最近忙著采購豬肉來炸肉圓、腌臘肉、灌香腸的消費者將能省些錢了。從12月上旬開始，全國豬肉市場出現(xiàn)了比較明顯的降價趨勢，湖北生豬出欄價格也是持續(xù)走低，這兩天已經(jīng)“破10入9”，豬肉零售價也隨之下降。

在武漢市武昌區(qū)三飛市集的豬肉零售區(qū)，后腿、前腿、排骨、五花、豬蹄等豬肉產(chǎn)品品類豐富，不少市民正在挑選購買。商戶介紹，從12月上旬以來，豬肉進價就持續(xù)走低。

武漢市武昌區(qū)徐家棚街三飛市集豬肉零售商熊成龍：現(xiàn)在達到了旺季，還比較火熱，每天大概上十頭，銷量翻了一倍。豬肉是非常充足的，主要是根據(jù)消費者需求來，今天銷售的都是18元每斤，都是精品，進價14元每斤，比本月初跌了2元左右，賣價也是跟著下降的。

武漢市武昌區(qū)徐家棚街三飛市集豬肉零售商謝范華：上個月底進價18元每斤，現(xiàn)在是16元，上月低賣價20元每斤，現(xiàn)在18元每斤。

隨后，記者來到武漢市內(nèi)一家大型超市，幾位市民正在肉攤前挑選豬肉。商戶喻翠蘭告訴記者，由于豬肉價格走低，加之年關(guān)將至，豬肉銷售比前段時間有明顯增長。

武漢市中百倉儲豬肉零售商喻翠蘭：差不多一斤跌了2到3元，進價以前17到18元每斤，現(xiàn)在的話就是13到14元每斤，零售價都掉了3元錢一斤。

武漢市中百倉儲豬肉零售商張稱：一公斤有4到5元錢的降價，肉價都降了。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月19日到25日，全國生豬出欄均價為19.33元每公斤，比前一周下降9.6%；全國豬肉零售均價為33.96元每公斤，比前一周下跌6.2%。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳監(jiān)測數(shù)據(jù)也表明，12月28日，全省生豬出欄均價為18.8元每公斤，比12月5日23.8元每公斤下降5元，這意味著生豬出欄均價每斤已經(jīng)跌破10元，進入9元時代。

湖北省養(yǎng)豬協(xié)會榮譽會長武漢金龍畜禽有限責任公司董事長雷賢忠：最近一個月消費力極速下降，導致這個屠宰開工率不足，市場豬肉消費明顯下降，導致豬價在短時期內(nèi)急劇下跌。前段時間消費低迷，積壓了一部分生豬在豬圈里面，也因為豬價太低，養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)有惜售心理，所以現(xiàn)在的存欄量還是相對充足。

業(yè)內(nèi)人士分析，年底是腌肉、灌腸等準備年貨的消費高峰，生豬出欄量從11月初開始明顯增多，但由于當時終端消費并未出現(xiàn)相應的火爆，肉價呈現(xiàn)下跌趨勢，養(yǎng)殖端隨之也出現(xiàn)壓欄惜售的情況。而近半個月，隨著市場消費力逐步回暖，又進一步刺激了出欄量的快速增加，使得短期內(nèi)市場上的豬肉供應增量遠高于消費增量，帶來了肉價的持續(xù)回落。

湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧獸醫(yī)處處長何年華：當前我省生豬生產(chǎn)保持穩(wěn)中向好，全省能繁母豬連續(xù)６個月處于綠色合理區(qū)間，規(guī)模豬場新生仔豬，生豬存欄等關(guān)鍵指標處于較好水平。后市生豬上市量將穩(wěn)定增加，今冬明春豬肉供應有保障，價格不具備大幅上漲的基礎。

目前，距離農(nóng)歷春節(jié)還有20多天，在豬肉市場供應量充足的情況下，消費者采購豬肉可以享受更為親民的價格。后期，隨著養(yǎng)豬企業(yè)、農(nóng)戶根據(jù)市場來調(diào)整出欄規(guī)模，肉價可能呈現(xiàn)在穩(wěn)中微漲的趨勢，但總體平穩(wěn)。

湖北省養(yǎng)豬協(xié)會榮譽會長武漢金龍畜禽有限責任公司董事長雷賢忠：元旦春節(jié)不會有太大的上漲空間，大致毛豬價格會在16到20元一公斤，豬肉的價格也會在30到40元錢一公斤的區(qū)間。