英國諾丁漢特倫特大學和丹麥奧胡斯大學的研究人員進行了一項合作研究，該研究的目標是研發(fā)出一種骨結構很強的家禽。
奧胡斯大學的分子生物學和遺傳學系的科學家們發(fā)現(xiàn)，小麥可以自然繁殖產(chǎn)生出較高水平的植酸酶，這正是磷釋放時所需要的酶，而磷是家禽類健康骨骼發(fā)育所需要的。
當?shù)溔碎_發(fā)出這種小麥時，諾丁漢大學的研究小組在其大學自有的家禽研究單位進行了測試。
在過去的50年里，家禽業(yè)已經(jīng)成功地達到了優(yōu)良的增長率，但現(xiàn)在的重點是確保生產(chǎn)出一個健康的、發(fā)育良好的骨骼框架。
營養(yǎng)學家通過補充劑來解決這個問題，以確保飲食中達到正確的礦物質(zhì)平衡。其中一個關鍵組分就是磷，是一種在植物組織、谷物和油籽中發(fā)現(xiàn)的礦物質(zhì)，對家禽的骨骼生長和維護至關重要。
然而，含磷補充劑不僅非常昂貴，而且存在于家禽飼料和豬飼料中植物來源的磷，其生物利用率非常低，因為它與一種被稱為植酸鹽的植物物質(zhì)相結合。
單胃動物無法利用植酸磷，因為它們的胃腸道中的植酸酶含量可以忽略不計，而將磷從植酸鹽中分解出來又需要植酸酶。
植酸鹽的這種抗營養(yǎng)作用估計每年會花掉動物生產(chǎn)商13億英鎊。除此之外，排出的植酸磷也會對環(huán)境產(chǎn)生負面影響，比如水體富營養(yǎng)化。
在最新的工作中，奧胡斯大學的育種科學家利用他們的專業(yè)知識，以便簡單高效地培育出含有高水平植酸酶的小麥。
諾丁漢特倫特大學家禽營養(yǎng)研究小組的科學家設計并開展了一項家禽營養(yǎng)試驗，將這種新來源的植酸酶與傳統(tǒng)家禽飼料配方進行比較。試驗表明，在飼料中加入含有高水平植酸酶的小麥是一種非常有效的方法，能將日糧中的磷分解出來以供動物使用。
奧胡斯大學的團隊組長Henrik Brinch Pedersen博士說：“多年來，小麥籽粒中高植酸酶活性一直是我們的一個重點研究目標?！?/span>
“完成它的確是一個里程碑，但當看到它能在動物飼料中發(fā)揮功效時讓人非常滿足。這項工作的一個特別令人興奮的額外收獲或許是對人類的貢獻?！?/span>
“全球有7億人因飲食中植酸鹽含量過高而貧血。提供含有自身能破壞植酸鹽的各種小麥，可以改善許多國家的人口的健康狀況?！?/span>
諾丁漢特倫特大學家禽研究中心主任Emily Burton博士補充說：“非常令人興奮去探索一種完全不同的方式，為肉雞提供骨骼健康所需的磷。”
“我們將進一步探索小麥衍生植酸酶的可能性，因為該領域的最新研究表明，對于家禽來說植酸鹽的抗營養(yǎng)作用遠遠不止鎖住磷?！?/span>
編輯：劉金娥
聲明：河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)刊登的文章僅代表作者個人觀點，文章內(nèi)容僅供參考，并不構成投資建議，據(jù)此操作，風險自擔。如果轉(zhuǎn)載文章涉嫌侵犯您的著作權，或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯誤，請及時聯(lián)系文章編輯進行修正（電話：0371-65778965 ）。河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請注明出處及作者。感謝您的支持和理解！