編者按：預(yù)期中的大豆國(guó)際貿(mào)易沖擊提前到來(lái)，成本壓力牽動(dòng)每位養(yǎng)殖人的敏感神經(jīng)。在國(guó)內(nèi)大豆價(jià)格未見明顯上漲的情況下，中國(guó)市場(chǎng)上的一些飼料廠商開始紛紛提價(jià)，引起家禽業(yè)界眾議滔滔。然而，重要的是，如何依靠科技創(chuàng)新進(jìn)一步降本增效，驅(qū)動(dòng)家禽產(chǎn)業(yè)更好地實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，這關(guān)系到家禽產(chǎn)業(yè)鏈各利益相關(guān)方的價(jià)值分配和健康發(fā)展——從作物種植、飼料生產(chǎn)、疫苗生產(chǎn)到設(shè)備制造、家禽養(yǎng)殖、食品加工，甚至商超餐飲及民眾消費(fèi)。

正如青島易邦生物工程有限公司（下稱“易邦”）董事長(zhǎng)杜元釗在接受《國(guó)際家禽》雜志采訪時(shí)表示，如今中國(guó)農(nóng)業(yè)正在加快向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；约翱萍紕?chuàng)新方向轉(zhuǎn)變，未來(lái)發(fā)展空間巨大。對(duì)于企業(yè)而言，需要強(qiáng)化自身對(duì)家禽產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)健康發(fā)展帶來(lái)的價(jià)值，諸如產(chǎn)業(yè)難題突破、技術(shù)細(xì)節(jié)改進(jìn)、實(shí)操程序優(yōu)化、服務(wù)質(zhì)量提升。

《國(guó)際家禽》：目前中國(guó)禽病整體流行和發(fā)生情況處于怎樣的態(tài)勢(shì)？

杜元釗：總體來(lái)看，國(guó)內(nèi)家禽疫病防控形勢(shì)正在向著好的方面轉(zhuǎn)變。這主要是因?yàn)殡S著家禽規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平的發(fā)展，業(yè)界對(duì)生物安全的重視程度逐漸提升。同時(shí)，家禽養(yǎng)殖企業(yè)的管理水平逐步提高，更加重視疫病風(fēng)險(xiǎn)與科學(xué)防疫。但是，挑戰(zhàn)也不容忽視。如今家禽養(yǎng)殖體量越來(lái)越大，這樣會(huì)使得疾病的傳播途徑增加。從短期來(lái)看，國(guó)內(nèi)家禽疫病防控仍然是影響畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要因素之一。

如果畜禽疾病防控得到很好解決，那么畜牧業(yè)養(yǎng)殖效率至少還會(huì)增長(zhǎng)15%~20%。

目前我國(guó)禽病的流行特點(diǎn)包括：

（1）細(xì)菌性疾病呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)：雞大腸桿菌、雞傳染性鼻炎、壞死性腸類等發(fā)病增加，流行面廣。（2）蛋傳疾病發(fā)生面廣且危大：2014-2017年滑液囊支原體大面積爆發(fā)，給商品雞帶來(lái)嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失；2015-2017年I群腺病毒大面積爆發(fā)；2017-2018年白血病重新抬頭，在某些品種的肉種雞及商品肉雞中陽(yáng)性率非常高，并常伴隨肝出血、肝破裂的發(fā)生。（3）QX傳支流行面廣，不同品種禽類感染后表現(xiàn)不同臨床癥狀：白羽肉雞（三黃雞）感染QX傳支后多表現(xiàn)支氣管堵塞，引起高死亡率；小日齡雛雞感染后引起假母雞，雞群到產(chǎn)蛋期無(wú)產(chǎn)蛋高峰，有些雞場(chǎng)出現(xiàn)大批的軟皮蛋；產(chǎn)蛋期感染之后，引起產(chǎn)蛋下降20%~30%，且產(chǎn)畸形蛋，蛋清稀薄。

《國(guó)際家禽》：雞傳支防疫目前使用的疫苗有Ma5株、M41、4/91株、QX株等許多種，在經(jīng)典組合免疫效果不明顯的情況下，養(yǎng)雞人怎樣選擇適合自己養(yǎng)殖場(chǎng)的疫苗？

杜元釗：通過(guò)易邦技術(shù)檢測(cè)中心、揚(yáng)州大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位調(diào)查研究，目前國(guó)內(nèi)傳支主要流行毒株為QX型。過(guò)去我們免疫采取的是M株+4/91的組合，屬于異源保護(hù)，但這些年來(lái)傳支發(fā)病率逐年增加，提示我們過(guò)去免疫方案有待改進(jìn)。另外以前用雞傳支多價(jià)苗，如三價(jià)、四價(jià)，我們不太提倡，因?yàn)槎鄡r(jià)疫苗會(huì)帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)：一是不同毒株同時(shí)在禽只體內(nèi)復(fù)制時(shí)，相互之間存在競(jìng)爭(zhēng)與干擾，會(huì)導(dǎo)致實(shí)際應(yīng)用效果不如預(yù)期；二是由于不同雞傳支病毒基因重組的特性，如果采用多個(gè)毒株同時(shí)接種，產(chǎn)生新病毒的風(fēng)險(xiǎn)比較大。

