最近兩個(gè)月，市場(chǎng)豬肉價(jià)格最明顯的特征就是漲幾天、跌幾天，給人一種跌也跌不下來(lái)，漲也漲不上去的感覺(jué)，官方監(jiān)測(cè)的白條肉批發(fā)價(jià)格一直保持在24.0－24.5元/斤之間徘徊。而各地主流零售價(jià)格均在27－29元之間，也有很多地方超過(guò)30元一斤，“高燒不退”。

為何豬價(jià)也好、肉價(jià)也好，一直高燒不退呢？

9月2日，國(guó)務(wù)院新聞辦興辦記者見(jiàn)面會(huì)，期間新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好表示：幾個(gè)因素疊加導(dǎo)致了豬價(jià)、肉價(jià)居高不下，他認(rèn)為導(dǎo)致本輪豬肉價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，主要是由于非洲豬瘟的出現(xiàn)，延長(zhǎng)了生豬上漲周期，在非洲豬瘟影響沒(méi)有結(jié)束之前，又出現(xiàn)了全球性新冠疫情、以及南方洪澇災(zāi)害等，對(duì)豬肉市場(chǎng)產(chǎn)生較大影響。

個(gè)人認(rèn)為，除了上述原因之外，一些地方的環(huán)保因素，以及一些扶持政策對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖有利，而對(duì)于散養(yǎng)戶(hù)的扶持力度有限等原因，導(dǎo)致中小養(yǎng)豬戶(hù)養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)大、生產(chǎn)積極性不高，也是一個(gè)導(dǎo)致豬肉價(jià)格居高不下的一個(gè)重要原因。

那么9月以后，豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“爆漲”呢？

分析認(rèn)為豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)“爆漲”，并且堅(jiān)持認(rèn)為目前的豬肉價(jià)格已經(jīng)站在了“山頂上”，預(yù)計(jì)9月份仍然會(huì)“高位震蕩”，10月份之后會(huì)進(jìn)入價(jià)格“周期性、趨勢(shì)性”回歸的拐點(diǎn)，到2021年底前，大概率會(huì)回落正常水平。

第一，生豬生產(chǎn)潛力巨大，后市養(yǎng)殖量可期，環(huán)保部環(huán)評(píng)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)顯示：截止6月末，通過(guò)環(huán)評(píng)審核的養(yǎng)豬項(xiàng)目高達(dá)2.28萬(wàn)個(gè)，涉及生豬產(chǎn)能1.57億頭，預(yù)示著規(guī)模養(yǎng)豬的崛起，如果1.57億頭的產(chǎn)能在2、3年內(nèi)被激活，加上現(xiàn)在的3.4億頭基礎(chǔ)存欄，總計(jì)近5億頭的存欄，會(huì)讓豬肉價(jià)格降到15元以下。下面是9月3日白條豬肉批發(fā)價(jià)格：

第二，在9月2日國(guó)務(wù)院新聞辦舉行的記者見(jiàn)面會(huì)上，新希望董事長(zhǎng)劉永好還表示，通過(guò)科技投入、種豬國(guó)產(chǎn)化、融合發(fā)展等舉措，把生豬養(yǎng)殖成本降到比發(fā)生非洲豬疫以前還低的水平，同時(shí)表示讓老百姓吃上“價(jià)格適當(dāng)、質(zhì)量較好”的豬肉，從字里行間可以看出，未來(lái)豬肉價(jià)格回落是主要方向。

第三，就是生豬周期的因素，目前豬肉價(jià)格和豬價(jià)一樣，正處在上漲的“峰頂上”，由于目前巨大的養(yǎng)殖利潤(rùn)，養(yǎng)豬人會(huì)越來(lái)越多，預(yù)計(jì)不出兩年豬肉價(jià)格或?qū)⒔档焦鹊住?

綜上分析，下半年豬肉價(jià)格不會(huì)“爆漲”，僵持一段時(shí)間之后，肉價(jià)下跌將是必然趨勢(shì)，2021年降回到15元一斤還是很有信心的。