9月豬肉消費(fèi)隨天氣轉(zhuǎn)涼及節(jié)日備貨回暖，但生豬出欄量?jī)H微增1.29%。供應(yīng)壓力小于預(yù)期，疊加需求提振，預(yù)計(jì)9月豬價(jià)均價(jià)環(huán)比小漲，但上旬仍僵持震蕩為主。

觀(guān)察歷史屠宰量數(shù)據(jù)，9月份屠宰量環(huán)比增加5%-10%之間，2023-2024年9月開(kāi)工率環(huán)比增幅在4.91%、8.11%。少數(shù)年份開(kāi)工率下滑，主要也是跟當(dāng)時(shí)價(jià)格相關(guān)。消費(fèi)量通常較7、8月份有明顯回升，9月份是中國(guó)豬肉消費(fèi)由淡季向旺季過(guò)渡的關(guān)鍵月份。

天氣轉(zhuǎn)涼：進(jìn)入9月，全國(guó)大部分地區(qū)天氣逐漸涼爽，居民飲食偏好從清淡轉(zhuǎn)向滋補(bǔ)，對(duì)豬肉這類(lèi)高蛋白肉類(lèi)的需求自然增加。

開(kāi)學(xué)季集中備貨：9月是中小學(xué)和大學(xué)集中開(kāi)學(xué)的月份，學(xué)校食堂、餐飲機(jī)構(gòu)會(huì)進(jìn)行大規(guī)模的食材采購(gòu)，其中豬肉是主要品類(lèi)之一，這直接拉動(dòng)了集中消費(fèi)。

節(jié)假日備貨啟動(dòng)：9月底臨近中秋及國(guó)慶，中秋節(jié)是中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日，家庭聚餐、鮮肉月餅提振消費(fèi)。

開(kāi)工率是代表企業(yè)屠宰情況，影響因素除了消費(fèi)，還有考慮人均成本、收放儲(chǔ)、做凍品等影響。但是鮮銷(xiāo)量代表每日企業(yè)鮮銷(xiāo)的數(shù)據(jù)，可以代表當(dāng)天是實(shí)際消費(fèi)。9月份鮮銷(xiāo)量環(huán)比均出現(xiàn)增加，幅度在6%以上。9月份消費(fèi)端對(duì)市場(chǎng)確有提振。但生豬市場(chǎng)受供應(yīng)影響較大，我們看下9月生豬出欄計(jì)劃量的具體情況。

8月份規(guī)模企業(yè)出欄壓力仍大，高溫淡季持續(xù)，供大于求，導(dǎo)致大部分企業(yè)未完成既定計(jì)劃。9月份生豬市場(chǎng)根據(jù)前期投苗情況推算，整體出欄計(jì)劃量呈現(xiàn)小幅增加態(tài)勢(shì)。據(jù)樣本企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，9月計(jì)劃出欄總量為1331.95萬(wàn)頭，環(huán)比增幅僅為1.29%，并未出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)。這一溫和增長(zhǎng)背后的結(jié)構(gòu)性特征明顯：龍頭企業(yè)牧原出欄計(jì)劃量有所減少，并且當(dāng)前出欄體重也已下降，在一定程度上緩和了供應(yīng)壓力。

從區(qū)域分布來(lái)看，出欄量增長(zhǎng)主要集中在南方省份，而北方多數(shù)地區(qū)計(jì)劃出欄量反而有所減少。由于北方地區(qū)在生豬定價(jià)中傳統(tǒng)上話(huà)語(yǔ)權(quán)較重，其出欄收縮對(duì)整體價(jià)格平穩(wěn)形成一定支撐。

綜合來(lái)看，9月份生豬市場(chǎng)供應(yīng)端增幅低于此前市場(chǎng)預(yù)期，尤其是龍頭集團(tuán)企業(yè)出欄調(diào)減，疊加中秋、國(guó)慶雙節(jié)臨近消費(fèi)需求有望提振，預(yù)計(jì)當(dāng)月生豬價(jià)格環(huán)比將有所上漲。但受總體供需格局仍未徹底轉(zhuǎn)變影響，價(jià)格漲幅預(yù)計(jì)較為有限。