6月7日，在西班牙王國卡斯蒂亞·拉·曼恰自治區(qū)首府托萊多市舉辦的第九屆“世界發(fā)酵火腿大會”中，作為中國火腿行業(yè)的代表人物，雛鷹農牧集團控股子公司浙江省東陽市東元食品有限公司總經理陸金龍做了關于《發(fā)酵火腿在中國的現(xiàn)狀及未來趨勢》的發(fā)言，其生產模式獲得了世界各地火腿同行們的贊揚和肯定。

“世界發(fā)酵火腿大會”于1997年首次在西班牙歷史名城科爾多瓦舉行，除特殊情況外，每兩年在世界不同的城市舉行一次，上兩屆分別在法國和葡萄牙舉行，這是六年來第一次再次回到西班牙來舉行。旨在為了更新發(fā)酵火腿制作方面的技術和科技知識，在營養(yǎng)和美食兩個方面介紹發(fā)酵火腿的最新科研成果，探討市場推廣最新經驗、幫助企業(yè)進行有效銷售。

陸金龍先生，作為雛鷹農牧集團的代表，第一次向世界揭開了中國火腿生產行業(yè)的面紗，以企業(yè)家幽默的口吻、工匠特有的認真態(tài)度、翔實的市場數(shù)據(jù)，將中國與世界的發(fā)酵火腿行業(yè)聯(lián)系了起來。通過陸先生的發(fā)言，與會專家們了解到，中國也有著上千年的火腿歷史，其中金華地區(qū)是中國傳統(tǒng)火腿的主要產區(qū)，同時，歐洲，主要是西班牙和意大利的即食發(fā)酵火腿在中國日漸被人們了解和喜愛，市場前景巨大;作為國內知名龍頭企業(yè)，雛鷹農牧集團進軍發(fā)酵火腿戰(zhàn)略的高瞻遠矚，其完整全產業(yè)鏈條保證了生豬養(yǎng)殖和肉類原料的安全，為生產優(yōu)質發(fā)酵火腿奠定了雄厚的實力基礎。演講結束后，掌聲一片，大會主席塔比亞道爾先生高高地豎起了大拇指，西班牙同行們也紛紛表示欽佩之意。

據(jù)悉，雛鷹農牧集團有著近30年的生豬養(yǎng)殖經驗，旗下高品質的生態(tài)豬、藏香豬，是生產發(fā)酵火腿的優(yōu)質原料。陸金龍作為雛鷹農牧集團發(fā)酵火腿項目的負責人，不僅有著近三十年制作火腿的經驗，而且還是中國國家肉制品專家委員會委員。

據(jù)了解，2015年，雛鷹農牧集團高端發(fā)酵火腿項目正式投產，該項目引自意大利德拉瓦伊公司的自動化發(fā)酵火腿生產線，聘請由陸金龍先生領銜的國內外頂尖專家團隊，采用與吃橡果長大的伊比利亞黑豬相媲美的藏香豬原料，曾吸引法國伯爵夫人和米其林星級大廚不遠萬里的現(xiàn)場助陣。