智能飼喂系統(tǒng)使料肉比降至2.7:1，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖節(jié)省12%飼料；這些技術(shù)進(jìn)步相當(dāng)于給行業(yè)安裝了豬周期"減震器"。
04、新周期時(shí)代的生存法則
從價(jià)格戰(zhàn)到成本戰(zhàn)：當(dāng)TOP10企業(yè)市占率突破55%，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾砟芰Φ谋绕?。牧原每降?.1元成本，就相當(dāng)于獲得7億元額外利潤(rùn)空間。
全球化帶來的新變量：2024年新增23家美國(guó)豬肉輸華企業(yè)，構(gòu)成了"價(jià)格天花板"。當(dāng)國(guó)內(nèi)豬價(jià)超過16元/公斤，進(jìn)口肉就會(huì)大量涌入。
消費(fèi)升級(jí)的隱形沖擊：預(yù)制菜普及使季節(jié)性需求波動(dòng)平滑化，2025年中秋備貨期屠企開工率僅68%，較五年前下降15個(gè)百分點(diǎn)。
結(jié)語：被重新定義的產(chǎn)業(yè)邏輯
當(dāng)我們驚嘆于牧原單日5600萬凈利潤(rùn)時(shí)，更應(yīng)看到這場(chǎng)靜默革命的意義——中國(guó)農(nóng)業(yè)正在完成從經(jīng)驗(yàn)主義到數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)、從分散經(jīng)營(yíng)到集約發(fā)展的歷史跨越。
豬周期的消逝，亦如經(jīng)濟(jì)學(xué)教材中"蛛網(wǎng)模型"的典型案例，將永久失去它的主角——散戶們。
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