一、市場行情：旺季不旺的“冰火兩重天”圖景
中秋佳節(jié)向來是肉雞消費的黃金時期，大街小巷彌漫著團圓的氣息，餐桌上也少不了鮮嫩多汁的雞肉。然而，2025年9月，全國肉雞市場卻呈現(xiàn)出截然不同的態(tài)勢，上演了一出“旺季不旺”的復(fù)雜劇情，雞苗市場的價格競爭和肉毛雞的南北價差懸殊，令養(yǎng)殖戶和從業(yè)者始料未及。
(一)雞苗市場：規(guī)模與價格的激烈博弈
進入9月的雞苗市場，宛如踏入一場沒有硝煙的戰(zhàn)場，規(guī)模與價格的博弈正激烈上演。據(jù)業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，9月4日全國肉雞苗均價為2.35元/羽，較上周微降0.05元。這看似微小的價格變動，背后卻是各大企業(yè)間的激烈角逐。山東六和、益生等行業(yè)龍頭企業(yè)，憑借深厚的合同訂單基礎(chǔ)，堅定維持2.4-2.5元/羽的報價，以穩(wěn)固自身市場份額，并通過與長期合作養(yǎng)殖戶的緊密聯(lián)系，保障雞苗銷售渠道的穩(wěn)定。
而江蘇、河南等地的中小企業(yè)，為避免在競爭中被邊緣化，針對35%空棚率的散戶市場，果斷采用“價格戰(zhàn)”策略，以2元/羽的特價雞苗開拓市場。這一舉措雖使得本周成交量逆勢增長8%，但每羽僅0.1元的微薄利潤，讓中小企業(yè)面臨巨大經(jīng)營壓力。散戶在這場博弈中也發(fā)揮著關(guān)鍵作用，他們對2.5元以上的雞苗價格敏感度高，議價空間可達0.2-0.3元。在利益驅(qū)動下，散戶不斷與企業(yè)議價，促使小企業(yè)以價換量，導(dǎo)致整個雞苗市場利潤空間被壓縮至歷史低位，行業(yè)競爭進入白熱化階段。
(二)肉毛雞市場：南北價差創(chuàng)年度新高
肉毛雞市場同樣面臨嚴峻形勢，區(qū)域差異顯著，南北價差創(chuàng)下年度新高。北方作為主產(chǎn)區(qū)，均價在3.6-3.7元/斤波動，山東、河北等地的社會雞收購價降至3.55元/斤，較8月下跌0.1元，養(yǎng)殖戶面對價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖積極性受到嚴重打擊。
南方市場則呈現(xiàn)出另一番景象。湖北武漢因暴雨突襲，雞源嚴重短缺，屠宰企業(yè)為保證生產(chǎn)，不得不高價搶收，毛雞進廠價飆升至5.3元/斤，比北方高出1.7元，成為全國矚目的“價格孤島”。廣東佛山的活禽市場相對穩(wěn)定，毛雞報價4.8元/斤，與前期持平，市場供需維持微妙平衡。然而，四川、重慶等地由于火鍋消費進入淡季，毛雞價格降至4.5元/斤，環(huán)比下跌0.2元。從市場數(shù)據(jù)來看，南北價差最大可達1.2元/斤，這一數(shù)據(jù)直觀反映出區(qū)域供需的嚴重失衡，也為養(yǎng)殖戶和從業(yè)者的市場決策帶來極大困擾，市場未來走向充滿不確定性。
二、三重制約：旺季遇冷的深層邏輯解析
在肉雞市場價格波動的背后，隱藏著更為復(fù)雜的市場因素。2025年肉雞市場旺季不旺，主要受供應(yīng)、成本、需求三方面因素的多重制約，這些因素相互交織，共同塑造了今年肉雞市場的復(fù)雜走勢。
