6月15日，山東省畜牧局發(fā)布的最新一期統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全省豬肉價(jià)格繼續(xù)走低，跌破26元關(guān)口，本周豬肉均價(jià)為25.99元/公斤，同比降低14.84%，環(huán)比回落1.10%。雞蛋價(jià)格同樣承壓回落，跌破7元關(guān)口，再創(chuàng)年內(nèi)新低，亦是2021年以來(lái)的價(jià)格新低。本周，全省雞蛋銷售平均價(jià)格為6.79元/公斤，同比降低23.36%，環(huán)比降低3.28%，當(dāng)前蛋價(jià)已跌至綜合成本線之下，陷入持續(xù)虧損區(qū)間。

豬糧比價(jià)同比降低22.33%，自繁自養(yǎng)生豬維持在盈虧線

當(dāng)前，市場(chǎng)呈現(xiàn)階段性供過(guò)于求，生豬價(jià)格承壓回落。據(jù)全省26個(gè)畜禽生產(chǎn)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣監(jiān)測(cè)，全省肥豬出欄均價(jià)為14.86元/公斤，同比降低20.45%，環(huán)比回落0.54%，再創(chuàng)年內(nèi)新低。仔豬價(jià)格連續(xù)6周弱勢(shì)走低。本周，全省仔豬銷售均價(jià)為38.39元/公斤，同比降低20.14%，環(huán)比回落1.64%。受生豬養(yǎng)殖效益下降的影響，養(yǎng)殖場(chǎng)戶補(bǔ)欄積極性有所降低，仔豬價(jià)格承壓回落。

本周肥豬出欄均價(jià)略降，豬糧比價(jià)弱勢(shì)走低。當(dāng)前，全省豬糧比價(jià)為6.12:1，同比降低22.33%，環(huán)比降低0.49%，生豬養(yǎng)殖效益逐步陷入虧損。隨著生豬養(yǎng)殖節(jié)本增效水平提升，以及飼料糧價(jià)格回落，生豬養(yǎng)殖成本逐步降低，目前維持在14.2—15元/公斤。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周自繁自養(yǎng)生豬維持在盈虧線，外購(gòu)仔豬出現(xiàn)虧損；一些頭部企業(yè)成本降至13.5元左右，實(shí)現(xiàn)“淡季不虧”，保持連續(xù)盈利。

伴隨肥標(biāo)價(jià)差收窄乃至倒掛，近期規(guī)模豬企進(jìn)入主動(dòng)降重去庫(kù)存階段，市場(chǎng)供給偏寬松，需求端相對(duì)偏弱，本周豬價(jià)延續(xù)低位震蕩行情。養(yǎng)殖端，出欄積極性提高，當(dāng)前出欄生豬，對(duì)應(yīng)2024年7—8月能繁母豬的供應(yīng)，而當(dāng)時(shí)處于產(chǎn)能增長(zhǎng)期，導(dǎo)致目前市場(chǎng)供應(yīng)量增加。

據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省生豬屠宰量環(huán)比增長(zhǎng)3.78%。同時(shí)，隨著氣溫的不斷升高，以及肥標(biāo)價(jià)差走弱，部分二育戶擔(dān)心短期豬價(jià)低迷，認(rèn)價(jià)銷售，出欄情緒增強(qiáng)，前期壓欄及二次育肥豬源集中釋放，大體重豬出欄壓力增加，消費(fèi)端，隨著氣溫逐步走高，豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季。加之替代品競(jìng)爭(zhēng)加劇，禽類價(jià)格低位運(yùn)行及消費(fèi)習(xí)慣改變壓制白條肉走貨有價(jià)無(wú)市，豬肉價(jià)格承壓回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周全省17家豬肉市場(chǎng)交易量略降，同比升高0.62%，環(huán)比回落0.35%；白條肉出廠平均價(jià)格環(huán)比減少0.72%。

展望后市，氣溫升高制約消費(fèi)豬肉進(jìn)入年內(nèi)季節(jié)性消費(fèi)疲軟期，且近期肥標(biāo)價(jià)差倒掛養(yǎng)殖端壓欄增重意愿減弱，加速前期大豬出欄，豬價(jià)或呈季節(jié)性走弱趨勢(shì)，短期偏弱運(yùn)行。后續(xù)飼料原料價(jià)格仍有不確定性，若出現(xiàn)持續(xù)深度虧損，產(chǎn)能或進(jìn)入去化區(qū)間。

牛羊肉價(jià)格弱勢(shì)回落，羊肉市場(chǎng)交易量同比升高11.72%

本周，牛肉價(jià)格受市場(chǎng)階段性調(diào)節(jié)，持續(xù)小幅走低；羊肉價(jià)格繼續(xù)震蕩回落，弱勢(shì)下行。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高11.52%，環(huán)比回落0.37%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高11.72%，環(huán)比回落0.65%。

當(dāng)前，全省牛肉均價(jià)為63.03元/公斤，同比升高10.17%，環(huán)比回落0.11%。牛肉價(jià)格回落，主要是受市場(chǎng)自我階段性調(diào)節(jié)，并未改變當(dāng)前牛肉上行的根本趨勢(shì)。受產(chǎn)能去化、海外牛肉價(jià)格回暖，以及國(guó)內(nèi)進(jìn)口牛肉調(diào)整政策加碼影響，2025年牛肉進(jìn)口預(yù)計(jì)量減價(jià)增，牛肉產(chǎn)業(yè)來(lái)自低價(jià)進(jìn)口牛肉的壓力邊際趨弱，后市牛肉價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)上行走勢(shì)。羊肉均價(jià)72.84元/公斤，同比升高1.93%，環(huán)比降低0.10%，當(dāng)前羊肉價(jià)格有所震蕩，主要是供求關(guān)系的市場(chǎng)性調(diào)整，隨著燒烤旺季來(lái)臨，向好趨勢(shì)不變。

