本周全國豬肉批發(fā)市場價格環(huán)比止?jié)q下跌，同比上漲
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，本周（2025年05月16日--2025年05月22日)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為114.29點(diǎn)，比上周下降1.13點(diǎn)，比去年同期下降5.41個點(diǎn)。
本周重點(diǎn)監(jiān)測的畜禽產(chǎn)品豬肉、羊肉、牛肉、雞蛋和白條雞與上周相比，白條雞價格上漲，豬肉、牛羊肉和雞蛋價格均下跌，變化幅度在-0.6%～0.4%之間。
與去年同期相比，豬肉價格同比繼續(xù)上漲，牛羊肉、雞蛋和白條雞價格同比繼續(xù)下跌，變化幅度在-6.8%-1.3%之間；
其中，本周豬肉價格為20.70元/公斤，環(huán)比下跌0.3%，由漲轉(zhuǎn)跌，同比上漲1.3%。
生豬價格周環(huán)比下跌2.1%，農(nóng)業(yè)部4月能繁母豬存欄環(huán)比持平
1、生豬價格周環(huán)比下跌2.1%
本周六，全國生豬價格14.18元/公斤，周環(huán)比下跌2.1%。
涌益咨詢（5.16-5.22）：全國90公斤內(nèi)生豬出欄占比3.43%，維持低位；
50公斤二元母豬價格1631元/頭，周環(huán)比持平，同比上升3.6%；
規(guī)模場15公斤仔豬出欄價627元/頭，周環(huán)比下跌0.5%，同比下降11.1%。
2、生豬出欄均重周環(huán)比下降
涌益咨詢（5.16-5.22）：全國出欄生豬均重129.38公斤，周環(huán)比下降0.33公斤，較2023年、2024年同期分別高7.52公斤、3.66公斤；
150kg以上生豬出欄占比4.98%，周環(huán)比微降0.03個百分點(diǎn)，較2023、2024年同期分別低0.91個百分點(diǎn)、高0.4個百分點(diǎn)；
175kg、200kg與標(biāo)豬價差分別為0.17元/斤、0.55元/斤，周環(huán)比小幅波動。
3、農(nóng)業(yè)部4月能繁母豬存欄環(huán)比持平，2025年生豬養(yǎng)殖有望獲得正常盈利
統(tǒng)計(jì)局&農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2025年4月末，全國能繁母豬存欄量4038萬頭，環(huán)比持平，同比增長1.3%，2024年4月至今產(chǎn)能累計(jì)僅上升1.3%；
上海鋼聯(lián)4月能繁母豬存欄量環(huán)比上升0.41%（3月0.09%），
涌益咨詢4月能繁母豬存欄量（各養(yǎng)殖樣本企業(yè)）環(huán)比上升0.96%（3月0.1%）。
2025年豬價步入下行周期，但由于生豬補(bǔ)欄明顯偏慢，2025年生豬養(yǎng)殖行業(yè)有望獲得正常盈利，成本最有競爭力的豬企將獲得超額收益，牧原、溫氏、神農(nóng)集團(tuán)的生豬養(yǎng)殖成本處于行業(yè)第一梯隊(duì)。（來源：華安證券）
供強(qiáng)需弱帶動豬價下跌，行業(yè)或再度進(jìn)入虧損狀態(tài)
本周豬價&仔豬價格偏弱，截至5月24日，全國生豬均價14.36元/kg，較上周末下跌2.84%（智農(nóng)通），
行業(yè)自繁自養(yǎng)盈利約142元/頭，環(huán)比-31元/頭；
本周7kg仔豬和50kg二元母豬價格為515元/頭和1631元/頭，環(huán)比繼續(xù)偏弱。
供應(yīng)端，本周出欄均重為129.38kg（環(huán)比-0.33pct），150kg以上生豬出欄占比為4.98%（環(huán)比-0.03pct），
5月前20天，樣本企業(yè)出欄完成度為64.93%（較上月同期-1.59pct），出欄進(jìn)度較慢；
需求端，近期終端鮮銷表現(xiàn)低迷，屠企入庫不積極，本周日度屠宰樣本日均宰殺量環(huán)比-2.16%。