(一)供應(yīng)端：產(chǎn)能過剩的“堰塞湖”效應(yīng)
供應(yīng)端的產(chǎn)能過剩是導(dǎo)致今年肉雞市場旺季不旺的首要原因。在6-7月，種禽企業(yè)為追求更高經(jīng)濟效益，集中進行換羽操作。換羽后種禽產(chǎn)蛋量增加，直接致使9月商品代雞苗供應(yīng)量環(huán)比激增15%。山東、江蘇等地作為雞苗主要產(chǎn)區(qū)，每周出苗量高達1.2億羽，而市場需求僅為1億羽，供過于求局面明顯。大企業(yè)雖憑借自身實力和渠道優(yōu)勢，能暫時消化部分庫存，但長期庫存積壓仍難以承受，庫存超3天已成為常態(tài)。
肉毛雞市場同樣不容樂觀，8月補欄的42天期肉雞在9月集中上市，全國存欄量達到45億羽，環(huán)比增長5%。山東、河南等地的屠宰企業(yè)，每天宰殺肉雞超1200萬羽，但凍品庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)高達40天，比正常水平多出10天。山東某大型養(yǎng)殖基地負責(zé)人表示：“當(dāng)前雞數(shù)量過多，每天都有大量雞出欄，但屠宰企業(yè)收購能力有限，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本不斷增加?！蓖涝灼髽I(yè)為降低庫存壓力，不得不壓低收購價格，嚴重壓縮了養(yǎng)殖戶的利潤空間，許多養(yǎng)殖戶陷入虧損困境。
(二)成本端：飼料高企及疫病沖擊雙重壓力
成本端的壓力對養(yǎng)殖戶利潤造成了嚴重擠壓。玉米、豆粕等飼料原料價格持續(xù)高位運行，玉米價格達到2850元/噸，豆粕價格更是高達4300元/噸，使得42天出欄的肉雞成本達到3.8元/斤，遠超當(dāng)前市場價格。在北方，部分簽訂合同的養(yǎng)殖戶尚可勉強保本，而社會雞養(yǎng)殖戶每斤虧損0.2元。南方養(yǎng)殖戶面臨的形勢更為嚴峻，不僅要承受高昂的飼料成本，還要應(yīng)對高溫和疫病的雙重挑戰(zhàn)。廣東、廣西等地持續(xù)高溫，導(dǎo)致肉雞生長環(huán)境惡化，疫病肆虐，肉雞成活率降至90%，比正常水平低5%。為防控疫病，養(yǎng)殖戶不得不增加防疫成本，進一步壓縮利潤空間，補欄意愿下降20%。廣東某養(yǎng)殖戶反映：“養(yǎng)殖成本高，雞還容易生病，銷售價格又不理想，經(jīng)營壓力巨大?！备叱杀?、高風(fēng)險、低收益的現(xiàn)狀，使養(yǎng)殖戶陷入兩難境地，也給肉雞市場發(fā)展帶來不利影響。
(三)需求端：消費分級下的“冰火兩重天”
需求端的分化使肉雞市場呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的局面。北方地區(qū)由于前期產(chǎn)能過剩，屠宰企業(yè)凍品庫容率超過80%，庫存積壓嚴重。雞胸肉批發(fā)價降至7500元/噸，較7月下跌5%。為降低庫存，屠宰企業(yè)對3.7元以上的毛雞采購持謹慎態(tài)度，合同價成為主流采購方式。東北某大型屠宰企業(yè)負責(zé)人表示：“當(dāng)前庫存過多，不敢大量采購高價毛雞，優(yōu)先消化庫存?！?
