一、7月存欄結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)顯著分化態(tài)勢：主產(chǎn)蛋雞主導(dǎo)地位凸顯，后備蛋雞短缺問題加劇

(一)三大梯隊分化明顯，存欄重心持續(xù)上移

2025年7月，蛋雞存欄結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出顯著的分化特征，各梯隊走勢差異顯著，引起了整個行業(yè)的高度關(guān)注。

主產(chǎn)蛋雞(120-450日齡)作為雞蛋供應(yīng)的核心力量，存欄占比環(huán)比增長0.16個百分點，達到68.7%，創(chuàng)下近18個月以來的最高水平。這一增長主要得益于3月補欄的9000萬羽雞苗集中開產(chǎn)，以及2024年4月補欄量同比增加所帶來的產(chǎn)能釋放。新老產(chǎn)能的雙重作用，推動主產(chǎn)階段存欄占比連續(xù)5個月穩(wěn)步上升，在存欄結(jié)構(gòu)中占據(jù)主導(dǎo)地位，成為保障雞蛋市場供應(yīng)的關(guān)鍵因素。

待出欄老母雞(450日齡以上)的占比同樣有所上升，環(huán)比增長0.04個百分點，達到15.2%。養(yǎng)殖戶普遍對中秋行情抱有較高期望，惜售情緒濃厚，導(dǎo)致老雞出欄量大幅減少20%。500日齡以上延淘比例高達35%，產(chǎn)蛋高峰期延長了15天。盡管這些老母雞已接近淘汰階段，但憑借其穩(wěn)定的生產(chǎn)能力，依然在市場中發(fā)揮著重要作用。

然而，后備蛋雞(120日齡以下)的占比則出現(xiàn)了下降，環(huán)比減少0.2個百分點，降至16.1%，為2023年以來同期最低水平。7月雞苗銷量環(huán)比跌幅達2%，自3月“補欄高峰”后，市場迅速進入“減量周期”，后備群體呈現(xiàn)出供應(yīng)不足的局面。這一情況對未來的產(chǎn)能增長構(gòu)成了潛在威脅，如同軍隊新兵儲備不足，后續(xù)發(fā)展動力受限。

(二)區(qū)域分化加?。罕狈疆a(chǎn)能過剩，南方注重效率提升

在存欄結(jié)構(gòu)的變化過程中，區(qū)域分化的趨勢愈發(fā)明顯，北方主產(chǎn)區(qū)和南方銷區(qū)呈現(xiàn)出截然不同的發(fā)展態(tài)勢。

北方主產(chǎn)區(qū)以河北、山東為代表，主產(chǎn)蛋雞占比超過70%，產(chǎn)能增長顯著。然而，這也導(dǎo)致了產(chǎn)能過剩的問題，雞蛋均價跌破3元/斤，養(yǎng)殖虧損不斷擴大，每斤虧損高達0.3元。大量的雞蛋供應(yīng)使得市場競爭加劇，養(yǎng)殖戶面臨增產(chǎn)不增收的困境，市場形勢較為嚴峻。

南方銷區(qū)如廣東、浙江等地，則采取了差異化的發(fā)展策略。通過“階梯式淘汰”，將老雞占比控制在12%以內(nèi)，實現(xiàn)了產(chǎn)能的精準調(diào)控?；钋菔袌鰬{借其獨特優(yōu)勢，實現(xiàn)了10%-15%的溢價。在這一區(qū)域，效率成為市場發(fā)展的關(guān)鍵，通過優(yōu)化資源配置，市場運作更加高效有序。

二、三大驅(qū)動力解析：雞苗、出欄、預(yù)期對存欄格局的影響

(一)雞苗銷量波動，后備產(chǎn)能面臨挑戰(zhàn)

雞苗銷量的變化是影響后備蛋雞存欄占比的關(guān)鍵因素，其走勢對整個行業(yè)的發(fā)展具有重要影響。

2025年蛋雞苗銷量呈現(xiàn)出明顯的“倒V型”走勢。3月，在市場樂觀預(yù)期的推動下，雞苗銷量攀升至9400萬羽，環(huán)比漲幅達1.5%，達到近兩年的峰值。養(yǎng)殖戶積極補欄，期望獲得良好的收益。然而，市場形勢迅速轉(zhuǎn)變，7月雞苗銷量驟降至8800萬羽，環(huán)比跌幅高達2%。

這種“脈沖式”的補欄現(xiàn)象導(dǎo)致后備蛋雞新增量(7月僅4200萬羽)遠小于自然淘汰量(4500萬羽)，后備存欄占比連續(xù)3個月下降，降至16.1%，為近兩年來的最低水平。這一情況對未來的產(chǎn)能增長帶來了較大壓力，行業(yè)內(nèi)對后續(xù)發(fā)展表示擔(dān)憂。

(二)老雞出欄受阻，存欄結(jié)構(gòu)老齡化問題顯現(xiàn)

