原奶產(chǎn)能過剩，消費持續(xù)低迷，中國奶業(yè)陷入了供過于求的局面。中國牛奶原奶行業(yè)十多年來經(jīng)歷了多次供需失衡，反復(fù)上演“缺奶-養(yǎng)牛-過剩-殺牛”的情形，奶業(yè)進入到周期性發(fā)展的困境。
牛奶價格持續(xù)下降也成為奶業(yè)關(guān)注的重點。在第十五屆中國奶業(yè)大會暨2024中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會上，與會專家談到，2024年牛奶原奶過剩的情況較2023年更為嚴重，由于牛奶原奶收購價持續(xù)下跌，導(dǎo)致奶價和成本出現(xiàn)了有記錄以來的首次倒掛。行業(yè)專家呼吁行業(yè)繼續(xù)壓縮產(chǎn)能，同時完善產(chǎn)業(yè)政策，幫助行業(yè)盡快脫困。
國務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長于康震表示，我國奶業(yè)發(fā)展挑戰(zhàn)與機遇并存。目前，我國乳品消費市場疲弱，原料奶供應(yīng)過剩，企業(yè)噴粉庫存壓力大。奶牛養(yǎng)殖和乳品加工企業(yè)效益下滑或虧損嚴重。
他提出，面對我國奶業(yè)的嚴峻挑戰(zhàn)，一要以消費者為中心，促進乳品消費升級。消費事關(guān)保障和改善民生，促進消費不僅具有緊迫性和重要性，而且具有戰(zhàn)略性和長期性。要深入洞察消費者需求，精準滿足不同人群多元需求。二要優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu)，推動產(chǎn)業(yè)供需有效匹配。以及維護供應(yīng)鏈穩(wěn)定，保障產(chǎn)業(yè)鏈安全。針對進口乳品原料、儀器設(shè)備等斷供影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，應(yīng)完善國內(nèi)奶業(yè)供應(yīng)鏈體系，建立更加多元化的供應(yīng)鏈，規(guī)避貿(mào)易壁壘，提高抗風(fēng)險能力，保障產(chǎn)業(yè)鏈的安全穩(wěn)定和自主可控。以及加強科技創(chuàng)新驅(qū)動，推動奶業(yè)自立自強。著力攻克奶業(yè)關(guān)鍵核心技術(shù)難題，努力實現(xiàn)重大科技突破等。
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利在《中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)走出困境的思考與舉措》專題報告中給出建議：一是2024年適當壓縮奶牛產(chǎn)能，增加淘汰成母牛約30萬頭，每天減少8000噸奶才能大幅緩解產(chǎn)能過剩;2024年上半年估計全國去產(chǎn)能每天壓縮了近4500噸原奶，去產(chǎn)能預(yù)計仍將持續(xù)一段時間。二是推動奶牛場與乳企建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)，包括社會牧場與乳企簽訂長期穩(wěn)定的合同關(guān)系，有條件的牧場依靠政策和區(qū)域優(yōu)勢發(fā)展奶農(nóng)辦加工、品種特色養(yǎng)殖，新建牧場爭取與乳企的加工廠實現(xiàn)股權(quán)綁定，深化利益聯(lián)結(jié)機制。三是引導(dǎo)金融機構(gòu)加大對資金周轉(zhuǎn)緊張奶牛場的資金支持力度。四是加快修訂完善產(chǎn)業(yè)政策，化解奶業(yè)發(fā)展的深層次矛盾，包括修訂常溫奶標準推動使用生鮮乳，放寬奶牛場自主加工銷售乳制品的政策限制。五是明確新建大型奶牛養(yǎng)殖場配套飼草料地相關(guān)標準，提高種養(yǎng)結(jié)合比例。最后是在技術(shù)方面，加大淘汰低質(zhì)奶牛，且通過種養(yǎng)結(jié)合、均衡營養(yǎng)等技術(shù)措施，將公斤奶飼料成本控制在1.8-2.0元。
在第十五屆奶業(yè)大會期間，記者走訪多家乳企，乳企普遍表示，經(jīng)濟環(huán)境嚴峻、消費需求放緩、奶價下滑、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重等，目前只有甩包袱，壓縮產(chǎn)能完善產(chǎn)業(yè)政策，探索著“增效”與“創(chuàng)新”破局。
君樂寶乳業(yè)集團有限公司董事長兼總裁魏立華也在大會上呼吁，建議國家建立大包粉儲存制度，在行業(yè)面臨周期性困難時，收儲多余奶粉，來幫助奶業(yè)解決周期性波動的難題。
澳亞集團首席運營官兼執(zhí)行董事楊庫認為，要適當控制牛群規(guī)模，降低生產(chǎn)每公斤牛奶的現(xiàn)金成本，保障牧場現(xiàn)金流資產(chǎn)投入，推動牛群更健康、遺傳品質(zhì)更高。要與上下游客戶建立長期穩(wěn)定、信任的合作關(guān)系。
“要堅定成本領(lǐng)先策略，激活降本增效新引擎;要堅持技術(shù)創(chuàng)新數(shù)智發(fā)展，全面培育新質(zhì)生產(chǎn)力;要堅守優(yōu)質(zhì)綠色可持續(xù)，引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?現(xiàn)代牧業(yè)總裁孫玉剛?cè)绱吮硎尽?
與會專家認為，只有從根源上真正解決低價進口奶和持續(xù)增長的國產(chǎn)生鮮乳產(chǎn)量的矛盾，奶業(yè)才有可能真正的跳出周期性問題的困擾。
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