受非洲豬瘟影響，去年開始國內(nèi)豬價(jià)一路飛漲，相關(guān)大型上市豬企也受到了市場資金追捧，股價(jià)一路水漲船高。雖然今年上半年，受進(jìn)口豬肉、新冠疫情等諸多因素的影響，豬價(jià)經(jīng)歷了短期的回落，但較大的供給缺口，使得豬價(jià)很快又迎來了反彈，高位趨勢不改。

根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，截至6月29日，2020年上半年全國外三元生豬出欄均價(jià)為34.74元/公斤，同比上漲20.43元/公斤，漲幅達(dá)142.76%。

不過，大好的行情之下，圍繞生豬產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)，日子卻過出了冰火兩重天的光景：上游生豬養(yǎng)殖企業(yè)賺的盆滿缽滿，下游屠宰工廠毛利卻出現(xiàn)了大幅下降。

東證期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師方慧玲表示，今年上半年養(yǎng)殖利潤較為可觀，平均每頭豬養(yǎng)殖利潤在1000元以上。而仔豬缺乏導(dǎo)致養(yǎng)殖成本較高，使得自繁自養(yǎng)比外購仔豬模式利潤還要高800-1000元/頭不等，養(yǎng)殖戶總體補(bǔ)欄較為積極。

“不過，上半年屠宰端整體盈利狀況不佳，大部分處于虧損狀態(tài)，部分去年低價(jià)囤積凍肉較多的企業(yè)通過高價(jià)出售凍肉來彌補(bǔ)虧損?！狈交哿岜硎荆潛p的主要原因是屠宰量銳減，甚至難以覆蓋固定投入。此外，養(yǎng)殖端挺價(jià)能力較強(qiáng)，下游消費(fèi)疲軟，提價(jià)能力較弱，也導(dǎo)致了屠宰企業(yè)經(jīng)營困難。

卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年生豬自繁自養(yǎng)盈利值為2311.36元/頭，同比漲幅達(dá)到1896.36%。而下游生豬屠宰企業(yè)毛利均值僅為14.00元/頭，同比跌幅為78.22%。其中不少地區(qū)還出現(xiàn)毛利呈負(fù)值的情況，鮮品屠宰虧損嚴(yán)重，部分廠家表示頭均毛利虧損值達(dá)到100元以上。

卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)高級分析師王亞男認(rèn)為，飼料成本價(jià)漲幅遠(yuǎn)不及豬價(jià)漲幅，是自繁自養(yǎng)企業(yè)超額利潤的重要原因。數(shù)據(jù)顯示，生豬飼料半年度均價(jià)為2292.51元/噸，同比上漲僅5.65%。

對于屠宰企業(yè)的困境，有市場分析人士告訴新浪財(cái)經(jīng)，今年以來，生豬行業(yè)其實(shí)進(jìn)入了一個(gè)供需都偏緊張的時(shí)期，一方面生豬價(jià)格反彈導(dǎo)致了一些養(yǎng)殖戶惜售，肥豬供給減少;另一方面，新冠疫情的出現(xiàn)，餐飲、學(xué)校等場所的豬肉需求延緩，但屠宰企業(yè)的人工和其他費(fèi)用有沒法迅速減少，是導(dǎo)致它們虧損的重要原因。

卓創(chuàng)資訊生豬行業(yè)高級分析師王亞男也認(rèn)為，屠宰量少，但人工、防疫等成本維持高位不減，導(dǎo)致頭均人工費(fèi)用成本增大，屠宰廠盈利不佳的主要因素。

此外，王亞男還表示，肥白條肉價(jià)格低，肥瘦白條肉價(jià)差大;需求量減少，鮮品被迫入庫也是導(dǎo)致屠宰場頻頻喊虧的原因。

實(shí)際上，從去年開始，生豬屠宰市場就經(jīng)歷了一波供給側(cè)改革。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2019 年一年，屠宰淘汰超過 4000 家，同比減少超過 47%，其中甚至還有行業(yè)巨頭之一的眾品。

去年11月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還發(fā)布通知，要求從嚴(yán)審批定點(diǎn)屠宰場;小型生豬屠宰場點(diǎn)，以縣為單位計(jì)算，只減不增;關(guān)停環(huán)保設(shè)施設(shè)備不符合要求、屠宰設(shè)施設(shè)備陳舊、屠宰工藝落后等問題企業(yè)。