近日，河南省生豬屠宰規(guī)范年活動方案出臺，明確提出了2017年的工作目標和工作任務，落實安全生產(chǎn)各項措施，確保安全生產(chǎn)。

方案指出，全面貫徹落實《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》《生豬屠宰操作規(guī)程》《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》等法律法規(guī)和技術規(guī)范規(guī)定，監(jiān)督生豬屠宰廠（場）建立健全肉品質量安全內(nèi)部控制體系，嚴格落實入場查驗、待宰靜養(yǎng)、肉品檢驗、病害豬及屠宰廢物無害化處理、產(chǎn)品出場等屠宰全過程質量安全控制措施，確保生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質量安全。督促屠宰企業(yè)建立健全安全生產(chǎn)管理制度，完善安全生產(chǎn)檔案記錄，加強安全生產(chǎn)日常管理和隱患排查，落實安全生產(chǎn)各項措施，確保安全生產(chǎn)。

方案提出，要規(guī)范生豬屠宰操作行為。監(jiān)督各生豬屠宰廠（場）嚴格按照《生豬屠宰管理條例》《生豬屠宰操作規(guī)程》等規(guī)定的工藝流程和操作技術要求，明確各屠宰加工崗位作業(yè)要點，以崗設人，以崗查人，規(guī)范屠宰操作行為。突出抓好生豬屠宰待宰靜養(yǎng)、致昏放血、沖淋浸燙、摘除“三腺”等規(guī)定落實。要規(guī)范生豬屠宰肉品品質檢驗行為。監(jiān)督生豬屠宰廠（場）嚴格按照《生豬屠宰管理條例》《生豬屠宰產(chǎn)品品質檢驗規(guī)程》等規(guī)定的崗位設置和檢驗內(nèi)容要求，規(guī)范品質檢驗行為。突出抓好配備與屠宰規(guī)模相適應的肉品品質檢驗人員，建立并實施肉品品質檢驗制度，督促生豬屠宰廠（場）建立畜禽產(chǎn)品出入廠（場）記錄登記制度，如實記錄生豬來源、屠宰檢驗、產(chǎn)品去向信息和無害化處理，便于生豬產(chǎn)品可追溯。要規(guī)范生豬屠宰安全生產(chǎn)行為。指導生豬屠宰廠（場）落實安全生產(chǎn)主體責任，建立健全安全生產(chǎn)責任體系和制度體系。突出抓好生豬屠宰廠（場）安全生產(chǎn)隱患排查、屠宰設施設備檢修維護保養(yǎng)、安全生產(chǎn)應急處置和信息報送等制度落實。

為此，省畜牧局要求，要強化企業(yè)主體責任，督促屠宰企業(yè)建立實施各項管理制度，加強屠宰行業(yè)從業(yè)人員培訓，加大監(jiān)督檢查力度，建立生豬屠宰監(jiān)管責任制，明確監(jiān)管責任領導和責任人，明確監(jiān)管任務、舉報投訴和監(jiān)督電話，在屠宰企業(yè)內(nèi)外顯著位置公告公示。