驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒。記者走進(jìn)位于河南省濟(jì)源市槐姻村的偉恒牛業(yè)養(yǎng)殖基地。站在村外山坡高處，俯瞰眼前的一片山坳，一棟棟標(biāo)準(zhǔn)化牛舍中隱約可見養(yǎng)殖用車穿梭其間；遠(yuǎn)處的工地上正在進(jìn)行土地平整，各種施工機(jī)械忙碌不停。
“這片場(chǎng)區(qū)是已經(jīng)建成的萬頭奶牛場(chǎng)，正在施工的二期工程也是萬頭牧場(chǎng)?！惫矩?fù)責(zé)人魯志民的話不禁讓記者產(chǎn)生疑問，近兩年肉牛奶牛產(chǎn)業(yè)行情低迷，價(jià)格下跌，很多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）都虧損，甚至有部分養(yǎng)殖場(chǎng)選擇清場(chǎng)退出。為什么偉恒牛業(yè)還要選擇擴(kuò)大產(chǎn)能，他們不怕虧錢嗎？他們有什么經(jīng)營(yíng)之道？帶著疑惑，記者展開了采訪調(diào)研。
訣竅一
科技創(chuàng)新改變養(yǎng)殖方式
位于養(yǎng)殖場(chǎng)區(qū)一角的3層小樓吸引了記者的目光，小樓混凝土框架，四周沒有墻面，一部貨用電梯保證了小樓的進(jìn)出通暢，但不同的是這棟樓的“居民”都是未斷奶的牛犢。
“這是我們創(chuàng)新的犢牛樓房圈舍，借鑒了樓房養(yǎng)豬的模式，將出生后至斷奶前的犢牛放到樓房養(yǎng)殖?！濒斨久窠榻B，犢牛樓房養(yǎng)殖好處多多，不僅能達(dá)到跟牛舍一樣的防暑防寒效果，還配備了跟豬舍一樣的漏糞板、刮糞板，大幅改善養(yǎng)殖環(huán)境，提升工作效率。
常規(guī)的犢牛島養(yǎng)殖方式，每次清理圈舍費(fèi)時(shí)耗力，而且只適合在平地養(yǎng)殖。“我們投資400多萬元建設(shè)的3層樓房能養(yǎng)1500頭犢牛，不僅可以大幅減少養(yǎng)殖用地，而且省去了每個(gè)犢牛島1500多元的成本投入，相比起來，犢牛樓房養(yǎng)殖更加劃算?！闭f起犢牛樓房養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)，魯志民滔滔不絕。
在樓房里，每個(gè)犢牛欄前都貼有一個(gè)二維碼。別小看這個(gè)二維碼，這是偉恒牛業(yè)研發(fā)的精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)。系統(tǒng)聯(lián)通了二維碼查詢系統(tǒng)和喂奶車，在每一頭犢牛飼喂時(shí)，通過掃碼就可根據(jù)日齡進(jìn)行定量、定時(shí)、恒溫喂養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)掃碼精準(zhǔn)喂養(yǎng)，有效降低成本?！白詮奈覀冇昧诉@個(gè)系統(tǒng)，每次喂奶時(shí)只需要掃一下二維碼，就能知道這頭牛該喂多少奶，喂奶車的加奶槍自動(dòng)添加相應(yīng)的奶量，省時(shí)省力又省心?！憋曫B(yǎng)員劉曉芬說。
圖為偉恒牛業(yè)有限公司工作人員使用自動(dòng)喂奶車飼喂?fàn)倥！?/span>
犢牛樓房養(yǎng)殖不僅是養(yǎng)殖方式的創(chuàng)新，還給養(yǎng)殖場(chǎng)降本增效提供了更多可能。而在偉恒牛業(yè)，通過創(chuàng)新從而增產(chǎn)的措施還有很多。
