2019年三季度廣東省生豬產銷形勢分析

（一）2019年三季度產銷形勢

1.生豬產能下降，供應量下降

2019年三季度生豬產能下降，供應量也相應下降，據省菜籃子生豬基地監(jiān)測數據，三季度生豬出欄量環(huán)比下降50%，同比下降54%，生豬出售頭均重106.9公斤/頭，環(huán)比下降4%，同比下降6%。三季度生豬養(yǎng)殖基地仍受非洲豬瘟影響，基地通過封場防疫、暫停外購仔豬、種豬或實行“只出不進”的管理方式應對，但未能止住生豬產能下滑趨勢。中小型養(yǎng)殖戶在生豬補欄意愿方面仍較低，肉豬補欄量環(huán)比下降22%，同比下降37%，三季度末肉豬存欄量環(huán)比下降29%，同比降低60%，能繁母豬存欄量環(huán)比下降9%，同比下降52%。

2.白條肉批發(fā)交易量下降，凍肉批發(fā)交易量增加

三季度受生豬供給量減少，白條肉、凍肉交易量均下滑。據省肉類批發(fā)市場監(jiān)測數據，白條肉批發(fā)交易量環(huán)比下降4%。凍肉批發(fā)市場受儲備凍豬肉投放市場影響，交易量環(huán)比增加2%，同比增加8%，其中精排骨（凍）、有皮上肉（凍）環(huán)比增加2%、5%,同比增加12%、9%，精瘦肉（凍）價格快速上漲，交易量環(huán)比下降2%，同比下降2%。

3.生豬出欄價格持續(xù)上漲，豬肉價格創(chuàng)新高

受生豬供給數量減少影響，生豬出欄價、白條肉價、凍肉價格、零售肉均創(chuàng)新高，為近三年最高價格。據省菜籃子生豬基地監(jiān)測數據，三季度生豬出欄均價為25.4元/公斤，環(huán)比上漲70%，同比上漲77%，7、8、9月生豬出欄價持續(xù)上漲，9月漲至30.5元/公斤，較6月漲幅13.8元/公斤，增長83%， 8月份漲幅最大，環(huán)比上漲31%。

白條肉市場批發(fā)價方面，受上游供給量減少，價格持續(xù)上漲，三季度白條肉批發(fā)均價為31.6元/公斤，環(huán)比上漲81%，同比上漲79%，其中9月漲至39.8元/公斤，較6月漲幅20.2元/公斤，增長103%，其中8月份漲幅最大，環(huán)比上漲47%。

凍肉批發(fā)均價整體上漲，三季度均價為26元/公斤，環(huán)比上漲55%，同比上漲52%，其中精排骨（凍）、有皮上肉（凍）、精瘦肉（凍）價格分別漲至32、25.9、23.7元/公斤，環(huán)比分別上漲38%、73%、63%，同比上漲40%、84%、42%。

零售市場方面，價格也持續(xù)上漲，三季度豬肉零售均價為43.4元/公斤，環(huán)比上漲28%，同比上漲34%。其中9月份漲幅最大，環(huán)比上漲21%，精排骨、精瘦肉、肋條肉、有皮上肉四種產品均價漲至51.1元/公斤，較6月漲幅16.8元/公斤，增長49%。

廣生豬、豬肉價格走勢圖

4.三季度豬糧比快速上漲，養(yǎng)殖頭均盈利增加

豬糧比上漲至紅色預警區(qū)域。三季度玉米價格漲至2.1元/公斤，環(huán)比上漲3%，但由于生豬出欄價格快速上漲，豬糧比7月已漲至9.3：1，直接跳過藍色預警區(qū)域，升至黃色預警區(qū)域，8、9月份繼續(xù)上漲，9月豬糧比已漲至14.6：1，遠高于紅色預警線9.5：1。根據《廣東省緩解生豬市場價格周期性波動調控預案實施細則》調控方案，全省已陸續(xù)投放儲備凍肉1200噸，廣州市已逐步投放1600噸儲備凍豬肉，省發(fā)改委計劃國慶期間再繼續(xù)投放900噸以上凍豬肉。

廣東省豬糧比走勢

養(yǎng)殖頭均成本增加，盈利增加。受非洲豬瘟影響，今年一至三季度受仔豬苗費用和人工費用投入增加，致整體養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖頭均成本1787.3元，比上半年增加15%，其中飼料費為928.9元/頭，占比52%，豬苗費534.1元/頭，占比30%，人工費用109.1元/頭，占比6%，疫苗和獸藥67.7元/頭，占比3.8%，其他費用37.2元/頭，占比2%。基地養(yǎng)殖規(guī)模超過6000頭的均能實現盈利，頭均盈利達到1163元/頭，比上半年增加超過1000元，其中7、8月份養(yǎng)殖盈利增幅最大，分別環(huán)比增加117%、101.3%。

生豬頭均養(yǎng)殖成本構成

（二）四季度行情預測

供應方面，受非洲豬瘟影響，上半年部分中小養(yǎng)殖戶提前出欄甚至清欄退養(yǎng)，大型基地逐步降低產能，三季度期間養(yǎng)殖戶補欄意愿仍然較低，少部分基地開始在9月份恢復生產，但由于生產周期較長，在四季度期間仍難以增加產能，預計四季度供給水平仍處于低位。需求方面，四季度是豬肉消費高峰期，需求旺盛。在生豬供應減少需求增加情況下，預計四季度生豬出欄價將達到33-40元/公斤。