一、雞肉出口創(chuàng)新高，數(shù)據(jù)亮眼引關(guān)注
2024年，中國(guó)雞肉出口量再創(chuàng)歷史新高，在全球雞肉市場(chǎng)產(chǎn)生重要影響。
具體數(shù)據(jù)顯示，2024年12月，中國(guó)雞肉出口量達(dá)7.85萬(wàn)噸，環(huán)比增幅0.60%，同比增幅高達(dá)41.90%。2024全年，中國(guó)雞肉出口總量飆升至 77.03萬(wàn)噸，同比增幅39.02%。這些增長(zhǎng)的數(shù)據(jù)，直觀體現(xiàn)了中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)影響力的不斷增強(qiáng)，反映出中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)步伐。
從出口國(guó)家（地區(qū)）分布來(lái)看，2024年中國(guó)雞肉出口覆蓋 96 個(gè)國(guó)家或地區(qū)，市場(chǎng)范圍不斷擴(kuò)大。其中，日本和中國(guó)香港是主要出口目的地，分別進(jìn)口18.54萬(wàn)噸和18.23萬(wàn)噸，占比分別為24.07% 和23.67%。較大的進(jìn)口量表明中國(guó)雞肉在這些地區(qū)深受歡迎，已穩(wěn)固占據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。
二、出口版圖大揭秘，主要市場(chǎng)有哪些
在96個(gè)出口對(duì)象中，日本和中國(guó)香港表現(xiàn)突出，成為中國(guó)雞肉出口的兩大核心市場(chǎng)。日本對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)苛，中國(guó)雞肉能夠進(jìn)入并站穩(wěn)日本市場(chǎng)，充分證明其品質(zhì)過(guò)硬。日本民眾喜愛(ài)雞肉，雞肉在日本料理中占據(jù)重要地位，如親子飯、烤雞肉串等。中國(guó)雞肉憑借穩(wěn)定的品質(zhì)、豐富的營(yíng)養(yǎng)和適宜的價(jià)格，契合了日本消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)食材的需求。
中國(guó)香港作為中國(guó)特別行政區(qū)，與內(nèi)地聯(lián)系緊密，貿(mào)易往來(lái)便捷。香港居民飲食習(xí)慣上對(duì)雞肉也頗為喜愛(ài)，白切雞、豉油雞等是受歡迎的傳統(tǒng)粵菜。內(nèi)地雞肉供應(yīng)香港市場(chǎng)，在新鮮度和運(yùn)輸成本上具備天然優(yōu)勢(shì)，加上香港發(fā)達(dá)的冷鏈物流和完善的食品銷(xiāo)售體系，有力支持了內(nèi)地雞肉的暢銷(xiāo)。
三、內(nèi)外因素齊發(fā)力，出口增長(zhǎng)有緣由
中國(guó)雞肉出口取得顯著成績(jī)并非偶然，是內(nèi)部產(chǎn)能提升與外部環(huán)境利好等多方面因素共同作用的結(jié)果。
（一）內(nèi)部產(chǎn)能大飛躍
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張。隨著自主育種技術(shù)取得重大突破，“圣澤 901”“廣明 2 號(hào)”“沃德 188” 等國(guó)產(chǎn)白羽肉雞新品種相繼審定通過(guò)，結(jié)束了長(zhǎng)期依賴(lài)進(jìn)口白羽肉雞種源的局面，為產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展和產(chǎn)能提升提供了堅(jiān)實(shí)種源保障。
數(shù)據(jù)顯示，2023 年白羽肉雞出欄量達(dá) 71.95 億只，同比增長(zhǎng) 18.14%，產(chǎn)量回升至 1429.4 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 20.02% ，占禽肉產(chǎn)量的比重上升至 55.77%，成為我國(guó)第一大禽肉來(lái)源。2024 年，白羽肉雞出欄量預(yù)計(jì)進(jìn)一步增長(zhǎng)，年底有望達(dá) 89 - 90 億只規(guī)模量級(jí)，產(chǎn)能擴(kuò)張趨勢(shì)明顯。
產(chǎn)能大幅提升的同時(shí)，生產(chǎn)成本不斷降低。國(guó)內(nèi)通過(guò)多年學(xué)習(xí)國(guó)外肉雞養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握了肉種雞及商品雞的平養(yǎng)和籠養(yǎng)等飼養(yǎng)技術(shù)、孵化技術(shù)、飼料營(yíng)養(yǎng)和飼料產(chǎn)品加工技術(shù)、疾病預(yù)防與控制、生物安全措施等肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)。這些技術(shù)應(yīng)用提高了雞肉生產(chǎn)效率，縮短了商品肉雞生長(zhǎng)周期，降低了耗料量。養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)精細(xì)化管理和技術(shù)創(chuàng)新，在保證雞肉品質(zhì)前提下，成功降低生產(chǎn)成本，增強(qiáng)了中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
