一、出口數(shù)據亮眼：量增價跌下的逆襲之路
(一)半年出口量創(chuàng)五年峰值，價格優(yōu)勢凸顯
在全球農產品貿易格局中，2025年上半年中國鮮雞蛋出口成績斐然。相關數(shù)據表明，上半年鮮雞蛋出口量攀升至72175.14噸，同比增長7%，達到近五年的最高值。這一數(shù)據充分體現(xiàn)了中國蛋雞產業(yè)在國際市場逐步嶄露頭角，標志著中國雞蛋在國際市場的受青睞程度不斷提高。
國內雞蛋市場則呈現(xiàn)出不同態(tài)勢。2025年，國內在產蛋雞存欄量達到近三年新高，雞蛋供應極為充足。然而，市場需求增長未能與供應同步，致使雞蛋交投速度減緩。在供大于求的市場狀況下，蛋價持續(xù)下行，全國主產區(qū)雞蛋均價降至3.30元/斤，同比下跌9.34%，多次刷新同期最低價格。
國際市場的雞蛋價格因禽流感和運輸受阻等因素持續(xù)上漲。以緬甸為例，2025年5月，當?shù)匾幻峨u蛋價格從原來的800緬幣(約2.73元人民幣)漲至1200緬幣(約4.09元人民幣)，漲幅達50%。國內外雞蛋價格的顯著差異，使中國雞蛋在國際市場的價格優(yōu)勢十分突出。相同品質的雞蛋，中國產品價格更低，這為中國雞蛋出口贏得了更多訂單，上半年中國對緬雞蛋出口量同比增幅超900%。
(二)貿易伙伴“朋友圈”擴容，新興市場成增量主力
從貿易伙伴角度分析，中國鮮雞蛋出口的貿易伙伴范圍不斷拓展。2021-2022年，中國鮮雞蛋出口貿易伙伴僅為中國香港和中國澳門這兩個傳統(tǒng)市場。隨著中國雞蛋品質提升和市場開拓力度加大，貿易伙伴數(shù)量逐年增加。2023年，所羅門群島的加入，為中國雞蛋出口開辟了新的市場；2024年，緬甸、圖瓦盧和韓國也與中國建立雞蛋貿易往來，貿易伙伴增至5個。
2025年上半年，中國雞蛋出口貿易伙伴數(shù)量實現(xiàn)爆發(fā)式增長，新增7個國家，包括西非的利比里亞、毛里塔尼亞、塞拉利昂、赤道幾內亞，東非的索馬里、吉布提，以及亞洲的老撾。至此，中國鮮雞蛋出口貿易伙伴總數(shù)達11個，實現(xiàn)了從區(qū)域供應到全球布局的重大跨越。
新興市場的突破為中國雞蛋出口注入強大動力。非洲市場的開拓成果尤為顯著，西非和東非國家的加入，為中國雞蛋在非洲大陸創(chuàng)造了新的市場增長點。這些新興市場對雞蛋的旺盛需求，貢獻了中國雞蛋出口35%的增量，成為推動中國雞蛋出口增長的主要力量，也推動了中國蛋雞產業(yè)鏈國際化進程。
二、增長動力解析：供需錯配下的全球機遇
(一)國內“供強需弱”倒逼產能出海
回顧2025年上半年，中國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)存欄數(shù)據表現(xiàn)出色，在產蛋雞存欄量已連續(xù)三年穩(wěn)步增長，2025年上半年達到13.5億只。這表明中國蛋雞產能處于高位運行狀態(tài)，雞蛋供應持續(xù)充足。但市場需求未能與供應增長同步，出現(xiàn)明顯的供強需弱局面。
在需求端，隨著居民飲食結構日益多元化，消費者對雞蛋的需求增速逐漸放緩。各類新興蛋白質來源，如豆制品、奶制品以及其他肉類，不斷分流雞蛋的市場份額。電商平臺上，進口乳制品和豆制品銷量逐年上升，而傳統(tǒng)雞蛋銷售增速相對滯后。餐飲行業(yè)在經歷一段時間高速發(fā)展后，逐漸進入平穩(wěn)期，對雞蛋的采購量也未出現(xiàn)大幅增長。
供大于求的市場格局使雞蛋價格持續(xù)承受壓力，養(yǎng)殖利潤空間不斷壓縮。面對國內市場的激烈競爭，不少養(yǎng)殖戶和蛋企將目光投向海外市場，尋求新的發(fā)展機遇。中國雞蛋出口量的增長，正是產能出海策略成功的體現(xiàn)。養(yǎng)殖戶紛紛與外貿企業(yè)合作，拓展海外銷售渠道，將過剩的雞蛋產能轉化為出口優(yōu)勢，為中國蛋雞產業(yè)開拓了新的增長空間。
反觀海外市場，美國、歐洲等雞蛋主產國遭受高致病性禽流感的嚴重沖擊。2025年上半年，美國和歐洲地區(qū)因禽流感撲殺的家禽數(shù)量超過5000萬只，這直接導致這些國家雞蛋產量銳減12%。禽流感不僅影響家禽生存，還使養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖規(guī)模，進一步加劇雞蛋供應緊張局面。
