“本以為清明小長假會帶來一波豬肉銷量，價格能往上走一走。沒想到清明節(jié)前3天一共才漲了0.15元/斤，到清明節(jié)這天又開始下跌，現(xiàn)在已降了0.25元/斤?！焙贾菽尺B鎖超市負(fù)責(zé)豬肉采購的小徐說。自今年春節(jié)以來，國內(nèi)生豬價格一路下滑。據(jù)第三方機構(gòu)卓創(chuàng)資訊的監(jiān)測，3月23日，全國外三元生豬出欄均價為10元/公斤，這一價格相比陽歷新年開始時下滑了33.16%，創(chuàng)下8年來歷史新低。

杭州生豬價格跌破成本線 行業(yè)進(jìn)入全面虧損期

4月4日，杭州市物價局發(fā)布3月份生豬生產(chǎn)成本收益預(yù)警：3月生豬平均收購價為5.66元/斤，比上月下跌1.5元/斤，跌幅為21%；平均每頭豬虧損245.21元；平均成本利潤率為-13.76%。

據(jù)物價部門調(diào)查，春節(jié)過后，杭州市場上豬肉消費疲軟，而生豬供應(yīng)寬松。3月份杭州市生豬價格急劇下滑，已跌破成本線，行業(yè)進(jìn)入全面虧損期。

從全國來看，生豬收購價也一路下滑?！叭珖骄i價由春節(jié)前的7.4元/斤，在不到兩個月的時間內(nèi)下跌到5元/斤，大約降了32%。”生豬養(yǎng)殖行業(yè)資深分析師馮永輝說，這一波豬價下跌速度超過了他的預(yù)期。

小徐說，現(xiàn)在他們超市的豬肉采購價，和去年同期相比，跌了近30%。

不管價格怎么跌

豬肉銷量就是上不去

“供應(yīng)商價格回調(diào)，主要是因為銷量上不去，不得不把價格往回調(diào)?！毙⌒煺f，昨天他再次下調(diào)賣場豬肉產(chǎn)品的售價。“我已經(jīng)通知各個門店，不要參考進(jìn)貨價格，而是參考各個門店周邊農(nóng)貿(mào)市場的價格，否則銷量更為慘淡?！?

據(jù)統(tǒng)計，和去年同期相比，該超市的豬肉產(chǎn)品，每斤平均跌了3元左右。“去年腿肉、夾心肉這些單品，價格一般都在14元/斤左右，現(xiàn)在只能賣到11.5元/斤，降幅超過17%?！毙⌒煺f。

更讓賣場郁悶的是，不管價格怎么跌，超市的豬肉銷量仍然在不斷下跌?！拔覀冏隽撕芏啻黉N活動，但市場反響平平?！毙⌒煺J(rèn)為，關(guān)鍵因素在于杭州消費者的觀念在改變，“豬肉吃得越來越少了。不管是家里的餐桌，還是在外點菜，豬肉菜肴的比例越來越小?！?