南方地區(qū)雖有開學(xué)季和中秋燒鴨加工等剛性需求支撐，如湖北、湖南開學(xué)季拉動了4-5斤規(guī)格毛雞的需求，廣東中秋前燒鴨加工量增加15%，但消費者對價格敏感度高，一旦毛雞價格超過5元/斤，市場需求便會受到抑制。當(dāng)燒鴨零售價漲至30元/只后，部分家庭轉(zhuǎn)向豬肉消費，需求增長受到價格限制。
三、后市展望：短期震蕩探底，長期看產(chǎn)能去化
(一)短期：中秋后或迎“二次探底”
從當(dāng)前市場形勢分析，短期內(nèi)肉雞市場的僵局難以迅速打破，中秋過后甚至可能面臨“二次探底”風(fēng)險。在雞苗市場，種禽企業(yè)庫存壓力已迫使其必須采取措施。預(yù)計9月中旬，“降價去庫存”策略將全面實施。山東六和、益生等大企業(yè)為減輕庫存壓力，可能將雞苗報價降至2.2-2.3元/羽；江蘇、河南等地的中小企業(yè)在激烈競爭下，價格或跌破2元/羽。對于空棚散戶而言，此時補欄若按正常養(yǎng)殖周期，10月中旬肉雞出欄，可避開國慶期間消費淡季，有望獲取一定收益。
在肉毛雞市場，南北分化態(tài)勢還將持續(xù)一段時間。北方地區(qū)9月中旬大雞集中出欄，市場供應(yīng)量進一步增加，價格可能被壓制至3.5元/斤，養(yǎng)殖戶面臨價格下跌困境。南方地區(qū)中秋過后，需求回落是必然趨勢，價格預(yù)計回調(diào)0.3-0.5元/斤。
(二)長期：產(chǎn)能去化決定反彈高度
從長期視角來看，肉雞市場走勢將取決于產(chǎn)能去化程度。當(dāng)前，13億羽的蛋雞存欄量處于歷史高位，對肉雞市場形成較大壓制。若9月肉雞均價持續(xù)低于成本線，虧損局面將促使市場自我調(diào)整。預(yù)計南方中小散戶淘汰率將達到15%，養(yǎng)殖數(shù)量減少以降低損失。到10月，在產(chǎn)種雞存欄量環(huán)比下降5%，產(chǎn)能逐步去化，為11月雞苗、毛雞價格反彈奠定基礎(chǔ)。
隨著冬季來臨，火鍋消費旺季將至，春節(jié)前備貨需求也會增加，市場對肉雞需求將大幅提升。預(yù)計黃羽雞價有望突破7元/斤，白羽雞價或回升至4.0元/斤。但需注意進口凍品集中到港對行情的壓制。若大量低價進口凍品涌入市場，將對國內(nèi)肉雞價格造成沖擊，壓縮市場利潤空間。因此，從業(yè)者需密切關(guān)注市場動態(tài)，及時調(diào)整經(jīng)營策略以應(yīng)對市場變化。
四、破局路徑：全產(chǎn)業(yè)鏈的“求生之道”
面對復(fù)雜嚴峻的市場形勢，整個肉雞產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者積極行動，從養(yǎng)殖端、加工端到行業(yè)轉(zhuǎn)型，全方位探尋破局路徑，力求在市場困境中生存并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
(一)養(yǎng)殖戶：精準(zhǔn)補欄+風(fēng)險管控
在市場調(diào)整過程中，養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，從盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)補欄和風(fēng)險管控。優(yōu)先選擇簽訂“成本+浮動”訂單，這種訂單模式可有效鎖定40%產(chǎn)量，降低市場價格波動風(fēng)險。北方地區(qū)養(yǎng)殖戶根據(jù)市場價格走勢靈活調(diào)整養(yǎng)殖周期，當(dāng)35天齡雞價達到3.6元/斤時適時出欄，避免因過度養(yǎng)殖導(dǎo)致成本增加和價格下跌的雙重損失。河北某養(yǎng)殖戶表示：“以往按固定周期出欄，忽視價格波動，現(xiàn)在學(xué)會根據(jù)市場情況適時銷售?！?
南方養(yǎng)殖戶則充分利用中秋前高價窗口集中出欄肉雞，并引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，對雞舍溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù)進行實時監(jiān)測與調(diào)控，為肉雞創(chuàng)造良好生長環(huán)境。通過精準(zhǔn)投喂飼料，將料肉比控制在1.8以下，降低養(yǎng)殖成本。部分有實力的養(yǎng)殖戶積極申領(lǐng)每羽0.5元的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖補貼，緩解資金壓力。同時，緊跟市場需求，布局“無抗雞”“有機雞”等高端品類，對接商超等高端渠道，實現(xiàn)30%的溢價。廣東某有機雞養(yǎng)殖場負責(zé)人表示：“我們的雞不使用抗生素，品質(zhì)有保障，雖價格高于普通雞，但市場認可度高?！?
