“為了做大玉米果糖這個產業(yè)，西王集團可以無償轉讓玉米果糖的生產技術?！苯裉欤?1日），在山東省濱州市鄒平縣召開的糧食深加工產業(yè)科技創(chuàng)新暨玉米果糖產業(yè)發(fā)展研討會上，西王集團董事長王勇說。

與會專家介紹，我國每年的糖缺口在600萬噸左右，如果玉米果糖能夠填補缺口的大部分，年消化玉米就可以達到千萬噸以上。

蔗糖缺口大玉米卻“閑著”

“目前玉米庫存與產量幾乎相等，達到2億噸，玉米加工量只有22%左右。國家層面也專門找到相關部門，提出了加大玉米深加工的想法和意見。”中國生物發(fā)酵產業(yè)協(xié)會理事長、中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、教授級高工石維忱告訴第一財經記者。

巨量的玉米庫存已經成為一種“負擔”。

與會專家告訴第一財經記者，最近國家發(fā)改委出臺了關于在2020年實現(xiàn)乙醇汽油全國范圍內全覆蓋的意見，在一定程度上說，也是為了消化玉米的巨量庫存。

巨量的玉米“閑著”，蔗糖的產量卻存在巨大缺口。西王糖業(yè)公司副總經理岳彩平介紹說，據(jù)中國糖業(yè)協(xié)會資料統(tǒng)計顯示，2014年-2016年度，中國蔗糖年消費總量在1500萬噸左右，近年來國內產量維持在900萬噸左右，整個蔗糖市場供需不平衡，大約存在600萬噸市場缺口。

同時，國際蔗糖價格比國內要低2000元/噸左右，只能通過相關措施穩(wěn)定種植結構，避免傷害國內蔗農,沖擊國內蔗糖體系。

王勇告訴第一財經記者，西王集團正在向國家有關部門提交報告，建議在玉米深加工方面進一步放開政策。他的遠期目標是把玉米深加工的產能擴展到每年1000萬噸。

玉米果糖現(xiàn)在還是“小果果”

“目前國內除西王果糖的年產5萬噸生產線外，僅有河北華旭藥業(yè)，廣東湛江永青生物科技有限公司，德州禹城保齡寶集團有所生產，其他幾家淀粉糖公司受技術、資金及宏觀環(huán)境因素影響，都無力上馬果糖項目?！蔽魍跆菢I(yè)公司副總經理岳彩平介紹說，現(xiàn)在看，國內企業(yè)還未形成穩(wěn)定的生產銷售鏈條。

西王集團總工程師王巖告訴第一財經記者，在本世紀初期，世界上果糖生產企業(yè)只有美國的ADM、以色列的GALAM、丹麥的DANISCO等少數(shù)企業(yè)，總產能不超過20萬噸。主要是以蔗糖為原料，通過水解、精制，色譜分離、結晶、烘干獲得高附加值果糖，市場售價當時在13000-14500元人民幣/噸。截至目前，世界上能產業(yè)化生產果糖的企業(yè)除上述3家外，也僅有英國的Tate&Lyle、土耳其的TAT、日本的三菱化學涉足該行業(yè)。當前世界總產能不超過30萬噸。

因此，從世界范圍來看，玉米果糖還是“小果果”，與蔗糖無法相提并論，但果糖有一個“高大上”稱謂，就是糖類里面的“奢侈品”。

現(xiàn)在，從生產成本上講，玉米果糖已經稱不上“奢侈品”?，F(xiàn)在，玉米果糖的生產成本已經到了每噸5000元以下，已經低于蔗糖的生產成本。

“現(xiàn)在最大的方向是把玉米果糖這個產業(yè)做大，不敢說要替代蔗糖，但起碼可以彌補蔗糖產量缺口，替代進口，同時可以給消費者提供更健康的生活用糖。”王勇告訴第一財經記者，他認為這是在開啟全民的“甜蜜事業(yè)”，從2006年開始進軍這一領域，現(xiàn)在技術已經成熟。對玉米果糖的生產技術，西王集團不加保留，可以無償轉讓。目的就是讓果糖這個產業(yè)做大。

西王集團總裁王棣告訴第一財經記者，玉米果糖，甜度是蔗糖的1.2到1.8倍，具有甜度高、對血糖影響小、不易致齲齒、控制體重、保健、護肝等特性，在醫(yī)藥、保健品領域可制作果糖注射液，還被用于糖尿病及肝病的輔助治療等，可替代蔗糖，其成本低于蔗糖，用果糖替代蔗糖具備明顯的成本優(yōu)勢，可以有效彌補蔗糖消費缺口，替代進口蔗糖，協(xié)調國內蔗糖的供求關系，破解國內食糖供需矛盾。

“現(xiàn)在，全國的糖尿病人有一億多，果糖對血糖的升高影響不大。如果這家能認識到果糖的好處，這個市場將來會有多大?！蓖蹰Ω嬖V第一財經記者。

政策上尚待突破

王棣說，目前，西王集團正在報批建設50萬噸果糖項目。項目建成后，年新增消化玉米100萬噸，屆時公司年加工玉米達到400萬噸。

但玉米果糖的推廣，還面臨著諸多困難。首先消費者已經習慣了蔗糖，對玉米果糖的認知還在初始階段，要改變消費人群的消費習慣，是一件很難的事兒。

其次是，玉米果糖雖然為很多食品企業(yè)認識到了使用果糖成本等各方面的優(yōu)勢，但要改變既成產品的“配方”，并不是一朝一夕可以完成的。

在這次研討會上，專家提出了四方面建議：建議國家扶持1000萬噸玉米深加工轉化生產500萬噸功能糖。支持10個左右不低于100萬噸的玉米深加工轉化項目，進行貼息貸款支持；建議將果糖列入國家儲備糖目錄，帶動產業(yè)發(fā)展的同時，更好地服務于國防和軍隊建設，調劑市場供需，滿足特殊時期戰(zhàn)略物資需求；建議國家有關職能部門在政策、法規(guī)、標準等方面給予支持，尤其是產品應用政策上支持，放寬產品應用門檻，在食品配比、配料添加等方面鼓勵使用功能性淀粉糖，特別是果糖；建議將果糖列入國家大糖業(yè)產品范圍，構建我國大糖業(yè)體系，充分發(fā)揮市場作用，共同發(fā)展。