雞蛋產量大幅下降，使這些國家雞蛋供需缺口急劇擴大，不得不依賴進口滿足國內市場需求。美國市場上，雞蛋價格一度飆升50%，超市雞蛋供應時常短缺，消費者甚至需提前預訂才能購買。歐洲地區(qū)也出現(xiàn)類似情況，一些國家雞蛋價格創(chuàng)下歷史新高，進口需求旺盛。
中國雞蛋憑借顯著的價格優(yōu)勢，成為填補這些供需缺口的重要力量。中國雞蛋出口價格相較于國際市場低30%-40%，在同等品質下，中國雞蛋性價比更高。這種價格優(yōu)勢使中國雞蛋在國際市場備受青睞，大量訂單接踵而至，成為穩(wěn)定海外市場雞蛋供應的關鍵因素。
(二)政策與技術雙輪驅動質量升級
為提升中國蛋品質量和國際競爭力，農業(yè)農村部大力推進蛋品質量提升工程，一系列政策措施相繼實施。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴格規(guī)范獸藥使用，加強飼料質量監(jiān)管，確保雞蛋從源頭安全、優(yōu)質。對獸藥殘留的檢測標準不斷提高，要求獸藥殘留檢測合格率達到99.8%以上，從根本上保障雞蛋食品安全。
在生產技術層面，中大型蛋企積極響應政策，加大技術投入，規(guī)范化養(yǎng)殖率超過80%。智能化養(yǎng)殖設備廣泛應用，使蛋雞養(yǎng)殖更科學、高效。通過傳感器實時監(jiān)測雞舍溫度、濕度、空氣質量等環(huán)境參數(shù)，自動調節(jié)通風、喂食、飲水系統(tǒng)，為蛋雞提供舒適、穩(wěn)定的生長環(huán)境，從而提高雞蛋產量和質量。
蛋殼清潔、分級包裝等技術也在蛋企中普及。先進的蛋殼清潔技術能有效去除蛋殼表面污垢和細菌，延長雞蛋保鮮期；分級包裝技術根據雞蛋大小、重量、外觀等指標精準分級，滿足不同客戶需求，提升中國雞蛋在國際市場的形象。
云南大理建宏牧業(yè)的成功案例，生動展現(xiàn)了中國雞蛋質量升級的成果。該企業(yè)積極申請海關備案認證，嚴格按照國際標準規(guī)范養(yǎng)殖流程和產品質量控制體系。經過不懈努力，建宏牧業(yè)順利通過海關審核，成為首個打入東南亞市場的云南蛋企，首批鮮雞蛋直供緬甸。這不僅為企業(yè)帶來新機遇，也證明中國雞蛋已具備與國際優(yōu)質蛋品競爭的實力，實現(xiàn)從低價走量到優(yōu)質優(yōu)價的轉變。
三、區(qū)域市場突破：從東南亞到非洲的“逆襲路徑”
(一)東南亞市場：地緣優(yōu)勢催生“近水樓臺”
在中國鮮雞蛋出口版圖中，東南亞市場憑借地緣優(yōu)勢，成為中國雞蛋出口的前沿陣地。其中，緬甸和老撾等國家在2025年上半年表現(xiàn)突出，成為中國雞蛋出口的重要增長極。
緬甸，與中國云南接壤的東南亞國家，2025年上半年從中國進口雞蛋量達1.2萬噸，同比激增920%。如此迅猛的增長速度，有多方面原因。疫情反復使緬甸當?shù)仉u蛋生產受到嚴重影響，許多養(yǎng)殖場面臨人員短缺、物資供應不暢等問題，導致雞蛋產量大幅下降。運輸受阻也使雞蛋流通成本大幅增加，進一步加劇當?shù)仉u蛋供應緊張局面。
云南，作為中國面向東南亞的重要門戶，充分利用邊境貿易便利化政策，成為中國雞蛋出口緬甸的主要通道。大理、德宏等地的蛋企紛紛把握機遇，通過跨境直通車等創(chuàng)新模式，實現(xiàn)雞蛋當日產、次日達。建宏牧業(yè)有限公司便是典型代表，該公司存欄蛋雞40萬羽，年供蛋量1億枚以上。在海關支持下，建宏牧業(yè)順利完成禽蛋原料養(yǎng)殖場的海關備案核批，并出口首批次共830件29.88萬枚鮮雞蛋到緬甸。通過跨境直通車，建宏牧業(yè)的雞蛋從養(yǎng)殖場出發(fā)，只需短短一天就能抵達緬甸市場，大大縮短供應鏈成本，與傳統(tǒng)運輸方式相比，成本降低20%。
這種高效運輸模式不僅保證雞蛋新鮮度，還為蛋企贏得更多市場份額。緬甸當?shù)爻泻土闶凵碳娂娕c云南蛋企建立長期合作關系，對云南雞蛋的需求持續(xù)上升。建宏牧業(yè)的總經理李建龍表示：通過大理海關走進我們企業(yè)，多次指導幫助我們完善相關的設施設備，完善相關的制度，讓我們的雞蛋走出了國門，走向了國外市場。今后我們還要擴大養(yǎng)殖規(guī)模走向更廣的國外市場。
(二)非洲市場：從“零突破”到“規(guī)?；?
