日前，首屆健康中國·錫林郭勒生態(tài)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟舉行。論壇上，中國肉類協(xié)會就生態(tài)羊養(yǎng)殖和發(fā)展高質(zhì)量肉類做了簡要講述。在我國，肉類消費的主要品類是豬肉，近期豬肉終端消費價格持續(xù)走低。為此，記者專門就生豬生產(chǎn)、市場情況采訪中國肉類協(xié)會相關(guān)負責人。

中國肉類協(xié)會副會長高觀表示：“今年以來，隨著前期‘穩(wěn)產(chǎn)保供’等各項政策措施成效的進一步顯現(xiàn)，新增以及改擴建養(yǎng)殖場的生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，生豬生產(chǎn)已經(jīng)快速恢復?！?

自今年始，隨著非洲豬瘟疫情影響減弱、我國生豬產(chǎn)能逐漸恢復、行業(yè)需求量減弱等因素的影響，國內(nèi)豬肉價格持續(xù)走低。高觀指出：“豬肉價格持續(xù)走低對其他肉類的影響是明顯的，帶動了其他肉類價格的下降?！?

數(shù)據(jù)表明，今年二季度全國飼養(yǎng)動物及其產(chǎn)品價格總體下降15.6%，降幅比一季度擴大14.5個百分點。上半年，社會消費品零售總額211904億元，同比增長23.0%?！皟r格的下降帶來市場需求的擴大?！备哂^說。

應對“豬周期”要穩(wěn)定豬肉供求

所謂“豬周期”，是一種經(jīng)濟現(xiàn)象，指的是“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈?！柏i周期”主要由幾大原因造成：生豬生產(chǎn)產(chǎn)量不穩(wěn)定、標準化規(guī)模飼養(yǎng)程度低、疾病加劇產(chǎn)業(yè)波動、信息檢測預警調(diào)控滯后以及生豬生長周期性影響。

為應對此次“豬周期”怪圈，肉類協(xié)會提出，主要措施是穩(wěn)定豬肉供求，力爭為生產(chǎn)經(jīng)營者創(chuàng)造一個穩(wěn)定的市場環(huán)境。

高觀指出，“從目前情況看，廣大中小養(yǎng)殖場戶防控非瘟等動物疫病的能力還有待提升。大型養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展較快，為在較短時間內(nèi)恢復生豬產(chǎn)能做出了重大貢獻?！敝袊忸悈f(xié)會優(yōu)化生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，建立大中小養(yǎng)殖場協(xié)調(diào)發(fā)展新格局，推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

據(jù)高觀介紹，中國肉類協(xié)會擬定依托生豬定點屠宰企業(yè)建立中小養(yǎng)殖場戶的公共技術(shù)服務平臺，一方面服務鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收，另一方面防止大資本無序擴張，壟斷和操控市場。今年，協(xié)會已選擇遼寧省陽光養(yǎng)殖模式作為試點，組織重點龍頭企業(yè)展開對接服務。

另外，通過定期組織政府部門、行業(yè)協(xié)會、重點企業(yè)商會以及配合大連商品交易所完善增強生豬期貨交易功能等舉措，中國肉類協(xié)會將為行業(yè)提供持續(xù)生產(chǎn)性服務，穩(wěn)定豬肉供求，為生產(chǎn)經(jīng)營者和豬肉消費者力爭一個穩(wěn)定的市場環(huán)境。