國(guó)內(nèi)產(chǎn)能過(guò)剩促使企業(yè)積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)。以春雪食品為例，面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)和產(chǎn)能相對(duì)過(guò)剩情況，該企業(yè)迅速調(diào)整戰(zhàn)略布局，開(kāi)拓海外市場(chǎng)。2024 年上半年，春雪食品遵循 “拓展市場(chǎng)、提升產(chǎn)量、降低成本” 經(jīng)營(yíng)方針，取得顯著成績(jī)。屠宰量同比提升 38%，雞肉生鮮產(chǎn)品銷(xiāo)量達(dá) 6.3 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 40% 。雞肉調(diào)理品出口量也顯著增長(zhǎng)，達(dá) 1 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 25%，出口營(yíng)業(yè)收入占比提升至 26%。
在市場(chǎng)開(kāi)拓方面，春雪食品以新投產(chǎn)工廠通過(guò)歐盟注冊(cè)認(rèn)證為契機(jī)，抓住美元匯率變化有利時(shí)機(jī)，加大對(duì)歐洲市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度；同時(shí)積極爭(zhēng)取取得東南亞國(guó)家注冊(cè)認(rèn)證，全力開(kāi)發(fā)東南亞市場(chǎng)，不斷加強(qiáng)海外市場(chǎng)多元化渠道建設(shè) 。2024 年上半年，春雪食品在上海設(shè)立研銷(xiāo)中心，加上總部及之前在青島設(shè)立的研銷(xiāo)中心，共擁有三個(gè)研銷(xiāo)中心。通過(guò)多點(diǎn)布局，春雪食品能更貼近消費(fèi)市場(chǎng)與客戶(hù)，及時(shí)了解市場(chǎng)需求變化，快速響應(yīng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)與市場(chǎng)需求無(wú)縫銜接，為產(chǎn)品出口提供有力支持 。
（二）外部環(huán)境造機(jī)遇
國(guó)際禽流感疫情爆發(fā)對(duì)全球雞肉貿(mào)易格局產(chǎn)生重大影響。2024 年，禽流感在多個(gè)國(guó)家蔓延，意大利、波蘭、奧地利等國(guó)通報(bào)高致病性禽流感疫情，超 80 萬(wàn)只家禽被撲殺。日本北海道一家養(yǎng)雞場(chǎng)檢測(cè)出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，當(dāng)?shù)負(fù)錃⒓s 1.9 萬(wàn)只雞 。為保障國(guó)內(nèi)食品安全，許多國(guó)家加強(qiáng)雞肉進(jìn)口管控，部分國(guó)家甚至?xí)和ｋu肉出口。
巴西作為全球最大雞肉出口國(guó)和我國(guó)重要雞肉進(jìn)口來(lái)源國(guó)，受新城疫疫情影響，一度暫停向中國(guó)出口禽肉 。2024 年上半年，我國(guó)進(jìn)口巴西雞肉產(chǎn)品 26.15 萬(wàn)噸，占上半年雞肉總進(jìn)口量的 57.86%，巴西產(chǎn)品暫停出口在全球雞肉市場(chǎng)形成巨大供應(yīng)缺口 。中國(guó)憑借穩(wěn)定的雞肉生產(chǎn)能力和嚴(yán)格質(zhì)量管控體系，抓住機(jī)遇填補(bǔ)部分市場(chǎng)空白，出口量大幅增長(zhǎng) 。
此外，地緣政治和成本上漲等因素削弱了歐美國(guó)家雞肉出口競(jìng)爭(zhēng)力。近年來(lái)，地緣政治緊張局勢(shì)加劇，貿(mào)易通道和物流運(yùn)輸受?chē)?yán)重影響，增加了雞肉貿(mào)易不確定性和成本 。全球通貨膨脹導(dǎo)致飼料、能源等生產(chǎn)成本攀升，歐美國(guó)家雞肉生產(chǎn)成本大幅上漲，價(jià)格提高，其在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)逐漸消失 。
相比之下，中國(guó)在穩(wěn)定國(guó)內(nèi)環(huán)境和完善產(chǎn)業(yè)鏈支持下，能保持相對(duì)穩(wěn)定生產(chǎn)成本和價(jià)格，在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，獲得更多市場(chǎng)份額 。在這種此消彼長(zhǎng)的形勢(shì)下，中國(guó)雞肉迎來(lái)拓展國(guó)際市場(chǎng)黃金時(shí)期，出口量持續(xù)攀升，在全球雞肉市場(chǎng)地位日益重要 。
四、市場(chǎng)格局起波瀾，全球影響多深遠(yuǎn)
中國(guó)雞肉出口量大幅增長(zhǎng)，深刻改變?nèi)螂u肉市場(chǎng)格局，對(duì)全球雞肉市場(chǎng)供需關(guān)系、價(jià)格走勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。
（一）供應(yīng)格局大調(diào)整
在供應(yīng)格局方面，中國(guó)雞肉出口量增加，使部分國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)份額顯著上升，改變當(dāng)?shù)仉u肉供應(yīng)格局。以東南亞市場(chǎng)為例，過(guò)去該地區(qū)雞肉供應(yīng)主要依賴(lài)巴西、美國(guó)等傳統(tǒng)雞肉出口大國(guó) 。隨著中國(guó)雞肉出口量不斷攀升，憑借新鮮度高、運(yùn)輸距離近、價(jià)格合理等優(yōu)勢(shì)，逐漸在東南亞市場(chǎng)嶄露頭角 。許多東南亞國(guó)家超市、餐廳中，中國(guó)雞肉日益常見(jiàn)，市場(chǎng)份額逐年增加 。這不僅豐富了當(dāng)?shù)仉u肉供應(yīng)來(lái)源，也為消費(fèi)者提供更多選擇 。
