豬肉價格持續(xù)下跌，為何肉包子的價格依舊堅挺?

澎湃新聞記者注意到，類似這樣的話題近期在不少地方的網絡論壇、自媒體甚至政民互動平臺上出現，不只是肉包子，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價格也沒有隨著此輪肉價下跌而下調。

例如，@黃山新聞綜合廣播 官方微博7月9日就刊文提到，有市民在《市民熱線》節(jié)目里反映：去年以來豬肉價格經歷了一次瘋漲，隨后與豬肉有關的餐飲小吃順其自然地跟著也漲價了。包括一些壓根跟豬肉無關的品種，也借著東風跟著漲了起來。最近豬肉價格降了下來，已經基本恢復到漲價前的水平?？墒菫槭裁聪癜舆@些跟著豬肉漲起來的商品卻一直穩(wěn)穩(wěn)不肯降價?政府有關部門能不能做一個調查摸底，對前期漲幅過大的商品應采取措施使其回歸到合理的價格范圍。

對此，安徽黃山市發(fā)展改革委答復：我市已成立了市場價格調控工作聯(lián)席會議辦公室，根據職責分工，我委將繼續(xù)做好民生商品價格監(jiān)測工作，對價格異常波動情況及時進行預警預測。同時，我委將聯(lián)合商務、農業(yè)農村、財政等部門開展重要民生商品儲備調節(jié)，完善應對物價上漲的民生保障機制，配合市場監(jiān)管部門加強市場價格監(jiān)管，引導市場主體規(guī)范價格行為，維護市場價格穩(wěn)定。

事實上，“豬肉價格持續(xù)下跌而肉包子不跌價”的現象，6月上旬就引起媒體關注。

“新華視點”微信公眾號6月8日曾刊文《豬肉價格持續(xù)下跌，你感受到了嗎?》：不只是肉包子，記者走訪多家超市、便利店發(fā)現，熟食、火腿腸、香腸等豬肉制成品價格也沒有隨著此輪肉價下跌而下調……對此，部分商戶、企業(yè)表示，主要是出于分攤前期成本、保持終端價格穩(wěn)定等方面的考慮。

“新華視點”的文章介紹，由于豬肉價格對居民消費價格指數(CPI)影響較大，各方對此高度關注。相比之下，肉制品價格基本屬于市場定價，政府干預較少。農業(yè)農村部近期表示，未來將引導區(qū)域科學規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局，加強生豬產銷規(guī)劃銜接。鼓勵探索銷區(qū)補償產區(qū)的長效機制，支持主產省份發(fā)展生豬生產，并推進生豬養(yǎng)殖標準化示范創(chuàng)建。

澎湃新聞記者注意到，在7月8日商務部舉行的例行新聞發(fā)布會上，新聞發(fā)言人高峰介紹，穩(wěn)定的豬肉價格既關系生豬生產，又關系百姓生活。宏觀調控的目標主要是防止大起大落，避免“價高傷民”“價低傷農”。從目前情況看，隨著前期壓欄大豬逐漸被市場消化，加之國家收儲政策支撐，預計下半年生豬及豬肉價格以穩(wěn)中盤整為主。