雞蛋價(jià)格創(chuàng)十年最低零售端受影響小
目前，在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，攤位的雞蛋報(bào)價(jià)基本都為每斤2.5元；超市的雞蛋價(jià)格更便宜一些，為每斤2.45元。一些雞蛋銷售商表示，今年的雞蛋價(jià)格比去年下降了不少。
有銷售商表示，現(xiàn)在雞蛋的市場價(jià)格也就在2.2—2.5元之間，今年來看，總體比去年價(jià)格跌了有一塊多錢。
不過，在北京市蛋品加工銷售行業(yè)協(xié)會秘書長王忠強(qiáng)看來，養(yǎng)殖戶手上的雞蛋價(jià)格降幅大，零售端受的影響比較小。
王忠強(qiáng)說：“和現(xiàn)在攤位上價(jià)格差不多，我所說的這些數(shù)據(jù)都是養(yǎng)殖場出欄的數(shù)據(jù)，零售端的價(jià)格沒那么明顯，也就是一直在3塊或者3塊8這樣?！?
不僅如此，電商渠道的價(jià)格也沒有明顯波動。目前在京東、天貓等電商平臺，雞蛋的價(jià)格并沒有出現(xiàn)大幅下滑的現(xiàn)象，其中一些品牌雞蛋的價(jià)格在8-10元每斤，而一些小品牌雞蛋價(jià)格也在3-5元每斤。但是在王忠強(qiáng)看來，在雞蛋銷售方面，電商渠道的角色很尷尬，常常有價(jià)無市。
未來會持續(xù)低迷養(yǎng)殖戶提前淘汰蛋雞
對于接下來的雞蛋價(jià)格走勢，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為還會持續(xù)低迷。據(jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研統(tǒng)計(jì)，目前產(chǎn)蛋雞存欄仍處高位，近期貨源供應(yīng)穩(wěn)定，受北京、山東蛋價(jià)大幅走低，經(jīng)銷商買漲不買跌心理影響，采購積極性降低。不過，王忠強(qiáng)預(yù)測，到今年下半年，雞蛋價(jià)格可能會有一定反彈，如果反彈力度不強(qiáng)，很可能2018年的雞蛋價(jià)格就會飛漲。他認(rèn)為，應(yīng)該多利用金融手段降低大漲大跌風(fēng)險(xiǎn)。
王忠強(qiáng)說，“雞蛋我們有期貨，期貨可以對沖這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。要是去年在期貨上做了套保，那時(shí)候雞蛋期貨的價(jià)格全都在3塊8以上。我們養(yǎng)殖戶不會去運(yùn)用工具?！?
由于雞蛋價(jià)格持續(xù)低迷，不少養(yǎng)殖戶為了降低損失，提前了蛋雞的淘汰天數(shù)，本來要600多天淘汰的已經(jīng)提前到了500多天，部分養(yǎng)殖戶甚至提前到二三百天。而大量淘汰雞進(jìn)入市場，又導(dǎo)致蛋雞的價(jià)格低迷，目前部分地區(qū)的市場上每只淘汰蛋雞為8元/只，兩只15元。
央廣短評：解決雞蛋價(jià)格之“傷”用好“市場之手”是關(guān)鍵
作為日常生活最常見的副食品，雞蛋的市場行情近年來一直處于“動蕩”中。前兩年，雞蛋價(jià)格一路飆升，最高零售價(jià)格一度飛漲到每斤6元以上，被人們戲稱為“火箭蛋”。如今價(jià)格持續(xù)下跌，創(chuàng)下近十年新低。
不僅是雞蛋，從“蒜你狠”到“姜你軍”，再到“豆你玩”，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格都坐過“過山車”。這是市場經(jīng)濟(jì)制度下，資源配置“滯后性”帶來的結(jié)果。不僅造成資源的浪費(fèi)，也傷害了種植、養(yǎng)殖戶的積極性。因此要用好“市場之手”，既要建立健康有序的市場經(jīng)濟(jì)，也不能單純的任由市場引導(dǎo)資源、資本過分向某個(gè)領(lǐng)域、某個(gè)產(chǎn)業(yè)過度集中。不僅如此，還應(yīng)該對一些農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行收儲機(jī)制，組織一些機(jī)構(gòu)成立農(nóng)產(chǎn)品收儲專項(xiàng)基金，通過定向收購入庫保鮮，以緩解季節(jié)性農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格大幅波動。
此外，還應(yīng)該加強(qiáng)金融杠桿對沖風(fēng)險(xiǎn)的作用。例如雞蛋期貨，減少養(yǎng)殖戶的損失。