眾所周知，熱應(yīng)激一直是夏季奶牛生產(chǎn)中的主要問題，往往導(dǎo)致奶牛生產(chǎn)性能低下、疾病發(fā)生率高，甚至死亡或淘汰，給養(yǎng)殖戶造成巨大損失。特別是在豫南地區(qū)，這種現(xiàn)象比較普遍，還容易造成夏季奶源供給緊張。而偉恒牛業(yè)在河南省奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家的指導(dǎo)下，養(yǎng)殖場(chǎng)積極采取夏季防暑降溫措施，不僅有效避免了奶牛的熱應(yīng)激，還實(shí)現(xiàn)了奶牛全年不停止配種，抓住了夏季奶價(jià)高的時(shí)期進(jìn)行生產(chǎn)，確保了奶源的充足供應(yīng)，進(jìn)一步提升了養(yǎng)殖場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平。
訣竅二
精細(xì)化管理控制成本
奶牛養(yǎng)殖過程中，如何控制成本始終是行業(yè)從業(yè)者最關(guān)心的問題。
“說到成本控制，很多同行只關(guān)注了奶牛日糧成本，忽略了養(yǎng)殖成本之外的運(yùn)營(yíng)成本和財(cái)務(wù)成本等?！倍嗄陱氖聫S礦企業(yè)管理的魯志民即使投身養(yǎng)殖行業(yè)，也習(xí)慣性地用精細(xì)化管理理念來管理養(yǎng)殖場(chǎng)。
他認(rèn)為，要想降低成本，就要整體降，企業(yè)的整體效益才會(huì)顯現(xiàn)。他在奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)管理中，對(duì)生產(chǎn)過程進(jìn)行精細(xì)化控制與持續(xù)優(yōu)化改善，將成本支出分為三部分，一部分是奶牛的飼草料等養(yǎng)殖成本，一部分是水費(fèi)、電費(fèi)、燃油等運(yùn)營(yíng)成本，還有一部分就是財(cái)務(wù)成本。
在控制養(yǎng)殖成本方面，他們目前重點(diǎn)關(guān)注奶牛精準(zhǔn)飼喂。針對(duì)奶牛的不同階段需要不同的飼草料配方，但由于目前飼喂機(jī)械設(shè)備的限制，生產(chǎn)過程中的實(shí)際配方與理論配方有一定的偏差，造成飼料中的蛋白質(zhì)和能量浪費(fèi)，他們正在嘗試將飼草料生產(chǎn)與數(shù)智化軟件結(jié)合，進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)配方、精準(zhǔn)飼喂，從而達(dá)到降低成本的效果。
在運(yùn)營(yíng)成本方面，公司將全場(chǎng)人員工資與奶產(chǎn)量掛鉤，促使員工主動(dòng)降成本、提產(chǎn)量。在養(yǎng)殖場(chǎng)里，每個(gè)牛舍都裝有單獨(dú)的水表。通過給每個(gè)牛舍安裝水表，讓養(yǎng)殖人員在保障生產(chǎn)必需用水之外，時(shí)刻想到節(jié)約用水，降低成本支出。目前，養(yǎng)殖場(chǎng)存欄奶牛9230頭，日均污水排放量700多噸，比萬頭牧場(chǎng)的平均日污水排放量1300噸減少了近一半。
為了提升青貯飼料的利用率，養(yǎng)殖場(chǎng)修建的青貯窖采用U形設(shè)計(jì)。每年青貯飼料入窖后，使用時(shí)一年從左邊開始用，下一年就從右邊開始用，保證每年入窖的青貯飼料都能被及時(shí)全部利用，避免傳統(tǒng)青貯窖最后部分青貯飼料使用不完全的情況出現(xiàn)。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)還在新牧場(chǎng)修建青貯窖和飼草料庫(kù)時(shí)統(tǒng)一規(guī)劃，共用一堵墻，不僅降低建設(shè)成本，還能減少飼草料使用時(shí)的運(yùn)輸成本。同時(shí)，飼草料庫(kù)也設(shè)計(jì)在牛舍旁邊，方便以后進(jìn)行軌道飼喂，減少車輛和柴油消耗。
據(jù)測(cè)算，偉恒牛業(yè)目前每公斤鮮奶的整體成本控制在3.2元左右，與鮮奶收購(gòu)價(jià)幾乎持平，公司基本能實(shí)現(xiàn)不虧錢正常運(yùn)營(yíng)。“精打細(xì)算才能過好日子，待到奶價(jià)好轉(zhuǎn)，我們就可實(shí)現(xiàn)盈利?！濒斨久裾f。
訣竅三
職工參股提升養(yǎng)殖效益
