今年以來(lái)，四川省紅原縣阿木鄉(xiāng)與四川菊樂(lè)食品股份有限公司簽訂鮮奶收購(gòu)協(xié)議，以訂單牧業(yè)模式為紐帶，開(kāi)啟了高寒牧區(qū)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新篇章。
阿木鄉(xiāng)擁有天然草場(chǎng)119.7726萬(wàn)畝，生態(tài)家庭牧場(chǎng)56家，年產(chǎn)鮮奶超2000噸。但長(zhǎng)期以來(lái)，分散經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)模式導(dǎo)致鮮奶品質(zhì)參差不齊，加之缺乏穩(wěn)定的銷(xiāo)售渠道，牧民只能被動(dòng)接受收購(gòu)商壓價(jià)?！坝錾闲星椴缓?，一公斤鮮奶才賣(mài)3元錢(qián)，連成本都收不回來(lái)?！笨诖宕迕駶傻Z基回憶。
為突破發(fā)展瓶頸，阿木鄉(xiāng)鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府主動(dòng)作為，深入調(diào)研產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，精準(zhǔn)把脈發(fā)展痛點(diǎn)。自2023年起，該鄉(xiāng)啟動(dòng)“牧場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)三年行動(dòng)”，通過(guò)統(tǒng)一規(guī)范養(yǎng)殖流程、建立疫病防控體系等措施提升產(chǎn)業(yè)鏈水平，并投入500萬(wàn)元建成智能化養(yǎng)殖示范基地。這些扎實(shí)的前期工作為后續(xù)的鮮奶訂單合作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)的實(shí)時(shí)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)和優(yōu)質(zhì)奶源質(zhì)量獲得了乳品加工企業(yè)的高度認(rèn)可，促使雙方順利達(dá)成合作。
簽約只是起點(diǎn)，更關(guān)鍵的是全產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合。在奶源端，乳品加工企業(yè)派駐技術(shù)團(tuán)隊(duì)常駐阿木鄉(xiāng)，指導(dǎo)牧民科學(xué)養(yǎng)殖?！耙郧拔覀儜{經(jīng)驗(yàn)喂養(yǎng)，現(xiàn)在通過(guò)智能耳標(biāo)監(jiān)測(cè)奶牛健康，精準(zhǔn)調(diào)控飼料配比，單頭牛日產(chǎn)奶量提高了15%?！蹦撩裨髦钢謾C(jī)上的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)開(kāi)心地說(shuō)。
在加工運(yùn)輸環(huán)節(jié)，雙方聯(lián)合打造的現(xiàn)代化奶站已投入使用。奶站內(nèi)，全自動(dòng)檢測(cè)設(shè)備可在10分鐘內(nèi)完成菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量等20余項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)；恒溫冷鏈車(chē)定時(shí)穿梭于牧場(chǎng)與加工廠之間，確保鮮奶從擠出到加工不超過(guò)6小時(shí)。值得一提的是，雙方共同搭建的數(shù)字化溯源平臺(tái)，消費(fèi)者掃描產(chǎn)品二維碼，就能看到奶源牧場(chǎng)、運(yùn)輸軌跡、檢測(cè)報(bào)告等全流程信息。
訂單合作帶來(lái)的效益遠(yuǎn)超預(yù)期。截至目前，阿木鄉(xiāng)已有327戶(hù)牧民加入合作體系，戶(hù)均年增收將達(dá)到12.6萬(wàn)元。“我們正以鮮奶產(chǎn)業(yè)為核心，延伸發(fā)展生態(tài)旅游和乳制品深加工?！卑⒛距l(xiāng)黨委書(shū)記劉強(qiáng)介紹。如今，阿木鄉(xiāng)的鮮奶不僅供應(yīng)乳品加工企業(yè)旗下的酸奶、純牛奶生產(chǎn)線，還通過(guò)電商平臺(tái)銷(xiāo)往全國(guó)各地，品牌影響力不斷擴(kuò)大。
王雪梅 農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 雷少斐
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