1月23日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開新聞發(fā)布會，通報2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況，介紹2018年食品安全監(jiān)督抽檢計劃。國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長孫梅君出席新聞發(fā)布會并回答記者提問。

孫梅君介紹，2017年，食品藥品監(jiān)管總局按照堅持問題導向開展質(zhì)量安全大抽檢的工作部署，在全國范圍內(nèi)共組織抽檢了23.33萬批次樣品，總體平均抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。抽檢結(jié)果顯示，當前我國食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)中向好。一是大宗消費食品整體合格率保持高位。居民日常消費的糧、油、菜、肉、蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品抽檢合格率保持在97.5%以上。其中，蛋制品抽檢合格率為99.3%、乳制品為99.2%、糧食制品為98.8%、水產(chǎn)制品為98.1%、蔬菜制品為98.0%、食用油及其制品為97.7%，肉、蛋、菜、果等食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率為97.9%。二是大型生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)合格率持續(xù)提升。2017年大型生產(chǎn)企業(yè)樣品抽檢合格率為99.6%，大型經(jīng)營企業(yè)樣品抽檢合格率為98.7%，均比2016年提高0.6個百分點，比2017年總體平均抽檢合格率分別高出2個百分點和1.1個百分點。三是嬰幼兒配方食品合格率又有提高。2017年嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.5%，比2016年提高0.7個百分點,不合格項目主要集中在標簽標識方面。四是突出的食品安全問題逐步減少。嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，相關部門已連續(xù)9年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”，也連續(xù)4年沒有檢出。

孫梅君指出，2017年從抽檢發(fā)現(xiàn)的問題看，農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染問題需要高度關注；微生物污染問題仍較普遍；違規(guī)使用添加劑、非法添加仍是頑疾，質(zhì)量指標不符合標準等問題仍然多發(fā)易發(fā)，反映出部分企業(yè)存在主體責任不落實、風險防范措施不到位的問題。各級食品藥品監(jiān)管部門對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及企業(yè)及時進行了核查處置，移送司法機關案件線索278件次，責令下架封存、召回不合格食品1108噸。抽檢信息和核查處置信息每周都向社會進行了公布。

孫梅君指出，安全食品，是人民群眾日益增長的對美好生活的基本需要。2018年，食品藥品監(jiān)管部門將圍繞黨的十九大提出的“實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”重大部署，按照“四個最嚴”的要求，針對當前食品安全面臨的風險挑戰(zhàn)，持續(xù)加大抽檢監(jiān)測力度。全年全國計劃抽檢任務總量135.05萬批次。其中，國家組織抽檢25.55萬批次，省級組織抽檢26.5萬批次，市縣兩級組織食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢83萬批次。抽檢將堅持問題導向，廣泛覆蓋，專?；パa、檢管結(jié)合，科學規(guī)范，四級聯(lián)動，信息公開六大原則，不斷提高問題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平。同時，對不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”的態(tài)度進行查處，努力為人民群眾飲食安全把好關。

總局食品安全監(jiān)管一司司長張靖，食品安全監(jiān)管二司司長馬純良，食品安全監(jiān)管三司司長李奇劍，特殊食品注冊管理司稽查專員張晉京參加了發(fā)布會并回答記者提問。發(fā)布會由總局新聞宣傳司司長顏江瑛主持。