《國(guó)際家禽》：對(duì)于雞傳支防疫的實(shí)操環(huán)節(jié)，有哪些方面需要強(qiáng)調(diào)？如接種日齡的把控、不同接種方式的選擇等。

杜元釗：目前雞傳支疫苗接種的方式有好幾種，考慮到其病毒主要通過(guò)上呼吸道感染，建議最好不要用飲水的接種方式，其免疫效果往往不理想。對(duì)雛雞進(jìn)行雞傳支免疫，建議用氣霧種的方式。在實(shí)操過(guò)程中需要根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)境適當(dāng)調(diào)整氣霧的粒度，以滿足雞傳支疫苗免疫的要求。雞日齡越小，霧滴越大，一般1日齡霧滴180~200um。此外，雞傳支疫苗可采用滴鼻滴眼的接種方式，只是需要對(duì)雞只逐個(gè)防疫，工作量大，但可以產(chǎn)生局部免疫抗體，其免疫效果比較好。傳支滅活苗最好在凍干苗免疫后2~4周再使用，才可能獲得好的效果。

《國(guó)際家禽》：包括雞傳支免疫在內(nèi)，家禽一生需要接種10多個(gè)病種的疫苗。在您看來(lái)，如何優(yōu)化免疫程序?yàn)榧仪莓a(chǎn)業(yè)鏈增值？諸如發(fā)病率下降的雞腺病毒（雞安卡拉病毒）等疫病的疫苗接種可否取消？

杜元釗：從易邦2017年的家禽監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，雞腺病毒的發(fā)生率較2016年大幅下降。但是，此病毒對(duì)外界環(huán)境抵抗力比較強(qiáng)且血清型特別多，在國(guó)內(nèi)肉種雞、蛋種雞、三黃雞養(yǎng)殖場(chǎng)都經(jīng)常有發(fā)生。因此，建議雞腺病毒疫苗免疫不能去掉，但可根據(jù)臨床發(fā)病情況酌情削減某些程序。

在肉種雞領(lǐng)域，建議開產(chǎn)前做2次免疫：第1次最好在出生后的10~20天；第2次，也就是20周左右再免疫1次。這樣，主要是保護(hù)種雞不會(huì)被腺病毒感染，同時(shí)也為商品代肉雞提供了保護(hù)。蛋種雞方面，建議7~20天進(jìn)行第1次免疫，開產(chǎn)前進(jìn)行第2次免疫。這樣主要是保護(hù)蛋雞在產(chǎn)蛋期間不被腺病毒感染，尤其是避免C-4型雞腺病毒的感染。對(duì)于三黃雞，建議根據(jù)臨床發(fā)病情況可以做1次，主要是保護(hù)不被C-4型雞腺病毒感染。

事實(shí)上，易邦一直致力于免疫程序優(yōu)化。我們擁有一針多防的聯(lián)苗工藝與基因工程技術(shù)，可簡(jiǎn)化免疫程序，具有更高的性價(jià)比，且針對(duì)白羽雞、蛋雞、三黃雞等家禽疫病均有成熟方案?；谶@些年的一線調(diào)研和家禽疫病監(jiān)測(cè)，易邦提出了“易免無(wú)憂”方案，即選擇省心、免疫放心、服務(wù)貼心、養(yǎng)殖安心。此方案比較系統(tǒng)，可操作性強(qiáng)，能讓更多的養(yǎng)禽人從中受益。如我們今年3月發(fā)布的“新支法關(guān)”（易邦雞新城疫、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊病、病毒性關(guān)節(jié)炎四聯(lián)滅活疫苗），IBV選擇標(biāo)準(zhǔn)毒株M41和流行優(yōu)勢(shì)QX-10株聯(lián)合使用，能對(duì)傳支起到全面的防控效果。其中，QX-10是通過(guò)大量交叉互免中和試驗(yàn)篩選國(guó)內(nèi)主要流行毒株進(jìn)行傳代制備而成，對(duì)各血清型的雞傳支均具有良好的保護(hù)。

《國(guó)際家禽》：易邦在科技創(chuàng)新方面有何心得？期望給行業(yè)帶來(lái)哪些價(jià)值？

杜元釗：易邦一直注重研發(fā)創(chuàng)新。我們現(xiàn)擁有基因工程亞單位疫苗技術(shù)、反向遺傳技術(shù)、基因修飾技術(shù)、活病毒載體疫苗技術(shù)四個(gè)技術(shù)研發(fā)平臺(tái)，每年研發(fā)投入在7000萬(wàn)~9000萬(wàn)元之間，占年銷售額的9%左右。目前，易邦有禽用疫苗50個(gè)、豬苗10個(gè)、診斷液12個(gè)。其中，禽類產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率達(dá)25%。我覺(jué)得，易邦這幾年在科技創(chuàng)新上能取得長(zhǎng)足發(fā)展主要得益于三個(gè)方面：