7月作為傳統(tǒng)的老雞淘汰期，卻出現(xiàn)了“旺季不旺”的情況。養(yǎng)殖戶受月中蛋價短暫反彈(環(huán)比漲4.7%)的影響，對后市行情抱有較高期望，惜售情緒濃厚。這導(dǎo)致全國老母雞出欄量僅6600萬只，較預(yù)期減少了1500萬只，引起了行業(yè)的廣泛關(guān)注。

從山東某養(yǎng)殖企業(yè)的數(shù)據(jù)來看，日齡超500天的老雞占比高達35%，遠超去年同期20%的水平。盡管這些老雞產(chǎn)蛋率有所下降，但仍維持在85%的高位。然而，老雞的大量留存導(dǎo)致市場陷入“老雞延淘—供應(yīng)過剩—價格壓制”的惡性循環(huán)，雞蛋供應(yīng)量持續(xù)增加，價格受到明顯壓制。

(三)盈利預(yù)期下降，養(yǎng)殖戶調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)

8月，雞蛋現(xiàn)貨市場表現(xiàn)不佳，旺季不旺的局面使養(yǎng)殖戶面臨較大壓力。主產(chǎn)區(qū)均價僅為2.86元/斤，同比暴跌33%，自繁自養(yǎng)虧損擴大至0.5元/斤。在這種情況下，養(yǎng)殖戶開始調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，以應(yīng)對市場變化。

一方面，養(yǎng)殖戶對后市行情表示擔(dān)憂，補欄心態(tài)趨于謹慎，紛紛推遲后備雞補欄計劃。8月苗價環(huán)比下跌0.3元/羽，反映出市場需求的減弱。另一方面，為減少虧損，養(yǎng)殖戶提前淘汰380日齡的“半老雞”。這種調(diào)整使得存欄結(jié)構(gòu)重心快速向120-450日齡集中，市場格局發(fā)生了相應(yīng)變化。

三、8月存欄結(jié)構(gòu)特征：主產(chǎn)蛋雞增長，老雞出欄出現(xiàn)轉(zhuǎn)機

(一)主產(chǎn)蛋雞：新增產(chǎn)能增加，峰值臨近但增長空間受限

8月，主產(chǎn)蛋雞存欄結(jié)構(gòu)的變化成為行業(yè)關(guān)注焦點。4月補欄的9400萬羽雞苗在8月集中開產(chǎn)，按照正常生長規(guī)律和成活率計算，理論上可新增主產(chǎn)蛋雞8000萬羽，這將對市場產(chǎn)能產(chǎn)生較大影響。

同時，由于2024年5月補欄量同比減少，本月待淘汰蛋雞數(shù)量相應(yīng)減少。在這一增一減的作用下，主產(chǎn)蛋雞存欄占比呈現(xiàn)上升趨勢，預(yù)計將攀升至69%，創(chuàng)下近兩年來的新高。然而，當(dāng)前蛋價低迷，養(yǎng)殖戶面臨較大經(jīng)濟壓力，部分養(yǎng)殖戶可能會提前淘汰蛋雞，這將對主產(chǎn)蛋雞存欄占比的提升空間產(chǎn)生一定影響。據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，實際提升空間預(yù)計將收窄至0.1-0.2個百分點，存欄量或達13.63億只的年內(nèi)峰值。

(二)后備蛋雞：補欄持續(xù)謹慎，四季度產(chǎn)能存在風(fēng)險

8月，后備蛋雞存欄情況依然不容樂觀。養(yǎng)殖戶補欄心態(tài)持續(xù)謹慎，導(dǎo)致8月雞苗銷量預(yù)計降至8500萬羽，環(huán)比再跌3.4%。這意味著后備蛋雞新增力量進一步減弱，對未來產(chǎn)能增長帶來較大挑戰(zhàn)。

受此影響，后備蛋雞存欄占比將跌破16%，創(chuàng)下近三年來的同期最低水平。這一占比的下降不僅反映出當(dāng)前后備蛋雞數(shù)量不足，還預(yù)示著未來產(chǎn)能增長乏力。更為嚴峻的是，這種“斷崖式”的減量可能導(dǎo)致120日齡以下蛋雞數(shù)量較2024年同期減少15%，可能引發(fā)四季度“旺季不旺、淡季更淡”的供需錯配危機。

(三)待出欄老雞：虧損促使加速淘汰，存欄占比有望下降

8月，待出欄老雞存欄結(jié)構(gòu)出現(xiàn)積極變化。7月惜售情緒在8月發(fā)生轉(zhuǎn)變，養(yǎng)殖戶面對養(yǎng)殖虧損持續(xù)擴大的現(xiàn)實，開始重新審視決策。隨著虧損加劇，養(yǎng)殖戶惜售心理被恐慌取代，500日齡以上老雞出欄量周增12%，老雞淘汰速度加快。

預(yù)計待出欄蛋雞占比將下降0.1個百分點至15.1%，這將緩解市場上老雞的供應(yīng)壓力。山東、河南等地積極探索“階梯淘汰”模式，優(yōu)先出欄550日齡以上低效雞，預(yù)計可釋放2000萬羽產(chǎn)能，短期內(nèi)對供應(yīng)壓力的緩解將起到積極作用。

