4月8日，美國人造肉企業(yè)Beyond Meat(別樣肉客)位于嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的植物肉生產(chǎn)工廠正式揭幕。這將是其在美國之外的第一家端到端的生產(chǎn)工廠，Beyond Meat也成為第一家將其主要生產(chǎn)設(shè)施落戶中國、進(jìn)行人造肉產(chǎn)品生產(chǎn)的跨國公司。

據(jù)悉，嘉興工廠將主要生產(chǎn)植物豬肉、牛肉和禽肉產(chǎn)品，通過規(guī)?；a(chǎn)擴(kuò)大在中國市場的零售和餐飲業(yè)務(wù);此外，嘉興工廠還將持續(xù)開展本土研發(fā)，并已專門針對中國市場打造了首個創(chuàng)新產(chǎn)品Beyond Pork(別樣豬肉)。未來Beyond Meat還計(jì)劃進(jìn)軍電商等全新銷售渠道。

去年以來，Beyond Meat開始進(jìn)入中國市場，先后與星巴克、肯德基、必勝客、金鼎軒等餐飲企業(yè)合作，將其植物肉產(chǎn)品做成各類中西式菜品，逐漸受到消費(fèi)者的認(rèn)可。目前，國內(nèi)各大城市的星巴克、肯德基、阿里巴巴的盒馬鮮生超市及其他零售渠道都有Beyond Meat產(chǎn)品銷售。

Beyond Meat是美國第一家人造肉創(chuàng)業(yè)公司，2019年5月在納斯達(dá)克掛牌上市，成為“人造肉第一股”，上市當(dāng)日股價(jià)即收漲163%。截至目前，公司股價(jià)已經(jīng)上升到130.29美元，較25美元的發(fā)行價(jià)大漲5.2倍，市值達(dá)到82億美元。

據(jù)Beyond Meat此前公布的2020年財(cái)報(bào)顯示，2020年?duì)I收4.07億美元，同比增長36.6%;毛利潤1.22億美元，同比增長22.6%。其中來自美國的凈營收為3.25億美元，來自國際的凈營收為0.82億美元。Beyond Meat方面曾透露稱，未來中國將成為該公司最重要的市場之一。

“我們致力于將中國作為一個長期增長的地區(qū)進(jìn)行投資，這一新的生產(chǎn)工廠將幫助我們進(jìn)一步改善成本結(jié)構(gòu)，更加可持續(xù)性地發(fā)展。”Beyond Meat公司CEO兼創(chuàng)始人Ethan Brown表示。

北京日報(bào)客戶端記者從業(yè)內(nèi)多家餐飲及食品企業(yè)獲悉，成本居高不下一直是制約國內(nèi)植物肉市場發(fā)展的重要因素之一。在許多消費(fèi)者看來，作為肉類替代品，植物肉應(yīng)當(dāng)價(jià)格更低，“花一樣的錢還不如去吃真肉”。但記者觀察發(fā)現(xiàn)，目前各家餐飲企業(yè)提供的植物肉菜品價(jià)格普遍與真肉相當(dāng)，甚至略高于同類型的真肉菜品。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，中國肉類消費(fèi)市場巨大，占全球肉類消費(fèi)的28%。植物性肉類市場也在快速增長，2020年至2027年的復(fù)合年增長率為13.9%，預(yù)計(jì)將在2027年達(dá)到61億美元。

在業(yè)內(nèi)人士看來，Beyond Meat嘉興工廠的投產(chǎn)將進(jìn)一步優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，為餐飲市場帶來價(jià)格更具吸引力的肉類替代品。近兩年以來，跟隨植物肉風(fēng)口成長起來的一大批國內(nèi)初創(chuàng)企業(yè)也將直面來自行業(yè)巨頭的挑戰(zhàn)。