第一，我們始終關(guān)注市場(chǎng)上存在的一些問(wèn)題，關(guān)注用戶的需求，關(guān)注家禽疫病發(fā)生、毒株變化的新特點(diǎn)。易邦優(yōu)勢(shì)之一就是在市場(chǎng)的服務(wù)、市場(chǎng)的跟蹤。以易邦疫苗QX株為例，其與目前市場(chǎng)上同類產(chǎn)品存在一定差異化，因?yàn)槲唇?jīng)克隆化的雞傳支疫苗毒株實(shí)際上是混合體，既有抗原性好的也有抗原性差的，既有毒力強(qiáng)的也有毒力弱的，如果不能很好地把需要的病毒克隆出來(lái)，免疫后往往會(huì)引起副反應(yīng)，甚至引起腎傳支病發(fā)生。鑒于此，我們對(duì)毒株進(jìn)行了克隆化，鑒定它的抗原性、毒力、穩(wěn)定性。正因?yàn)槿绱?，易邦研發(fā)的疫苗所選擇的毒株更具市場(chǎng)針對(duì)性，并將安全性和有效性兩者有機(jī)結(jié)合在一起，免疫效果更佳。

第二，我們堅(jiān)持自主研發(fā)與內(nèi)引外聯(lián)相結(jié)合的研發(fā)模式，與國(guó)內(nèi)多所高校和科研機(jī)構(gòu)建立了良好的合作關(guān)系，著力發(fā)揮“雙核驅(qū)動(dòng)”優(yōu)勢(shì)：高校和科研機(jī)構(gòu)一個(gè)“核”，可以做上游；易邦自己一個(gè)“核”，可以做下游。這樣，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，效率提升。這種研發(fā)模式發(fā)展比較成功，如我們同中國(guó)工程院院士劉秀梵教授合作的新城疫VII型就比較有代表性。

第三， 研發(fā)合作過(guò)程中， 易邦建立起了非常好的品牌信譽(yù)。研發(fā)往往存在風(fēng)險(xiǎn)，需要有風(fēng)險(xiǎn)的投入，而風(fēng)險(xiǎn)和回報(bào)成正比關(guān)系。研發(fā)取得成功的概率越低，其附加值就越高，如果成功概率100%，可能產(chǎn)品開發(fā)出來(lái)在市場(chǎng)上的贏利點(diǎn)非常低。有的研發(fā)并未成功，有的做到一半發(fā)現(xiàn)意義不大就會(huì)終止，但這當(dāng)中涉及到由我們承擔(dān)的費(fèi)用及風(fēng)險(xiǎn)，我們會(huì)按約定承擔(dān)。

《國(guó)際家禽》：劉秀梵院士在分析生物制品企業(yè)創(chuàng)新時(shí)曾指出：“一切創(chuàng)新都應(yīng)圍繞養(yǎng)殖中所出現(xiàn)的問(wèn)題，尤其是科技創(chuàng)新，如果不能降低成本，那就是（如同）‘犯罪’！”對(duì)此，您怎么看？

杜元釗：我個(gè)人的理解是，劉院士講的“成本”一定是綜合的成本，不能看成簡(jiǎn)單的“用”還是“不用”的問(wèn)題。在我看來(lái)，成本的含義比較廣泛，關(guān)鍵在于怎么理解“降低成本”中的“成本”二字。比方說(shuō)，采用研發(fā)成功的新疫苗后，每只蛋雞年均防疫成本較之前高出1元，但會(huì)帶來(lái)產(chǎn)蛋率提升、死淘率降低、飼料報(bào)酬提升，并因此可能多賺10元。

感覺(jué)吃虧了，實(shí)則不然，這就是風(fēng)險(xiǎn)成本。以此來(lái)看，不能簡(jiǎn)單地把“成本”的概念理解為多花了這份錢。在中國(guó)，存在比較務(wù)實(shí)的情況，就是很多的成本是保險(xiǎn)成本。比方說(shuō)，小孩子打百白破防疫針，而此病可能發(fā)生，也有可能不發(fā)生，而一旦發(fā)生其后果不可承受。家禽的禽流感免疫也存在類似的情況。因此，在家禽防疫成本方面，可以說(shuō)是以小搏大，即花很少的錢，但極大地降低了風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率。通過(guò)疫苗免疫把發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)降低了，我認(rèn)為這正是價(jià)值所在。管用的疫苗才是最廉價(jià)的。

本文選自《國(guó)際家禽》2018年7/8月第八十二期