“以前養(yǎng)豬是坐火箭，現(xiàn)在是騎自行車(chē)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首席專家王祖力最近在廣州種豬大會(huì)上的比喻，道破了養(yǎng)豬業(yè)的新變局。這位博士斷言，除非有重大疫情之類的事件沖擊，過(guò)去20年那種“豬價(jià)坐著過(guò)山車(chē)”的大震蕩時(shí)代已經(jīng)落幕，如今行業(yè)正進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)能僵持、微利運(yùn)行的“搖椅時(shí)代”。曾經(jīng)暴賺暴虧的養(yǎng)豬業(yè)，終于要回歸平淡了？
豬周期這個(gè)詞，在養(yǎng)豬人口中曾堪比魔咒。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)自2002年以來(lái)經(jīng)歷了6輪豬周期，最長(zhǎng)的持59個(gè)月，最短的僅24個(gè)月，簡(jiǎn)直是“你方唱罷我登場(chǎng)”的連續(xù)劇。但王祖力認(rèn)為，隨著國(guó)家生豬產(chǎn)能調(diào)控方案的實(shí)施，這個(gè)周期正在變得“溫文爾雅”。
調(diào)控的奧秘藏在一組數(shù)字里：能繁母豬存欄量在正常保有量的92%-105%之間，屬于“綠色安全區(qū)”，超過(guò)105%就要啟動(dòng)調(diào)控。這就像給豬價(jià)裝了個(gè)“減震器”，避免了過(guò)去那種“一飛沖天”后“自由落體”的極端行情?，F(xiàn)在的情況是，規(guī)模企業(yè)不想減產(chǎn)（怕成本上升），但又不能增產(chǎn)（有調(diào)控），于是形成了王祖力說(shuō)的“僵持階段”——頗有幾分太極推手的味道。
這種僵持背后，是行業(yè)生產(chǎn)效率的“暗度陳倉(cāng)”。近十年能繁母豬少了21.6%，豬肉產(chǎn)量卻沒(méi)降，秘訣就在于MSY（每頭母豬每年產(chǎn)崽數(shù)）的提升和出欄體重的增加。2007年豬平均體重才106公斤，現(xiàn)在都長(zhǎng)到130公斤了。
今年上半年的仔豬市場(chǎng)，活脫脫上演了一出“逆襲劇”。按常理，能繁母豬存欄增加，仔豬價(jià)格該跌，可前幾個(gè)月卻異常堅(jiān)挺，利潤(rùn)甚至超過(guò)商品豬。王祖力點(diǎn)出了關(guān)鍵：市場(chǎng)多了群“新買(mǎi)家”。
這些新面孔包括：退出母豬養(yǎng)殖的散戶（從賣(mài)家變買(mǎi)家）、擴(kuò)張的集團(tuán)豬場(chǎng)、將產(chǎn)業(yè)鏈延伸到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的中小飼料企業(yè)，還有以山東為代表的區(qū)域性放養(yǎng)平臺(tái)。就像突然來(lái)了一群搶演唱會(huì)門(mén)票的粉絲，仔豬價(jià)格不漲才怪。但王博士敲了警鐘：“這些新玩家一旦變臉，價(jià)格波動(dòng)可能更劇烈?！惫黄淙唬?月后仔豬價(jià)就開(kāi)始下跌，真是“過(guò)山車(chē)剛爬上去就急剎車(chē)”。
這種波動(dòng)背后，是市場(chǎng)情緒的“蝴蝶效應(yīng)”。王祖力發(fā)現(xiàn)，最近商品豬價(jià)格波動(dòng)比母豬大，說(shuō)明大家都在“炒短線”。養(yǎng)豬人要是只顧著追漲殺跌，很容易變成“接盤(pán)俠”。其實(shí)按今年能繁母豬僅增2%的情況，豬價(jià)根本沒(méi)大跌的基礎(chǔ)，何必瞎折騰？
非洲豬瘟后，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)了“南繁北育”的新格局，存欄前十的省份南方占了8個(gè)。分工明確效率高。但王祖力提醒，豬肉消費(fèi)已進(jìn)入平臺(tái)期，每年就5500-5600萬(wàn)噸需求，禽肉、牛羊肉還在搶市場(chǎng)份額。這意味著養(yǎng)豬業(yè)不能再靠“增量”吃飯，得靠“提質(zhì)”續(xù)命。
面對(duì)這樣的新局，養(yǎng)豬人得改改老觀念了。王祖力的建議很實(shí)在：“有能力的企業(yè)該去產(chǎn)能就去一點(diǎn)，對(duì)大家都好。”未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)，不是比誰(shuí)膽子大賭行情，而是比誰(shuí)成本低、效率高——微利時(shí)代拼的是耐力。
豬價(jià)漲跌終有期，效率高低定乾坤。從“火箭速度”到“自行車(chē)節(jié)奏”，養(yǎng)豬業(yè)的變遷其實(shí)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)走向成熟的縮影。正如王祖力所言，大震蕩時(shí)代過(guò)去了，但季節(jié)性上漲還會(huì)有。對(duì)于養(yǎng)豬人來(lái)說(shuō)，與其“賭行情”不如“練內(nèi)功”，畢竟智能化、規(guī)范化才是王道。
那些大起大落的日子已成前塵往事，養(yǎng)豬人會(huì)享受這個(gè)“搖椅時(shí)代”的安穩(wěn)。畢竟，能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢(qián)，總比“心臟跟著豬價(jià)跳”強(qiáng)。
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