從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格弱勢(shì)回落。本周，全省活牛出欄均價(jià)26.88元/公斤，同比升高18.21%，環(huán)比回落0.52%；其中最低價(jià)為26.00元/公斤，最高價(jià)為28.00元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22—25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算，所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)全部超過(guò)25元/公斤，肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。

活羊價(jià)格弱勢(shì)走低，養(yǎng)殖效益承壓小幅回落。本周，全省活羊平均出欄價(jià)格為27.34元/公斤，同比升高3.88%，環(huán)比降低0.69%，養(yǎng)殖效益回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為11.25:1，環(huán)比降低0.69%，其中綿羊自繁自育每只盈利約30元，集中育肥每只盈利約10元；山羊自繁自育每只盈利約50元，集中育肥每只盈利約30元。

后市來(lái)看，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，餐飲行業(yè)復(fù)蘇，進(jìn)入燒烤消費(fèi)旺季將增加牛羊肉需求，或拉動(dòng)價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，牛羊肉價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。

雞蛋價(jià)格下行破“7”，部分飼料糧價(jià)格震蕩下行

本周，我省雞蛋價(jià)格承壓回落，跌破“7”元關(guān)口，再創(chuàng)年內(nèi)新低，亦是2021年以來(lái)的價(jià)格新低。當(dāng)前，全省雞蛋銷售平均價(jià)格為6.79元/公斤，同比降低23.36%，環(huán)比降低3.28%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周最高價(jià)在臨沂市蘭山區(qū)，為7.80元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在菏澤市曹縣和鄆城縣，為6.00元/公斤。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為7.3元/公斤左右，當(dāng)前蛋價(jià)已跌至綜合成本線之下，陷入持續(xù)虧損區(qū)間。

當(dāng)前雞蛋需求不及預(yù)期，受雞蛋供大于求的根本態(tài)勢(shì)影響，下游采購(gòu)心態(tài)謹(jǐn)慎，蛋價(jià)承壓下行。一方面需求弱勢(shì)提振，據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高3.21%，環(huán)比回升1.86%；另一方面，雞蛋產(chǎn)能持續(xù)增加，據(jù)監(jiān)測(cè)，我省301家規(guī)模蛋雞場(chǎng)5月份雞蛋產(chǎn)量同比增加9.22%，環(huán)比增加3.80%。

后市，雞蛋消費(fèi)需求進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，供大于求的壓力或進(jìn)一步加強(qiáng)。供給方面，考慮雞蛋新增產(chǎn)能釋放較大，預(yù)計(jì)中長(zhǎng)期蛋價(jià)存在下行壓力。需求方面，隨著氣溫回升及南方進(jìn)入梅雨季節(jié)，雞蛋儲(chǔ)存難度加大，質(zhì)量問(wèn)題會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，將進(jìn)一步壓制貿(mào)易商囤貨意愿。根據(jù)氣象部門最新預(yù)測(cè)，今年南方梅雨季節(jié)時(shí)間長(zhǎng)、降雨量大，雞蛋質(zhì)量面臨較大挑戰(zhàn)，或?qū)е陆衲?月份需求低于往年同期。因此，近期雞蛋市場(chǎng)供大于求矛盾或進(jìn)一步加大，雞蛋價(jià)格會(huì)季節(jié)性偏弱。

此外，二季度為蔬菜、豬肉傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，價(jià)格存在走弱預(yù)期，雞蛋對(duì)其替代效應(yīng)減弱，終端需求缺乏持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力。因此，二季度雞蛋市場(chǎng)供需矛盾或會(huì)加劇，不排除蛋價(jià)再創(chuàng)新低的可能。

飼料糧方面，價(jià)格持續(xù)震蕩。玉米價(jià)格企穩(wěn)，豆粕和小麥麩價(jià)格繼續(xù)回落。本周，我省玉米均價(jià)為2.43元/公斤，同比升高2.97%，環(huán)比持平；豆粕價(jià)格繼續(xù)回落，為3.13元/公斤，同比降低12.57%，環(huán)比降低2.80%；小麥麩價(jià)格企穩(wěn)后弱勢(shì)回落，為1.77元/公斤，同比升高8.59%，環(huán)比降低0.56%。

豆粕價(jià)格當(dāng)前多表現(xiàn)為小幅下跌，這主要因?yàn)?—6月進(jìn)口南美大豆到港量攀升，國(guó)內(nèi)油菜籽同期上市、菜粕等替代品增多，豆粕價(jià)格表現(xiàn)為季節(jié)性下跌。有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著大豆到港增加，大豆庫(kù)存持續(xù)上升，全國(guó)油廠開機(jī)率提升明顯，且5、6、7月進(jìn)口大豆到港預(yù)計(jì)均超1000萬(wàn)噸，油廠開機(jī)率高位運(yùn)行，產(chǎn)能持續(xù)，豆粕庫(kù)存或呈累庫(kù)態(tài)勢(shì)。后市，近期在供應(yīng)寬松背景下，預(yù)計(jì)豆粕震蕩偏弱運(yùn)行為主。(新黃河)