奶是人體鈣的最好來源
奶中的鈣極易被人體吸收
是促進青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品
已經(jīng)成為許多家庭的必備飲品
關(guān)于奶制品，我們還要注意以下幾點
首先，要注意不喝生牛奶，生牛奶中可能帶有多種致病菌，必須要加熱煮沸后再喝。在奶制品選擇上，建議健康人群優(yōu)先選擇全脂純牛奶，營養(yǎng)更全面。
其次，牛奶不宜與檸檬等酸性食物等一起食用，因為酸性食物會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響消化吸收。
再次，牛奶出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象不可以食用。
最后，有的人體內(nèi)乳酶含量少，喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉或腹脹的現(xiàn)象，醫(yī)學(xué)上稱為“乳糖不耐受癥”，乳糖不耐者可以改食酸奶或奶酪，也可以改喝豆?jié){。
稿源：餐飲處
編輯：劉金娥
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