如果說東南亞市場是中國雞蛋出口的近水樓臺，那么非洲市場則是中國雞蛋出口的潛力藍海。在2024年以前，中國鮮雞蛋對非洲的出口幾乎為零，但在2025年上半年，這一局面被徹底打破，中國鮮雞蛋成功實現(xiàn)對非洲市場的破冰之旅。
2025年上半年，利比里亞、索馬里等7個非洲國家首次從中國進口雞蛋，這標志著中國雞蛋在非洲市場的開拓取得重大突破。湖南的蛋企在這一過程中發(fā)揮重要作用，通過吉布提港口，湖南蛋企成功將雞蛋輻射到東非市場，單月出口量突破500噸。
湖南麻陽藍鳳凰農業(yè)發(fā)展有限公司便是其中的典型。今年6月，該公司生產的46.08萬枚鮮雞蛋，在長沙海關所屬懷化海關關員監(jiān)管下，通過公路運輸?shù)诌_深圳蛇口口岸，順利發(fā)往非洲吉布提，實現(xiàn)湖南首次對非洲國家出口鮮雞蛋。為成功打開非洲市場，麻陽藍鳳凰農業(yè)發(fā)展有限公司在海關指導下，不斷完善質量管理體系，從蛋雞養(yǎng)殖、飼料選擇，到雞蛋分揀、包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關。公司負責人雷華英介紹：今年以來，懷化海關多次到公司聯(lián)合調研指導，悉心指導我們辦理出口禽蛋原料養(yǎng)殖場備案、貨物申報通關、知識產權海關保護備案、出口退稅等問題，幫助我們把控食品安全、規(guī)范申報手續(xù)、加快通關和退稅時效。
非洲市場的開拓，不僅為中國雞蛋找到新銷售渠道，解決國內產能過剩難題，還建立起產地直供的長期合作模式。隨著中國與非洲國家貿易往來日益頻繁，以及非洲市場對雞蛋需求不斷增長，預計2025年中國對非雞蛋出口量將達到1.5萬噸，未來還有更大增長空間。
四、企業(yè)出海案例：地方軍團如何玩轉“全球蛋市”
(一)湖北：連續(xù)13年領跑，從“鮮蛋”到“蛋制品”升級
在中國禽蛋出口領域，湖北成績顯著。多年來，湖北禽蛋出口量連續(xù)13年位居全國首位，2024年出口數(shù)量突破6.3萬噸，占據全國出口量的一半。湖北禽蛋不僅在數(shù)量上領先，在產品結構和市場拓展方面也走出獨特發(fā)展道路。
武漢的蛋企在蛋制品出口領域的創(chuàng)新舉措，為湖北禽蛋出口注入新活力。2025年，武漢企業(yè)抓住中國傳統(tǒng)節(jié)日契機，將皮蛋、咸蛋等傳統(tǒng)蛋制品精心包裝，打造出端午皮蛋、中秋咸蛋等節(jié)令美食。這些產品既保留傳統(tǒng)制作工藝，又融入現(xiàn)代食品加工技術，使蛋制品口感和品質顯著提升。
通過跨境電商平臺，武漢企業(yè)將這些節(jié)令蛋制品遠銷海外華人市場，受到廣泛歡迎。1-6月，武漢蛋制品出口額同比增長30.86%，實現(xiàn)從賣原料到賣品牌的轉變。一家武漢蛋企負責人表示：我們通過對海外市場的調研發(fā)現(xiàn)，海外華人對中國傳統(tǒng)節(jié)日食品有著濃厚的興趣。我們抓住這個市場需求，將皮蛋、咸蛋等傳統(tǒng)蛋制品進行升級包裝，通過跨境電商平臺銷售，取得了意想不到的效果。現(xiàn)在，我們的蛋制品已經遠銷美國、加拿大、澳大利亞等多個國家和地區(qū)的華人社區(qū)。
(二)東北：標準化養(yǎng)殖敲開高端市場大門