俗話說，眾人拾柴火焰高。偉恒牛業(yè)在資產(chǎn)投入時(shí)，就積極鼓勵(lì)員工投資入股，共同參與企業(yè)經(jīng)營(yíng)。目前公司股東有100多人，管理人員全員持股，減輕企業(yè)資金投資壓力的同時(shí)，還能實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。同時(shí)，針對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)中用到的一些中、小型設(shè)備，還推行租賃承包制使用模式，讓有條件有意愿的員工購(gòu)買設(shè)備，公司支付使用租金，既能緩解公司資金壓力，減少設(shè)備維護(hù)壓力，也為員工增加工資收入，提升員工歸屬感。
可能你想不到，偉恒牛業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)里的犢牛精準(zhǔn)飼喂系統(tǒng)其實(shí)是養(yǎng)殖場(chǎng)員工眾籌購(gòu)買的。這套系統(tǒng)設(shè)備投資4萬多元，公司每個(gè)月給員工1400元的使用費(fèi)，員工兩三年就能收回成本。使用系統(tǒng)后，公司少用2個(gè)員工，節(jié)省了部分成本支出。養(yǎng)殖場(chǎng)員工趙遇森笑談，我們幾個(gè)人投資公司設(shè)備，每個(gè)月拿到租金，相當(dāng)于漲了工資。
不僅精準(zhǔn)喂奶系統(tǒng)，養(yǎng)殖場(chǎng)里的剩料收集車、鏟車、消毒設(shè)備等設(shè)施設(shè)備，產(chǎn)權(quán)所有者都是養(yǎng)殖場(chǎng)員工。對(duì)于這種承包制使用模式，養(yǎng)殖場(chǎng)員工也都積極參與，目前正在建設(shè)的二期養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的各類設(shè)備，已被員工全部預(yù)訂。
在養(yǎng)殖場(chǎng)擠奶大廳內(nèi)，防止擠奶轉(zhuǎn)盤上奶牛糞便噴濺到員工身上而改裝的擋板、方便員工消毒的紅外感應(yīng)水龍頭和方便取拿的奶牛乳頭消毒紙巾盒，這些簡(jiǎn)易實(shí)用的人性化改裝，凸顯了公司對(duì)員工的關(guān)愛，進(jìn)一步提升了員工歸屬感，讓公司眾人心往一處想、勁往一處使，全力自發(fā)地推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖降本增效。
圖為偉恒牛業(yè)有限公司工作人員正在擦拭消毒后的牛乳頭，為吸奶做準(zhǔn)備。
隨著飼草價(jià)格的升高，行業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了摻雜施假的現(xiàn)象，偉恒牛業(yè)采購(gòu)的飼草里也常出現(xiàn)摻雜石子、泥土等問題?！盀榱吮苊饨o奶牛健康帶來風(fēng)險(xiǎn)，我們只能將飼草料先篩檢一遍再使用。”魯志民說，雖然篩檢增加了人工成本，但是確保了奶牛的健康，奶牛少生病，就降低了獸藥支出，同時(shí)牛奶質(zhì)量也得到保證。
近幾年，偉恒牛業(yè)生產(chǎn)的牛奶實(shí)行批批抽檢，牛奶質(zhì)量穩(wěn)步提升，公司在2023年7月獲得了中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的“S級(jí)”現(xiàn)代奶牛場(chǎng)的定級(jí)證書，成為河南省內(nèi)首家獲得此項(xiàng)證書的牧場(chǎng)。同時(shí)，牛奶質(zhì)量也得到了合作伙伴伊利集團(tuán)的高度好評(píng)。
農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 馮建偉 楊惠
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