四、養(yǎng)殖戶應(yīng)對策略：優(yōu)化存欄結(jié)構(gòu)，提升市場競爭力

(一)精準把握淘汰節(jié)奏，避免延淘風(fēng)險

在當(dāng)前蛋雞存欄結(jié)構(gòu)復(fù)雜的形勢下，精準把握淘汰節(jié)奏是養(yǎng)殖戶應(yīng)對市場變化的關(guān)鍵。對于450-500日齡的老雞，若產(chǎn)蛋率低于85%，養(yǎng)殖戶應(yīng)密切關(guān)注市場動態(tài)，抓住價格上漲時機及時出售。9月通常是老雞集中出欄的高峰期，若此時未能及時淘汰，可能會在價格競爭中處于劣勢，陷入“延淘陷阱”，導(dǎo)致收益受損。

對于500日齡以上的老雞，養(yǎng)殖戶可考慮與屠宰場建立合作關(guān)系，進行“整批淘汰”。這種方式能夠提高淘汰效率，與散戶交易相比，單羽收益可提高0.5-1元，有助于提升經(jīng)濟效益。在區(qū)域差異化操作方面，北方產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶可借助“蛋雞+淘汰雞”聯(lián)動銷售模式，提高產(chǎn)品附加值，增強市場競爭力；南方活禽市場養(yǎng)殖戶可采用“現(xiàn)殺現(xiàn)賣”策略，并為老母雞賦予特定標簽，實現(xiàn)20%的溢價，提升利潤空間。

(二)優(yōu)化補欄策略，注重質(zhì)量與遠期產(chǎn)能布局

補欄策略的選擇對蛋雞養(yǎng)殖效益和未來產(chǎn)能布局具有重要影響。在當(dāng)前市場不確定性較高的情況下，“棄量求質(zhì)”是養(yǎng)殖戶的合理選擇。8月雞苗價格雖有所下降，但后市盈利仍存在不確定性。中小散戶應(yīng)謹慎控制補欄量，建議壓縮至正常水平的60%，以降低風(fēng)險。在品種選擇上，優(yōu)先考慮“抗病性強、產(chǎn)蛋高峰期長”的品種，如海蘭褐、京紅1號等，以保障生產(chǎn)性能的穩(wěn)定性。

此外，關(guān)注后備雞質(zhì)量也是補欄策略的重要環(huán)節(jié)。雛雞母源抗體檢測是確保雞苗健康的關(guān)鍵措施，禽流感H5抗體合格率需>80%，以避免引入“帶病雞苗”。嚴格的檢測可降低后期防疫成本15%-20%，為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供有力保障。

(三)借助政策與數(shù)據(jù)支持，搶占市場先機

在蛋雞存欄結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，養(yǎng)殖戶應(yīng)充分利用政策與數(shù)據(jù)資源，提升市場競爭力。河南、江蘇等地出臺的“蛋雞標準化規(guī)模場補貼”政策，為存欄5000只以上的養(yǎng)殖戶提供每只蛋雞0.8元的淘汰補貼，政策延長至8月底。這一政策有助于緩解養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟壓力，減少虧損，為應(yīng)對市場挑戰(zhàn)提供支持。

“卓創(chuàng)資訊蛋雞存欄結(jié)構(gòu)指數(shù)”是養(yǎng)殖戶了解市場動態(tài)的重要工具。當(dāng)主產(chǎn)蛋雞占比突破70%且后備占比<15%時，預(yù)示著四季度產(chǎn)能將進入“去化周期”。養(yǎng)殖戶可依據(jù)這一指標，提前布局春節(jié)前的行情反彈，合理調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，安排補欄和淘汰計劃，以適應(yīng)市場變化，獲取更好的經(jīng)濟效益。

結(jié)語：存欄結(jié)構(gòu)深度調(diào)整，行業(yè)面臨新挑戰(zhàn)與機遇7月的存欄數(shù)據(jù)既反映了前期“盲目擴產(chǎn)”的結(jié)果，也成為8月“主動求變”的轉(zhuǎn)折點。當(dāng)主產(chǎn)蛋雞占比逼近70%時，行業(yè)正從“產(chǎn)能積蓄期”轉(zhuǎn)入“產(chǎn)量釋放期”，而后備蛋雞的短缺與老母雞的積壓，對從業(yè)者的決策能力提出了更高要求。對于養(yǎng)殖戶而言，應(yīng)更加關(guān)注存欄結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，果斷淘汰應(yīng)淘汰的老雞，謹慎控制補欄數(shù)量，充分利用政策紅利。在這場“蛋雞存欄大洗牌”中，只有準確把握市場數(shù)據(jù)，合理調(diào)整養(yǎng)殖策略的從業(yè)者，才能在即將到來的“金九銀十”市場機遇中占據(jù)優(yōu)勢。關(guān)于8月老母雞集中淘汰是否會成為蛋價反彈的“導(dǎo)火索”，歡迎各界人士在評論區(qū)分享觀點，共同探討行業(yè)發(fā)展趨勢。