東北的蛋企憑借標準化養(yǎng)殖和高端蛋制品加工技術，在國際市場嶄露頭角。吉林金翼蛋品有限公司便是其中代表，該公司專注蛋制品加工，通過多年技術研發(fā)和創(chuàng)新，成功掌握無抗養(yǎng)殖+溏心蛋深加工技術。
這種技術生產的溏心蛋，口感鮮美、營養(yǎng)豐富，符合當下消費者對健康食品的追求。2025年一季度，吉林金翼蛋品有限公司對新加坡的出口值達到105萬元，其研發(fā)的低鹽溏心蛋在東南亞市場備受青睞。
為確保蛋制品快速、高效進入國際市場，長春海關為吉林金翼蛋品有限公司開通綠色通道，實行5+2加急通關服務。通過這一舉措，蛋制品檢驗時間壓縮30%，大大提高通關效率，保證蛋制品新鮮度。吉林金翼蛋品有限公司總經理表示：長春海關的綠色通道政策，為我們的蛋制品出口提供了極大的便利?，F(xiàn)在，我們的溏心蛋從生產到出口到新加坡，只需要短短幾天時間，這使得我們的產品在國際市場上更具競爭力。
五、未來展望：成本與質量雙優(yōu)勢支撐持續(xù)增長
(一)下半年出口有望再創(chuàng)新高
展望2025年下半年，中國鮮雞蛋出口市場前景依舊廣闊。卓創(chuàng)資訊預測，隨著國際禽流感影響不斷擴大，全球雞蛋供應緊張局面還將持續(xù)一段時間。緬甸、非洲等新興市場對雞蛋的需求將進一步釋放，這些地區(qū)消費者對雞蛋需求量大，且對價格較為敏感，中國雞蛋憑借價格優(yōu)勢，有望在這些市場占據更大份額。
國內蛋價在下半年雖可能有所上漲，但預計均價仍將維持在3.5-3.8元/斤，與國際市場相比，仍具有20%的價格優(yōu)勢。這種成本優(yōu)勢將繼續(xù)吸引國際采購商，為中國雞蛋出口提供有力支撐。預計2025年鮮雞蛋出口量有望突破15萬噸，全年同比增長12%，出口額也將大幅提升。
(二)挑戰(zhàn)與機遇并存
在出口增長的同時，中國蛋企也面臨一些挑戰(zhàn)。海運成本上漲，使雞蛋運輸成本大幅增加。部分國家設置的技術性貿易壁壘，如對雞蛋的獸藥殘留標準、微生物指標等提出更高要求，也給中國雞蛋出口帶來一定阻礙。
面對這些挑戰(zhàn)，中國蛋企積極采取措施應對。一些企業(yè)通過期貨鎖價方式，鎖定原材料和運輸成本，降低價格波動帶來的風險。不少企業(yè)還選擇在東南亞等市場進行本地化生產，如湖北神丹、廣東輝新等企業(yè)已在東南亞布局蛋品加工廠，實現(xiàn)國內養(yǎng)殖+海外加工的閉環(huán)。這種模式不僅降低運輸成本，還能更好適應當?shù)厥袌鲂枨?，從單純出口鮮蛋轉向輸出全產業(yè)鏈解決方案。
湖北神丹在越南設立蛋品加工廠，利用當?shù)貏趧恿唾Y源優(yōu)勢，生產皮蛋、咸蛋等蛋制品，不僅滿足當?shù)厥袌鲂枨?，還輻射到周邊國家。廣東輝新則在馬來西亞建立養(yǎng)殖基地和加工廠，實現(xiàn)從蛋雞養(yǎng)殖到蛋品加工的全產業(yè)鏈布局，大大提高企業(yè)競爭力。
結語：小雞蛋撬動大市場
當國內3元時代遭遇海外高價荒，中國鮮雞蛋正以性價比+標準化雙引擎打開全球市場大門。從東南亞的餐桌到非洲的商超，從鮮蛋出口到皮蛋、溏心蛋等深加工產品出海，這場始于價格差的逆襲，終將沉淀為中國蛋品產業(yè)鏈的全球化競爭力。未來，隨著一帶一路沿線市場開拓和質量標準升級，中國蛋有望成為繼中國制造之后的又一張國際名片。
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