豬肉價(jià)格是消費(fèi)者平日里較為關(guān)注的，而目前市場(chǎng)上豬肉價(jià)格有什么樣新的變化呢？

記者在北京新發(fā)地市場(chǎng)豬肉銷(xiāo)售大廳了解到，8月份至今，豬肉價(jià)格除了少數(shù)幾天波動(dòng)的幅度較大以外，基本上處于波動(dòng)下行的狀態(tài)。

北京消費(fèi)者：價(jià)格比以前便宜了。

北京豬肉商戶(hù) 張為兵：價(jià)格有所回落吧，落了大概一塊錢(qián)一斤。

北京豬肉商戶(hù) 張洪志：因?yàn)楝F(xiàn)在前后腿有點(diǎn)滯銷(xiāo)，所以說(shuō)我們就賣(mài)得便宜。

8月份，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價(jià)是17.78元/公斤，比7月份下降7%；這已經(jīng)是近幾年同期的最低點(diǎn)，甚至低于肉價(jià)較低的2017年和2018年，表明生豬供應(yīng)已經(jīng)恢復(fù)到正常年份水平，目前市場(chǎng)上單重超過(guò)100公斤的大體型豬已經(jīng)很難看到。

北京豬肉商戶(hù) 張洪志：上市量還行，能足量供應(yīng)。

據(jù)介紹，目前生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國(guó)能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

農(nóng)信互聯(lián)生豬行業(yè)分析師 夏晨豐：養(yǎng)殖端持續(xù)虧損下，出欄意愿增強(qiáng)，生豬交易體重不斷下降，并且加速淘汰低產(chǎn)母豬。消費(fèi)端在8月份由于新冠疫情防控嚴(yán)格、人員流動(dòng)減少、餐飲等消費(fèi)需求減弱，豬價(jià)持續(xù)下行。

專(zhuān)家表示，隨著新冠肺炎疫情的好轉(zhuǎn)，疊加中秋、國(guó)慶的節(jié)日利好，預(yù)計(jì)終端消費(fèi)需求將有所恢復(fù)，同時(shí)，豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作的開(kāi)展，預(yù)計(jì)將對(duì)短期行情帶來(lái)一定支撐，緩解未來(lái)供給增加帶來(lái)的價(jià)格過(guò)度下跌。