全國生豬屠宰量創(chuàng)下新高！

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等五部門聯(lián)合發(fā)布了2025年4月生豬產(chǎn)品數(shù)據(jù)。其中，4月末全國能繁母豬存欄量4038萬頭，環(huán)比持平，同比增長1.3%，為正常保有量的103.6%。

另一個(gè)值得關(guān)注的數(shù)據(jù)是屠宰量，2025年4月份規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量3077萬頭，環(huán)比0.5%，同比大增20%！這也是自2017年以來的歷史同期最高屠宰量，是首次在4月淡季突破3000萬頭。

根據(jù)弗若斯特沙利文統(tǒng)計(jì)，全球豬肉消費(fèi)量穩(wěn)定，自2020年的9520萬噸上升至2024年的11530萬噸，復(fù)合年均增長率達(dá)到4.9%。作為全球第一大豬肉消費(fèi)國，2024年中國人均主要肉類消費(fèi)量為69.4公斤，相比美國的102.0公斤仍有重大增長機(jī)遇。

此外，中國冷鮮豬肉在豬肉總消費(fèi)量中的占比相比較海外發(fā)達(dá)國家仍然較低。該等趨勢意味著中國整體肉類消費(fèi)將長期增長，并伴隨產(chǎn)品升級(jí)，擁有巨大市場潛力。

生鮮肉市場銷售提醒告知書

為進(jìn)一步規(guī)范全市生鮮肉市場銷售行為，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營行為，杜絕不合格肉品流入市場，邯鄲市市場監(jiān)管局在全市開展市場銷售生鮮肉專項(xiàng)排查整治，現(xiàn)提醒告知如下：

一、銷售者采購生鮮肉，應(yīng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄生鮮肉的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，索取并留存進(jìn)貨憑證、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證等證明文件，并核對(duì)供貨者等有關(guān)信息。

二、從事批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立銷售記錄制度。如實(shí)記錄批發(fā)肉類產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。批發(fā)市場內(nèi)的銷售者應(yīng)使用該市場統(tǒng)一格式的銷售憑證。

三、生鮮肉記錄和憑證保存期限不得少于6個(gè)月。

四、銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場所明顯位置如實(shí)標(biāo)明肉類產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地等具體信息，產(chǎn)地應(yīng)具體到縣（市、區(qū)）。鼓勵(lì)銷售者在柜臺(tái)或攤位前公示檢驗(yàn)、檢疫合格證明。

五、銷售者應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的存儲(chǔ)、銷售設(shè)施、設(shè)備，并符合保證生鮮肉質(zhì)量安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。

六、銷售者不得使用對(duì)生鮮肉的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。

七、銷售者禁止銷售下列生鮮肉：

1.無法提供進(jìn)貨憑證、無合法來源的肉類；

2.病死、毒死或者死因不明的畜、禽肉類；

3.未按規(guī)定進(jìn)行檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的肉類；

4.注水注藥、腐敗變質(zhì)、摻雜摻假或者感官形狀異常的肉類；

5.違規(guī)使用“瘦肉精”的肉類；

6.獸藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的肉類；

7.其他不符合法律法規(guī)或食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類。

各生鮮肉銷售者要積極自查，規(guī)范銷售行為。對(duì)違反相關(guān)規(guī)定經(jīng)提醒告知后仍不整改的，市場監(jiān)管部門將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等進(jìn)行處理。涉嫌犯罪的，依法移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

歡迎社會(huì)各界對(duì)生鮮肉銷售者進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為積極通過12315熱線、全國12315平臺(tái)等渠道進(jìn)行舉報(bào)。監(jiān)管部門將嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，嚴(yán)格保密舉報(bào)人信息。

邯鄲市市場監(jiān)督管理局

2025年5月26日