豬價的持續(xù)低迷（大概率會是更長的時間）讓養(yǎng)豬成本的優(yōu)化更加緊迫，而飼料成本在養(yǎng)豬總成本中的占比始終高居不下，通常達到60%-70%。對于100-500頭母豬這一規(guī)模區(qū)間的豬場而言，正處于規(guī)范化管理與成本精細化管理的關(guān)鍵十字路口。自建飼料廠、自配飼料成為越來越多豬場主降低成本、保障飼料品質(zhì)、提升生產(chǎn)成績的重要方向選擇。然而，自配料帶來的優(yōu)勢背后，是更為復雜和嚴苛的管理挑戰(zhàn)。從原料采購到成品飼料飼喂，任何一個環(huán)節(jié)的疏忽都可能導致飼料質(zhì)量下降、霉菌毒素污染、豬群健康受損，甚至引發(fā)嚴重的經(jīng)濟損失。
本文旨在系統(tǒng)性地梳理和分析中小規(guī)模豬場在自配料廠房和飼料存放車間管理中面臨的核心問題，并提出一套完整、可操作的管理體系。文章將結(jié)合行業(yè)標準與最佳實踐，涵蓋從原料管理、加工過程中的霉變關(guān)鍵控制點，到設(shè)備運維、人員規(guī)范，乃至數(shù)字化轉(zhuǎn)型等多個維度，旨在為中小規(guī)模豬場提供一份全面的專業(yè)指導。同時，文章最后將附上一份“簡化版操作清單”，幫助豬場快速落地核心管理要點，實現(xiàn)飼料安全與生產(chǎn)效益的雙重提升。
一、核心法規(guī)與行業(yè)標準
雖然沒有針對自配料管理的強制性法規(guī)，但這并不意味著在飼料加工的管理中可以隨心所欲。豬場的飼料生產(chǎn)與管理活動需遵循一系列國家和地方的通用標準與規(guī)范，這些標準構(gòu)成了我們管理體系的基石。
1，國家基礎(chǔ)性標準：
（1）《飼料衛(wèi)生標準》（GB 13078）： 這是所有飼料生產(chǎn)必須遵守的底線性法規(guī)。它規(guī)定了飼料中有毒有害物質(zhì)（如重金屬、農(nóng)藥殘留）和微生物（如沙門氏菌、霉菌總數(shù)）的最高限量。自配料豬場必須確保其生產(chǎn)的飼料符合此標準要求，這是保障豬群健康和食品安全的第一道防線 。
（2）《規(guī)模豬場建設(shè)》（GB/T 17824.1-2022）： 該標準對規(guī)模豬場的選址、布局、豬舍及輔助建筑物（包括飼料房）提出了具體要求。其中涉及的設(shè)備要求、衛(wèi)生防疫設(shè)施等，為自配料車間的建設(shè)和改造提供了直接參考 。
（3）《規(guī)模豬場飼養(yǎng)管理規(guī)范》（征求意見稿提及）： 相關(guān)規(guī)范的修訂和制定趨勢表明，行業(yè)對飼養(yǎng)管理、生物安全和智能化應用日益重視 。中小豬場應主動對標這些更高標準，提升自身管理水平。
2，地方性規(guī)范與指導：
各省市會根據(jù)本地情況出臺地方標準，例如河南省發(fā)布的《規(guī)?；i場生物安全技術(shù)規(guī)范》（DB41/T 1519-2023），雖然未直接詳述飼料加工，但其強調(diào)的生物安全理念貫穿于飼料管理的各個環(huán)節(jié)，如原料的引入、車輛清洗消毒等 。
其他省份如四川廣安市針對育肥豬飼喂技術(shù)也出臺了地方標準，顯示出管理的精細化趨勢 。豬場主應關(guān)注所在地的相關(guān)農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)督管理部門發(fā)布的最新標準和指南。
核心：中小豬場自配料管理雖無“專屬”法規(guī)，但必須嚴格遵守《飼料衛(wèi)生標準》這一紅線，并積極參考規(guī)?；i場建設(shè)、管理及生物安全的國家和地方推薦性標準，構(gòu)建符合行業(yè)發(fā)展趨勢的內(nèi)部管理體系。
二、原料管理：從源頭把控飼料安全
飼料安全，始于原料。70%以上的飼料安全問題源于原料的污染。因此，建立一套嚴格的原料管理體系至關(guān)重要。
1，上游協(xié)同：供應商的評估與管理
（1）供應商選擇：建立合格供應商名錄。優(yōu)先選擇信譽好、質(zhì)量穩(wěn)定、有檢測報告的大中型供應商。對于玉米、豆粕等大宗原料，盡可能減少中間環(huán)節(jié)，有條件的可與大型貿(mào)易商或產(chǎn)地建立直接聯(lián)系。
（2）采購協(xié)議：與供應商簽訂明確的采購合同，合同中應包含詳細的質(zhì)量標準，特別是水分、雜質(zhì)、霉菌毒素（如黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮等）的限量要求。
2，入場驗收：建立第一道防火墻
（1）車輛管理：運輸原料的車輛進入場區(qū)前必須經(jīng)過嚴格的清洗和消毒，特別是輪胎和車身。有條件的豬場應設(shè)立獨立的原料卸貨區(qū)，與生產(chǎn)區(qū)物理隔離。
（2）感官檢驗：每批原料到場后，必須由專人進行感官檢驗。檢查有無結(jié)塊、異味、霉變、蟲蛀或異常顏色。這是最直接、最快速的初篩方法。
（3）樣品檢測：
水分檢測：水分是霉菌滋生的首要條件。必須對每批玉米、豆粕等大宗原料進行水分檢測。玉米安全水分標準通常要求在14%以下。
霉菌毒素快速檢測：建議配備霉菌毒素快速檢測試劑盒（如ELISA試劑盒），對黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等關(guān)鍵毒素進行抽檢，尤其是在高溫高濕季節(jié)。
留樣存檔：每批驗收合格的原料都應取樣、標記、密封后存檔，至少保存到該批原料加工成的飼料被消耗完畢后一個月，以便問題追溯。
3，科學儲存：創(chuàng)造不利于霉菌生長的環(huán)境
（1）倉庫條件：原料倉庫必須做到“三防”：防潮、防鼠、防蟲。地面應硬化、防潮，并設(shè)置地臺（棧板），使原料離地存放（>10cm）、離墻存放（>30cm），以利于通風和防潮 。
（2）環(huán)境控制：倉庫應保持陰涼、干燥、通風。有條件的豬場可通過安裝通風設(shè)備和除濕機來控制環(huán)境。理想的儲存環(huán)境是相對濕度低于65%，溫度低于20℃ 。
（3）分區(qū)管理與標識：不同種類、不同批次的原料應分區(qū)存放，并懸掛清晰的標識牌，注明原料名稱、采購日期、批次號和供應商。這有助于實現(xiàn)“先進先出”原則 。
（4）定期檢查：倉庫管理員應定期檢查庫存原料的狀況，特別是在天氣變化劇烈時，要重點檢查有無受潮、結(jié)塊、發(fā)熱等現(xiàn)象。
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