導語：
2025年全國兩會期間，乳業(yè)作為國民健康的重要支柱產業(yè)，成為代表委員熱議的焦點。面對關鍵技術“卡脖子”、產業(yè)鏈韌性不足、消費升級需求迫切等挑戰(zhàn)，飛鶴冷友斌、伊利王彩云、蒙牛史玉東、新希望劉永好等乳業(yè)代表紛紛建言，提出科技創(chuàng)新、黑土地保護、新質生產力培育等系統性解決方案。
中國乳業(yè)將如何破局？未來趨勢如何？一文讀懂！
一、突破“卡脖子”技術：從依賴進口到自主創(chuàng)新
核心痛點：乳清蛋白、乳鐵蛋白、脂肪球膜蛋白等關鍵原料長期依賴進口，成本高企且供應鏈風險大。
破局路徑：
1.技術攻關：
飛鶴通過低溫萃取和酶解技術，直接從鮮奶中提取乳清蛋白、乳糖，生產更接近中國母乳的配方奶粉，活性成分保留率更高。
伊利耗時17年研發(fā)“乳鐵蛋白定向保護技術”，將常溫牛奶中乳鐵蛋白保留率從10%提升至90%，成本從每公斤2萬元降至6000元，打破國際壟斷9。
2.政策支持：
冷友斌建議設立專項財政補貼，支持企業(yè)攻克關鍵技術；完善法規(guī)體系，為新技術、新工藝開辟評估通道。
史玉東呼吁加大深加工產業(yè)扶持，推動核心原料國產化。
行業(yè)意義：國產替代加速，供應鏈安全與成本雙優(yōu)化，為嬰配粉、功能性食品提供“中國芯”支撐。
二、黑土地保護：從資源透支到可持續(xù)循環(huán)
核心痛點：東北黑土地退化嚴重，威脅奶源質量與農業(yè)根基。
破局路徑：
1.種養(yǎng)循環(huán)模式：
飛鶴在黑龍江推行“畜禽糞污+秸稈”制肥還田，黑土有機質含量提升1%，化肥使用量減少30%，打造“北緯47°”特色農業(yè)品牌24。
冷友斌建議“十五五”期間繼續(xù)實施黑土地保護工程，吸引社會資本參與，建立“誰保護、誰受益”的市場化機制27。
2.產業(yè)聯動：
推動“農、牧、工”一體化，以乳業(yè)帶動農業(yè)增值，助力鄉(xiāng)村振興。飛鶴通過規(guī)?；⒅悄芑a，帶動400萬農民增收24。
行業(yè)意義：黑土地保護不僅是生態(tài)命題，更是乳業(yè)高質量發(fā)展的根基，為優(yōu)質奶源和特色農產品提供保障。
三、培育新質生產力：從傳統制造到數智化躍遷
核心趨勢：乳業(yè)競爭已從單一產品轉向供應鏈、產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的全面比拼。
實踐案例：
1.智能制造：
蒙牛寧夏工廠獲評全球首個液態(tài)奶“燈塔工廠”，通過全數智化技術實現“三個100%”效率提升（100%自動化生產線、100%智能品控、100%綠色能源）6。
伊利打造“全域數智化”體系：上游用App監(jiān)控奶牛健康，中游AI優(yōu)化生產，下游大數據精準匹配消費需求9。
2.高潛力賽道：
史玉東建議布局運動營養(yǎng)、特醫(yī)食品、益生菌等新興領域，推動奶酪消費（“十斤奶一斤酪”）。
新希望發(fā)力“24小時鮮奶”，通過生物科技保留活性營養(yǎng)，刷新行業(yè)新鮮標準。
行業(yè)意義：數智化與精準營養(yǎng)雙輪驅動，為乳業(yè)開辟第二增長曲線。
四、產業(yè)鏈韌性：從周期波動到長效穩(wěn)定
核心痛點：供需錯配、奶價波動、牧場經營壓力大。
破局路徑：
1.奶粉收儲機制：史玉東建議參考國際經驗，試點國家委托企業(yè)收儲過剩奶粉，平抑周期性波動。
2.金融支持：創(chuàng)新信貸模式幫扶牧場，稅收優(yōu)惠鼓勵國產奶源使用。
3.消費擴容：加強學生奶推廣（覆蓋3210萬學生）、推動食育立法，引導“從喝奶到吃奶酪”的消費升級。
行業(yè)意義：增強全產業(yè)鏈抗風險能力，保障“奶瓶子”安全。
五、產學研協同：從單兵作戰(zhàn)到生態(tài)共建
創(chuàng)新模式：
伊利牽頭國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心，整合牧草種植、奶牛繁育、乳品加工等全鏈資源，推動共性技術研發(fā)。
王彩云建議打造“產學研用融合生態(tài)圈”，鼓勵高校教師與企業(yè)聯合攻關，加速成果轉化。
新希望聯合哈工大研發(fā)太空菌種，構建生物“芯片”技術壁壘。
行業(yè)意義：產學研深度融合，為中國乳業(yè)注入持續(xù)創(chuàng)新動能。
結語：
2025年，中國乳業(yè)站在科技創(chuàng)新與產業(yè)升級的關鍵節(jié)點。從黑土地保護到關鍵技術突破，從數智化轉型到消費生態(tài)重塑，代表們的建言不僅為行業(yè)破局指明方向，更勾勒出“健康中國”的乳業(yè)新圖景。
未來，隨著政策落地與企業(yè)實踐深化，中國乳業(yè)有望在全球競爭中實現從“跟跑”到“領跑”的跨越！
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