礦物質(zhì)是生豬生長發(fā)育和繁殖等生命活動中不可缺少的一些金屬和非金屬元素，是生理生化酶類催化物的組成成分。礦物質(zhì)參與肌肉、神經(jīng)組織興奮性調(diào)節(jié)，維持細(xì)胞膜的通透性，保持體液一定的滲透壓和酸堿平衡。礦物質(zhì)還是形成骨骼、血紅蛋白、甲狀腺素等的重要組成成分，對機(jī)體新陳代謝起重要作用。
豬所必需的礦物質(zhì)元素有19種，根據(jù)其在體內(nèi)含量的不同，可分為常量礦物質(zhì)元素和微量礦物質(zhì)元素。常量礦物質(zhì)元素(含量在0.01%以上的)包括鈣、磷、硫、鉀、鈉、氯、鎂等;微量礦物質(zhì)元素(含量在0.01%以下的)包括鐵、鋅、碘、鈷、硒、鉻、硅等。微量元素在豬體內(nèi)含量雖少，但作用很大。豬日糧礦物質(zhì)供給不足時，則表現(xiàn)出缺乏癥狀;而供給量過多時，常發(fā)生中毒現(xiàn)象，甚至死亡。
編輯：劉金娥
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