(二)屠宰加工：深加工突圍+渠道創(chuàng)新
屠宰加工企業(yè)積極探索新的發(fā)展路徑，加大深加工產(chǎn)品研發(fā)力度成為突圍關(guān)鍵。鹽焗雞、鹵雞翅等深加工產(chǎn)品附加值提升20%，成為企業(yè)新的利潤增長點。山東某屠宰企業(yè)負責(zé)人表示：“過去主要銷售白條雞，利潤微薄，如今開發(fā)深加工產(chǎn)品，市場需求大，利潤顯著提高?！?
為消化庫存，屠宰企業(yè)積極對接社區(qū)團購平臺，推出“100元3只”特惠裝，受到消費者廣泛歡迎。同時開發(fā)即熱火鍋食材包、預(yù)制菜等新品類，滿足不同消費者需求。在電商直播興起的背景下，屠宰企業(yè)緊跟潮流，開拓電商直播渠道，通過主播宣傳推廣，將產(chǎn)品直接銷售給消費者。部分企業(yè)試點“屠宰-加工-配送”一體化模式，將凍品周轉(zhuǎn)天數(shù)壓縮至30天以內(nèi)，降低庫存風(fēng)險，提高資金周轉(zhuǎn)效率。
(三)行業(yè)轉(zhuǎn)型：從規(guī)模擴張到價值升級
整個肉雞行業(yè)正經(jīng)歷深刻轉(zhuǎn)型，從規(guī)模擴張轉(zhuǎn)向價值升級。頭部企業(yè)加速整合產(chǎn)業(yè)鏈，提升自身競爭力。益生股份推進“種源凈化+智慧養(yǎng)殖”，從源頭上保障雞苗品質(zhì)，通過智慧養(yǎng)殖提高養(yǎng)殖效率。仙壇股份建設(shè)4000立方米智能散料倉儲系統(tǒng)，實現(xiàn)飼料智能化管理，降低飼料成本12%。這些舉措不僅提高企業(yè)經(jīng)濟效益，也為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展樹立典范。
區(qū)域品牌聚焦差異化發(fā)展，避免同質(zhì)化競爭。廣東溫氏發(fā)展“供港優(yōu)質(zhì)雞”，憑借嚴格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和優(yōu)質(zhì)口感，在香港市場贏得良好口碑。湖北神丹充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，開發(fā)皮蛋、咸蛋等深加工產(chǎn)品，成為當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)。在政策層面，行業(yè)積極爭取農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“無抗養(yǎng)殖示范場”補貼，推動產(chǎn)業(yè)向綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化升級。通過這些努力，肉雞行業(yè)正逐步擺脫價格戰(zhàn)困境，邁向高質(zhì)量發(fā)展道路。
結(jié)語：在周期波動中尋找確定性增長
回顧2025年“金九”肉雞市場的跌宕起伏，產(chǎn)能過剩與消費分化的雙重考驗始終存在。短期內(nèi)，價格博弈仍將持續(xù)，養(yǎng)殖戶和從業(yè)者需在價格波動中謹慎決策，每一項決策都關(guān)乎企業(yè)生存。但從長遠看，這輪市場調(diào)整不僅是危機，更是產(chǎn)業(yè)升級的重要契機。
過去，部分行業(yè)企業(yè)盲目追求規(guī)模擴張，忽視市場規(guī)律和自身管理水平提升，在市場寒冬中面臨巨大生存壓力。未來，企業(yè)需摒棄“規(guī)模崇拜”，轉(zhuǎn)向精細化管理，優(yōu)化每一個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴格控制料肉比，降低生產(chǎn)成本；同時，加強成本管控，在飼料采購、養(yǎng)殖設(shè)備維護、人工成本等方面挖掘降本空間；注重價值創(chuàng)新，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，拓展銷售渠道，方能在激烈市場競爭中立足。
隨著“雞周期”愈發(fā)頻繁，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)需緊握“效率”與“創(chuàng)新”雙槳，不斷提升生產(chǎn)效率，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式、產(chǎn)品形態(tài)和銷售渠道，才能在波動的市場浪潮中駛向可持續(xù)發(fā)展的藍海。這不僅是企業(yè)生存發(fā)展的需求，也是推動整個肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路。