全國(guó)人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān) 史玉東

◎記者 黎靈希

今年全國(guó)兩會(huì)，全國(guó)人大代表、蒙牛集團(tuán)全球研發(fā)創(chuàng)新中心研發(fā)總監(jiān)史玉東圍繞加快培育乳制品行業(yè)的新質(zhì)生產(chǎn)力、推動(dòng)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展準(zhǔn)備了五項(xiàng)建議。

史玉東建議，研究出臺(tái)針對(duì)性鼓勵(lì)政策，暢通乳制品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的路徑。比如，引導(dǎo)行業(yè)重點(diǎn)發(fā)展乳清脫鹽制備技術(shù)和乳糖提純制備技術(shù)，重點(diǎn)研究乳鐵蛋白等乳源功能成分產(chǎn)業(yè)化技術(shù)與實(shí)現(xiàn)路徑、鼓勵(lì)新型殺菌工藝等新工藝在液態(tài)乳中的應(yīng)用等。

“消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注在持續(xù)提升，消費(fèi)需求也在日益多元、更為細(xì)分?！笔酚駯|認(rèn)為，應(yīng)引導(dǎo)行業(yè)加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，在添加食藥物質(zhì)乳制品、營(yíng)養(yǎng)重組乳制品、添加益生菌的發(fā)酵乳、延長(zhǎng)保質(zhì)期的鮮奶等產(chǎn)品上加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷豐富乳制品行業(yè)矩陣和延伸價(jià)值鏈條。

“在堅(jiān)持‘四個(gè)最嚴(yán)’的基礎(chǔ)上，從生產(chǎn)準(zhǔn)入和產(chǎn)品規(guī)范等方面完善乳制品標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)體系，支持新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用和新產(chǎn)品的研發(fā)?！笔酚駯|說(shuō)。

當(dāng)前，中國(guó)乳制品行業(yè)面臨宏觀周期切換和供需切換的雙重挑戰(zhàn)?！按笞诋a(chǎn)品成本高的壓力仍然存在，奶產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)發(fā)展面臨一定挑戰(zhàn)。”史玉東說(shuō)。

對(duì)此，史玉東建議，建立乳原料收儲(chǔ)機(jī)制，通過(guò)“乳企+政府”共同收儲(chǔ)的形式，穩(wěn)定生鮮乳收購(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，保障產(chǎn)業(yè)鏈安全。

在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面，史玉東建議，引導(dǎo)龍頭乳企做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)奶業(yè)全鏈條升級(jí)。從產(chǎn)業(yè)端出發(fā)，鼓勵(lì)行業(yè)龍頭帶頭，通過(guò)做大做精深加工產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)核心原料的國(guó)產(chǎn)化以及產(chǎn)業(yè)價(jià)值增值。同時(shí)，聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，著眼運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、特醫(yī)食品等深加工產(chǎn)物主要應(yīng)用的高潛力領(lǐng)域進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局，不斷豐富乳制品行業(yè)矩陣和延伸價(jià)值鏈條。