中東市場(chǎng)由于當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣對(duì)雞肉需求量大，且對(duì)雞肉品質(zhì)和安全性要求高 。中國(guó)雞肉通過(guò)嚴(yán)格質(zhì)量管控和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，成功進(jìn)入中東市場(chǎng)并獲當(dāng)?shù)叵M(fèi)者認(rèn)可 。中國(guó)雞肉進(jìn)入打破了以往中東市場(chǎng)由少數(shù)國(guó)家壟斷供應(yīng)局面，使市場(chǎng)供應(yīng)更加多元化，供應(yīng)格局更加穩(wěn)定 。
（二）價(jià)格走勢(shì)受牽連
中國(guó)雞肉出口量增長(zhǎng)對(duì)全球雞肉價(jià)格走勢(shì)有重要影響 。當(dāng)中國(guó)雞肉大量進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，全球雞肉市場(chǎng)供應(yīng)量大幅增加 。根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系原理，供應(yīng)量增加往往導(dǎo)致價(jià)格下降 。在一些國(guó)際雞肉交易市場(chǎng)，雞肉價(jià)格出現(xiàn)明顯波動(dòng) 。
這種價(jià)格波動(dòng)對(duì)各國(guó)養(yǎng)殖戶(hù)和消費(fèi)者影響不同 。對(duì)于養(yǎng)殖戶(hù)，若雞肉價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖收益將受?chē)?yán)重影響，可能導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶(hù)減少養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出養(yǎng)殖行業(yè) 。例如，巴西一些小型養(yǎng)殖戶(hù)因無(wú)法承受價(jià)格下跌損失，減少肉雞養(yǎng)殖數(shù)量 。對(duì)于消費(fèi)者，雞肉價(jià)格下降意味著能以更低價(jià)格購(gòu)買(mǎi)雞肉，降低生活成本，提高生活質(zhì)量 。在歐洲一些國(guó)家，消費(fèi)者明顯感受到雞肉價(jià)格下降帶來(lái)的實(shí)惠，家庭雞肉消費(fèi)量有所增加 。
（三）競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)更激烈
中國(guó)雞肉出口增長(zhǎng)加劇國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì) 。在國(guó)際雞肉市場(chǎng)，巴西、美國(guó)等傳統(tǒng)雞肉出口大國(guó)長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位 。如今，中國(guó)雞肉崛起對(duì)這些傳統(tǒng)出口大國(guó)構(gòu)成有力挑戰(zhàn) 。
在價(jià)格方面，中國(guó)憑借較低生產(chǎn)成本和規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，出口雞肉具有一定價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力 。許多國(guó)際采購(gòu)商對(duì)比各國(guó)雞肉價(jià)格后，將目光投向中國(guó)雞肉 。在品質(zhì)方面，中國(guó)不斷引進(jìn)先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)雞肉質(zhì)量管控，品質(zhì)顯著提升，能滿(mǎn)足國(guó)際市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)雞肉需求 。在品種方面，中國(guó)不僅有適合大眾消費(fèi)的普通雞肉品種，還培育出三黃雞、清遠(yuǎn)雞等特色優(yōu)質(zhì)品種，以獨(dú)特口感和風(fēng)味受到國(guó)際消費(fèi)者喜愛(ài) 。
然而，中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中也面臨諸多挑戰(zhàn) 。一些國(guó)家為保護(hù)本國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)，設(shè)置貿(mào)易壁壘，如提高關(guān)稅、設(shè)置嚴(yán)格質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，一定程度阻礙中國(guó)雞肉出口 。此外，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)雞肉品質(zhì)和安全標(biāo)準(zhǔn)要求不斷提高，中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)需不斷提升技術(shù)水平和管理能力，以滿(mǎn)足高標(biāo)準(zhǔn)要求 。
五、未來(lái)之路有挑戰(zhàn)，機(jī)遇并存共前行