近期天氣轉(zhuǎn)熱帶動消費(fèi)慣性降級，且近期肥標(biāo)價差倒掛加速前期大豬出欄，豬價或呈季節(jié)性走弱趨勢，行業(yè)或再度進(jìn)入虧損狀態(tài)。（來源：天風(fēng)證券）
二育認(rèn)價銷售致供給增加，期待端午備貨對需求端形成支撐
二育認(rèn)價銷售致供給增加，本周全國豬價承壓。
據(jù)涌益咨詢，截至5月23日，全國生豬銷售均價14.27元/公斤，環(huán)比上周-0.31元/公斤，部分二育戶擔(dān)心短期豬價低迷，出欄情緒增強(qiáng)，近期逐步出貨導(dǎo)致市場供給偏多，價格下挫。
5月23日樣本企業(yè)日均生豬屠宰量14.31萬頭，環(huán)比上周-0.32萬頭，屠宰端持續(xù)減量。
考慮下周臨近端午節(jié)，備貨動作或有望在需求端形成一定支撐。（來源：開源證券）
卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國行情或呈降幅逐步收窄的態(tài)勢
本周全國生豬交易均重微漲。
卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重為126.50公斤，環(huán)比漲0.07%。
本周分省份交易均重以漲為主，部分地區(qū)小降。
周內(nèi)肥標(biāo)價差繼續(xù)收窄，倒掛區(qū)域不斷增加，養(yǎng)殖端大豬出欄積極性提高；同時，部分大場月度出欄計(jì)劃完成滯后，且二次育肥補(bǔ)欄意愿偏低，養(yǎng)殖端集中出欄，但下游跟進(jìn)乏力，供大于求導(dǎo)致部分地區(qū)供應(yīng)過剩，豬源出現(xiàn)滯銷導(dǎo)致的被動現(xiàn)象，導(dǎo)致生豬交易均重小漲。
本周國內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率微漲。
周內(nèi)平均開工率34.76%，環(huán)比上漲0.18個百分點(diǎn)。
周內(nèi)生豬出欄增加，屠宰企業(yè)收購順暢，終端需求缺乏利多提振，白條豬肉銷售欠佳，屠宰企業(yè)開工率僅微幅上漲。
隨著氣溫上升，北方地區(qū)豬肉需求減弱，同時屠宰企業(yè)盈利欠佳，預(yù)計(jì)后期開工率或微降。
卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周全國行情或呈降幅逐步收窄的態(tài)勢。
供應(yīng)方面，由于近期豬價下降，因此大體重生豬出欄節(jié)奏有所加快，企業(yè)亦減少壓欄增重操作，出欄量或增加，生豬供應(yīng)或較為充沛。
僅廣東區(qū)域受調(diào)運(yùn)政策限制，外地生豬流入難度增加，本地供應(yīng)或減少，價格或微漲。
需求方面，屠宰企業(yè)當(dāng)前生豬收購較為順暢，且豬肉需求不佳，屠宰端有壓價可能。
周后期或有1天左右短時的端午節(jié)備貨，行情或止跌。
國信期貨認(rèn)為，綜合來看，后期理論出欄量繼續(xù)增加的格局仍沒有改變，供應(yīng)壓力上升將封住豬價的上方空間。
不過，隨著市場規(guī)?；潭鹊奶岣?，大企業(yè)對豬價的控制力增強(qiáng)，在整體行業(yè)供需尚未達(dá)到嚴(yán)重過剩的狀態(tài)下，豬價下跌很難順暢。
雖然目前均重已經(jīng)上升至較高的水平，但是考慮后期進(jìn)入季節(jié)性上漲窗口期，部分大體重豬可能會選擇繼續(xù)壓欄，這會導(dǎo)致降體重不徹底，同時逢低抄底的二次育肥也會帶來階段性支撐，這將導(dǎo)致庫存出清時間點(diǎn)后移。
因此，豬價中長期承壓下，階段性走勢仍可能表現(xiàn)出震蕩糾結(jié)特征。（大畜牧綜合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、華安證券、開源證券、天風(fēng)證券、卓創(chuàng)資訊和澎湃新聞等）