展望未來(lái)，中國(guó)雞肉出口前景廣闊，但也面臨諸多挑戰(zhàn) 。國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜多變，貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，一些國(guó)家可能設(shè)置更高貿(mào)易壁壘，如提高關(guān)稅、實(shí)施進(jìn)口配額等，限制中國(guó)雞肉進(jìn)入 。各國(guó)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求日益嚴(yán)格，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物污染等問(wèn)題，都可能成為中國(guó)雞肉出口阻礙 。一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，不僅影響企業(yè)聲譽(yù)和利益，還可能引發(fā)消費(fèi)者對(duì)中國(guó)雞肉信任危機(jī)，對(duì)整個(gè)行業(yè)造成負(fù)面影響 。
為應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)需采取一系列措施 。企業(yè)應(yīng)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)從源頭到餐桌全過(guò)程質(zhì)量管控 。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制飼料和獸藥使用，確保雞肉品質(zhì)和安全；在加工環(huán)節(jié)，采用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量；在包裝和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，加強(qiáng)冷鏈管理，保證雞肉新鮮度 。加強(qiáng)品牌建設(shè)也至關(guān)重要，通過(guò)樹(shù)立良好品牌形象，提高產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度，增強(qiáng)消費(fèi)者忠誠(chéng)度 。
政府應(yīng)發(fā)揮積極作用，加強(qiáng)與其他國(guó)家溝通與合作，通過(guò)簽訂貿(mào)易協(xié)定、開(kāi)展貿(mào)易談判等方式，為中國(guó)雞肉出口創(chuàng)造有利國(guó)際環(huán)境 。政府還應(yīng)加大對(duì)雞肉產(chǎn)業(yè)支持力度，提供政策優(yōu)惠、資金扶持等，鼓勵(lì)企業(yè)提升技術(shù)水平和創(chuàng)新能力，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí) 。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，確保出口雞肉符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也是政府重要職責(zé) 。
盡管面臨挑戰(zhàn)，但中國(guó)雞肉出口也迎來(lái)前所未有機(jī)遇 。隨著全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和人們生活水平提高，對(duì)雞肉需求將持續(xù)增長(zhǎng)，為中國(guó)雞肉出口提供廣闊市場(chǎng)空間 。中國(guó)在雞肉生產(chǎn)技術(shù)、成本控制、產(chǎn)品質(zhì)量等方面優(yōu)勢(shì)將更加凸顯，有助于在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位 。
中國(guó)雞肉出口再創(chuàng)歷史新高是中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要里程碑，標(biāo)志著中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)地位日益提升 。相信在政府、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)共同努力下，中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)能夠克服困難，抓住機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為全球消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全雞肉產(chǎn)品 。
六、總結(jié)展望
2024 年中國(guó)雞肉出口量創(chuàng)歷史新高，這一成就既是國(guó)內(nèi)雞肉產(chǎn)業(yè)多年發(fā)展壯大的成果，也是國(guó)際市場(chǎng)環(huán)境變化帶來(lái)的機(jī)遇 。內(nèi)部產(chǎn)能提升和外部環(huán)境利好，共同推動(dòng)中國(guó)雞肉在國(guó)際市場(chǎng)嶄露頭角，改變?nèi)螂u肉市場(chǎng)格局 。
未來(lái)，中國(guó)雞肉出口雖面臨貿(mào)易壁壘和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等挑戰(zhàn)，但也擁有廣闊市場(chǎng)空間和自身優(yōu)勢(shì)帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇 。只要中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)品牌建設(shè)，積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，就一定能在國(guó)際市場(chǎng)繼續(xù)拓展，書(shū)寫(xiě)更輝煌篇章 。期待中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)在全球舞臺(tái)綻放更耀眼光彩，也希望各界持續(xù)關(guān)注中國(guó)雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為民族產(chǎn)業(yè)崛起助力 。